小白菜屬于十字花科蕓苔屬一二年生蔬菜,又叫青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、湯勺菜、湯匙等名稱,我們這里叫瓢兒白,全國各地都有栽培,小白菜葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細(xì),味甜口感好。深受消費(fèi)者的喜愛。
小白菜生長(zhǎng)期短,在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期,不論植株的大小都可以隨時(shí)收獲上市適應(yīng)性廣,產(chǎn)量高,栽培容易,產(chǎn)品鮮嫩,味道佳,可以鮮食、腌漬和曬干,在緩解蔬菜淡季中蔬菜的供應(yīng)具有十分重要的作用,是全年蔬菜播種面積最大的蔬菜之一。
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白菜種植時(shí)間
小白菜喜歡冷涼氣候,種子發(fā)芽適宜溫度為20—25℃,在—2℃——3℃下能夠安全越冬,一般春季在2—4月份栽培、夏季6—7月份栽培、秋季8月份栽培,南方地區(qū)冬季栽培在9月下旬至10月上旬直接播種或者育苗。
二、小白菜種植方法
1、整地:播種或者定植前先深翻土地,每畝施入腐熟的農(nóng)家肥1500—2000公斤。整地開廂,廂寬100—130厘米。
2、育苗:育苗地選擇在水源方便,排水良好,背陰之地建苗床,床土要求肥沃疏松、保水保肥的土壤。每畝苗床施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000公斤,然后翻土耙細(xì)平整,做成苗床。要求播種稀播和勻播,每100平方米播種量,秋天季1—1.5公斤、夏季1.5—2公斤。撒播的種子相應(yīng)增加。齊苗后進(jìn)行兩次間苗,第一次以不軋棵我標(biāo)準(zhǔn),第二次苗距3厘米左右。一般要注意施肥和澆水,防治病蟲害。
3、定植:幼苗有5—6片葉時(shí)移栽。小白菜的早熟品種行距205厘米,株距20厘米,中熟品種行距25厘米,株距253厘米。定植時(shí)選擇晴天下午進(jìn)行,效果比較好,邊移栽邊澆定根水,每窩栽種一株。
4、田間管理
定植后澆定根水,在3—5天內(nèi)不能缺水,以后保持土壤濕潤(rùn)。
小白菜是淺根性作物,根系吸收能力比較弱,在生長(zhǎng)階段比較密集,生長(zhǎng)迅速,需肥量大,每隔5—7天由淡到濃地追肥一次,至采收前10天為止。
中耕除草:中耕要淺,不要損傷小白菜的根系。
5、采收:一般夏季播種的小白菜定植后20—25天就可以采收,秋白菜定植后30—45天采收。當(dāng)小白菜的外葉因素開始變淡、基部葉色發(fā)黃,葉簇由旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向閉合生長(zhǎng),心葉伸長(zhǎng)與葉平齊時(shí)采收。小白菜采收后要?jiǎng)兊衾先~,剔除幼小或者患病的植株,分級(jí)裝箱,避免烈日曝曬,放在陰涼處。
6、留種:留種的小白菜,一般選用大株留種,選擇9月份播種栽培的優(yōu)良單株,按行距60厘米、株距40厘米移栽在留種地,加強(qiáng)管理,種莢轉(zhuǎn)黃時(shí)收割,曬干取種。
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