越來越臨近中秋節(jié)了，小吃貨天天在家里做月餅和蛋黃酥，忙得不可開交，豬肉貴的離譜，剛好熬豬油剩下了一大碗油渣子，好多朋友以前都說油渣子不知道怎么吃，只能倒掉了，對(duì)于小吃貨來說，這就是一種浪費(fèi)。

到了晚上吃飯時(shí)間的時(shí)候，叫我家會(huì)打醬油的娃，去樓下買了一顆白菜，深圳這個(gè)地方的物價(jià)可貴可貴了，一顆小小的大白菜都花了5元錢，晚上雖然就一個(gè)菜，但是我敢保證，最后連湯都不會(huì)剩下。

(資料圖片僅供參考)

擁有濃郁豬油香味的大白菜，十分的可口，特別是小孩泡上一碗飄著油花的白菜湯拌飯，四個(gè)字形容就是：風(fēng)卷殘?jiān)啤?/p>

為了讓更多的朋友享受到這一美味，小吃貨在這里把制作方法分享給大家了，有需要的朋友請(qǐng)點(diǎn)一下，方便制作的時(shí)候查閱！

為了方便查閱，文章最后會(huì)列出材料清單

●制作方法

第一步：先把白菜撕成一片一片的，不要撕得太碎了，會(huì)影響美觀。

第二步：準(zhǔn)備好姜蒜末，花椒粒少許，備用。

第三步：主角出場(chǎng)了，就是這道菜的靈魂，豬油渣。

第四步：準(zhǔn)備好了材料以后，鐵鍋直接開大火，倒入花生油，油溫升高以后，倒入姜蒜末，花椒粒，爆香。

第五步：放入白菜，翻炒均勻。

第六步：炒均勻白菜后，倒入豬油渣。

如果不喜歡太油膩的，可以少放一些，喜歡豬油香味的可以多放一些

第七步：翻炒均勻后，倒一碗清水。

第八步：蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘即可。

第九步：打開鍋蓋以后，白菜煮熟已經(jīng)出水了，放一勺鹽，不需要放味精了，白菜本身是比較鮮的，然后繼續(xù)翻炒至水分蒸發(fā)掉一些即可起鍋裝盤。

【豬油渣的各種吃法】

1.小時(shí)候豬油渣我們用白糖攪拌來吃。

2.豬油渣還可以炒青椒，燒花菜，等等只要加入一些水，燜煮一下，就會(huì)很酥軟很好吃。

3.撒上椒鹽，也是一道難得的零食。

【特別感謝】

我是【小吃貨筆記】，感謝各位吃貨一直以來的，看到你們的評(píng)論，是我繼續(xù)寫作最大的動(dòng)力。在未來的日子里，小吃貨會(huì)把所學(xué)到的廚藝，統(tǒng)統(tǒng)分享給大家，希望每一位朋友都能在親朋好友面前大顯身手。

謝謝觀看，喜歡的朋友請(qǐng)點(diǎn)個(gè)！

關(guān)鍵詞： 大顯身手 一直以來 忙得不可開交