近日，張小泉因“斷刀”事件沖上熱搜，引輿情發(fā)酵！

一把老字號(hào)名刀竟然會(huì)因拍蒜而斷掉，可謂震碎了不少網(wǎng)友的三觀，一時(shí)間，張小泉“偷工減料”、“質(zhì)量不達(dá)標(biāo)”質(zhì)疑聲四起，大有愈演愈烈之勢(shì)。

(相關(guān)資料圖)

張小泉回應(yīng)稱(chēng)，本次涉及的“龍雀雙斬刀”鋒利高度、耐用度好，專(zhuān)精切割，并不適合拍蒜，但網(wǎng)友卻不以為意，花100塊錢(qián)買(mǎi)的菜刀連蒜都拍不了，是張小泉的鍋，還是消費(fèi)者有意刁難？

一頭蒜引發(fā)的“慘案”？

創(chuàng)立于1628年的張小泉是聞名遐爾的中華老字號(hào)與中國(guó)馳名商標(biāo)，2021年9月7日，成功登陸A股的張小泉也順理成章成了“刀剪第一股”，然而，縱跨400年歷史的張小泉，卻因近日的斷刀門(mén)事件，置身風(fēng)口浪尖。

2022年7月14日，包括上游新聞在內(nèi)的多家媒體報(bào)道了一則匪夷所思的新聞，廣州市民王女士用剛買(mǎi)不久的張小泉菜刀拍蒜后，刀卻斷了，王女士質(zhì)問(wèn)張小泉售后，得到的答復(fù)是“菜刀不能拍蒜”，一石激起千層浪，張小泉斷刀事件很快沖上了熱搜。

上游新聞/圖

有感輿情升溫，張小泉方也做出了及時(shí)的回應(yīng)“我們的刀具都不建議橫拍食物，力度掌握不好的話容易斷柄，如果拍蒜，建義用刀面輕壓”，同時(shí)張小泉也強(qiáng)調(diào)“王女士所購(gòu)刀具已超過(guò)3個(gè)月，但還是給安排了全額退款”，從處理角度來(lái)看，張小泉也沒(méi)什么槽點(diǎn)。

不過(guò)，張小泉解釋的理由，很多網(wǎng)友不樂(lè)意了，這叫什么話，拍個(gè)蒜都能斷，這不是材質(zhì)不牢靠嗎？

就連近日張小泉的直播間，都有大量的網(wǎng)友發(fā)彈幕調(diào)侃“能拍蒜嗎”，“蒜都不能拍的菜刀也配拿出來(lái)賣(mài)？”，這背后有沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在添油加醋助推，就不得而知了。

當(dāng)然，有業(yè)內(nèi)人士也針對(duì)此事件發(fā)表了看法“重慶一鋼鐵公司質(zhì)檢中心技師鄭師傅稱(chēng)，硬度較高材質(zhì)的刀具比較脆，橫拍時(shí)刀具不能變形就會(huì)發(fā)生斷裂……”也就是說(shuō)，此次斷刀事件或確為“情有可原”的極小概率事件。

另?yè)?jù)《錢(qián)江晚報(bào)》最新消息，張小泉股份有限公司總經(jīng)理夏乾良稱(chēng)，本次事件中，涉及的產(chǎn)品確為張小泉出品，名稱(chēng)為“龍雀雙斬刀”，售價(jià)99元，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價(jià)比非常高的刀具。

夏乾良表示，該刀于2018年上市，目前仍然在正常銷(xiāo)售，截至2022年6月31日，銷(xiāo)售數(shù)量已超6萬(wàn)把，收到的正式消費(fèi)者投訴一共11起，客訴率僅為0.0183%，遠(yuǎn)低于公司的客訴率標(biāo)準(zhǔn)。

梳理到此，不難判斷，王女士的遭遇確實(shí)極為罕見(jiàn)，不過(guò)，張小泉的售后處理也沒(méi)毛病，不僅退款，還附贈(zèng)了一套全新的刀具聊表歉意，總而言之，這把“龍雀雙斬刀”實(shí)際上也是非?？煽康?。

截至2022年7月15日收盤(pán)，張小泉股價(jià)僅余16.34元，總市值25.49億元，相較于58.9億元的最高點(diǎn)，足足蒸發(fā)逾56%，市值“腰斬”的背后，反映了資本市場(chǎng)信心的匱乏。

“斷刀”風(fēng)波可平，經(jīng)營(yíng)困局難解，擺在張小泉面前的，還有一系列難題，張小泉該如何沖出泥濘？

張小泉，沒(méi)有新故事！

擺在張小泉面前的第一道難題，是增收不增利，未上市之前，張小泉的凈利潤(rùn)增速最高曾達(dá)到65%的高點(diǎn)，上市后，凈利潤(rùn)一路下行：

2021年，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.6億元，同比增長(zhǎng)32.81%，看起來(lái)似乎不錯(cuò)，但凈利潤(rùn)僅0.79億元，同比增長(zhǎng)只有1.96%

