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為了烹飪一年當(dāng)中最重要的一頓飯年夜飯，很多的從業(yè)者同樣不能與家人相聚，給顧客送上豐盛可口的年夜飯，是他們選擇假期里堅(jiān)守崗位的價(jià)值，同時(shí)也留住了城市的煙火氣。那么他們的年夜飯又是怎么樣的？

晚上9:30左右送走最后一批客人，結(jié)束了一天的忙碌，南京大排檔七寶萬(wàn)科店近50名員工終于有空聚在一起為自己燒一桌團(tuán)圓飯。

廚師長(zhǎng)王標(biāo)為了這一桌飯已經(jīng)籌備了4天，大菜有桂魚(yú)、鮑魚(yú)、扇貝，還有梭子蟹等總共15道左右的大餐。

這個(gè)春節(jié)假期餐廳的預(yù)定情況喜人，從除夕到初七的包房已經(jīng)被全部訂滿(mǎn)，為了保障餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，餐廳安排了2/3的員工留滬在崗。

廚師長(zhǎng)王標(biāo)：“因?yàn)閮蓚€(gè)寶貝女兒，我家女兒這兩天是天天給我打電話(huà)，問(wèn)我什么時(shí)候回去，我講的爸爸在忙，爸爸在上班，爸爸也在賺錢(qián)養(yǎng)你們。”

臨近除夕這些天，餐廳里的員工已經(jīng)處于滿(mǎn)負(fù)荷工作狀態(tài)，每一個(gè)崗位的工作量基本都翻了倍，除夕前一天部分伙伴是要睡在店里，為保證第二天外送的團(tuán)餐，為了給即將到來(lái)的大戰(zhàn)加油鼓勁，也為緩解伙伴們的思鄉(xiāng)之情，餐廳決定提前將大家聚在一起，祝大家新年快樂(lè)。

每年的年夜飯都是這群餐飲人最忙碌的時(shí)候，但在辛苦之余能看到顧客們滿(mǎn)意的神情，所有人又覺(jué)得一切都值得了。

（編輯：劉喻斯）

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