2022年Q1，張小泉營(yíng)收為2.1億元，同比增長(zhǎng)28.1%，賬面上也不算難看，但凈利潤(rùn)僅0.1246億元，同比暴降46%

這背后的原因，其實(shí)也不難理解，通俗來(lái)講就是張小泉已然是上市公司，規(guī)模（出貨量）很重要，于是乎，張小泉選擇了有現(xiàn)成渠道的經(jīng)銷(xiāo)模式，短期內(nèi)讓銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)得以最大化擴(kuò)充，但這條路的弊端也十分明顯，你用別人的渠道，意味著要交“過(guò)路費(fèi)”——返利金額

這也導(dǎo)致了經(jīng)銷(xiāo)模式下張小泉的毛利率持續(xù)走低：

2020年H1，張小泉經(jīng)銷(xiāo)模式毛利率為35.75%，相較直銷(xiāo)模式低了19.64%，

2021年，張小泉經(jīng)銷(xiāo)模式毛利率進(jìn)一步下降為33%，

不難看出，張小泉逐漸喪失了與渠道的議價(jià)主動(dòng)權(quán)，這個(gè)時(shí)候，出貨量越大，營(yíng)收數(shù)據(jù)雖然也越高，毛利率則呈反比越來(lái)越低，直接蠶食了凈利潤(rùn)。

而且，注重經(jīng)銷(xiāo)模式還間接導(dǎo)致了張小泉與C端消費(fèi)者需求的嚴(yán)重脫節(jié)，缺乏必要的互動(dòng)交流，更缺乏專(zhuān)業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)做支撐以及相應(yīng)的售后流程優(yōu)化，一定程度上導(dǎo)致了矛盾的激化。

張小泉面臨的第二道難題，是技術(shù)研發(fā)實(shí)力存疑，百年祖?zhèn)鞴に嚫袷恰安荒苷f(shuō)透的秘密”。

刀口鋒利、良鋼精作、嵌鋼工藝百年前就是張小泉刀剪的優(yōu)點(diǎn)，但是傳承到今天，似乎也并沒(méi)有新增的亮（賣(mài)）點(diǎn)，情懷當(dāng)然是無(wú)價(jià)的，但技術(shù)實(shí)力卻是可以量化的。

據(jù)公開(kāi)資料查詢，截至目前，張小泉獲得的135項(xiàng)專(zhuān)利中，外面設(shè)計(jì)專(zhuān)利94項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利39項(xiàng)，而含金量最高的發(fā)明專(zhuān)利僅有2項(xiàng)，也就是說(shuō)，這一百多項(xiàng)專(zhuān)利中，基本都是與產(chǎn)品形態(tài)相關(guān)的設(shè)計(jì)專(zhuān)利為主，真正足以構(gòu)建技術(shù)壁壘的專(zhuān)利寥寥無(wú)幾。

吳曉波甚至在其《什么是新工匠》一文中中公然“炮轟”張小泉：“我們要找的新工匠是雙立人，而不是張小泉……”。

百度股市通/張小泉財(cái)務(wù)報(bào)表

技術(shù)研發(fā)成果談不上喜人，也就可以倒推其對(duì)研發(fā)的重視程度與資源投入不足，據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2019~2021年，張小泉研發(fā)投入分別為0.17億元、0.2億元、0.23億元，占總營(yíng)收比重依次為3.01%、3.51%、3.47%，而同期的銷(xiāo)售費(fèi)用和管理費(fèi)用，卻居高不下。

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單從數(shù)據(jù)側(cè)來(lái)看，張小泉更像是一家吃著百年老字號(hào)品牌紅利的營(yíng)銷(xiāo)驅(qū)動(dòng)型的傳統(tǒng)企業(yè)，或許正因?yàn)榭萍佳邪l(fā)含量不足，難以撐起市值的想象空間，造成了其二級(jí)市場(chǎng)的長(zhǎng)期疲軟。

值得一提的是，歷經(jīng)400年浮沉，“張小泉”也是幾易其主，2007年被富春集團(tuán)收購(gòu)開(kāi)始，它的血統(tǒng)已變，目前的掌門(mén)人，是富春董事長(zhǎng)張國(guó)標(biāo)的千金張新夏。雖然也姓張，但跟張小泉的后輩傳人，沒(méi)有一丁點(diǎn)血緣關(guān)系。

創(chuàng)業(yè)維艱，老字號(hào)不斷“滅絕”的當(dāng)前，我們?nèi)匀幌Ｍ?，張小?00年的精彩故事能繼續(xù)傳承，只不過(guò)，需要張小泉付出更多的努力來(lái)苦修內(nèi)功，守業(yè)從來(lái)不易，加油！

參考資料：

張小泉：涉糾紛菜刀一共賣(mài)出6萬(wàn)把，共收到11個(gè)投訴——錢(qián)江晚報(bào)

吳曉波“炮轟”的張小泉，上市了——互聯(lián)網(wǎng)那些事

暴跌55%！傲慢的中華老字號(hào)，出事了——侃見(jiàn)財(cái)經(jīng)

張小泉，除了名字還能靠什么——巨潮WAVE

百度股市通

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