令人遺憾的是,互聯(lián)網(wǎng)的潮流來了又去,我們手中的食物卻似乎一直在做加法,無論是配料、包裝,還是價格。
(資料圖片僅供參考)
毫不夸張地說,這屆年輕人最樸素的舌尖上的童年回憶,正在消失。
糖炒板栗、棉花糖、烤紅薯、熱奶寶、雞蛋仔等一系列曾經(jīng)在放學(xué)路上常見的快樂,好像已經(jīng)被逐漸藏進(jìn)城市的犄角旮旯里。
取而代之的,卻是外賣軟件上花里胡哨的加料版童年回憶,以及社交軟件上精美如模型的“拍圖道具”。
圣誕限定款河南街頭小吃——熱奶寶。
不管消費(fèi)者作何感想,一張張濾鏡疊滿的圖片,終究逐漸取代了記憶里香甜可口的味道。活在種草帖里的街頭小吃,料越加越多、價格越來越貴,卻失去了作為平價食物原本讓人留戀的樸素滋味。
被“包裝”過度的小吃消費(fèi)
哪怕你不是游走于各個社交平臺的沖浪達(dá)人,也一定知道這個秋冬被熱奶寶、草莓塔承包了。在它們面前,什么第一杯奶茶、第一個柚子都要統(tǒng)統(tǒng)靠邊。
沒有舉著熱奶寶拍照的年輕人,都不好意思說自己走在街頭文化的最前沿。
有學(xué)生干脆在大學(xué)里賣起了熱奶寶。
作為河南的街邊小吃,它似乎還有過一個接地氣的別稱“熱冰淇淋”。在一不小心躋身網(wǎng)紅小吃行列后,年輕人們都自動選用了這個帶點(diǎn)嗲氣的名字——“熱奶寶”。
沒人說得清它的具體來歷,從各項(xiàng)能夠檢索到的數(shù)據(jù)來看,它更像是網(wǎng)紅小吃界的“天降紫微星”,從某座城市的街邊一炮而紅,然后迅速傳遍大江南北。
百度指數(shù)和360指數(shù)忠實(shí)地記錄了熱奶寶的“飛升”過程。
通過一些網(wǎng)友在社交媒體上的發(fā)言,我們能夠勉強(qiáng)還原它曾經(jīng)的“落魄”——血糯米、甜筒、植物奶油雜糅在一起,1元一個,配料雖略顯簡單草率,但勝在口感飽滿、價格便宜。和現(xiàn)在被裝飾得花里胡哨的熱奶寶一比,簡直判若兩“寶”。
網(wǎng)友在某書po出的關(guān)于熱奶寶的回憶。
走紅后的熱奶寶,發(fā)展出了肉松、奧利奧、焦糖餅干、白玉豆乳等多重口味。除此之外,不少商家還緊跟節(jié)日潮流,順勢推出了萬圣節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日限定皮膚。
在配料、外觀和節(jié)日氛圍的多重buff加持下,熱奶寶的價格自然也水漲船高,8元一支已經(jīng)成了“入手不虧”的抄底價。
無獨(dú)有偶,烤紅薯和棉花糖也成了被花式擺弄的“受害者”。曾經(jīng)在放學(xué)路上忍不住買一個暖胃又暖手的烤紅薯,如今已難以承擔(dān)這項(xiàng)重任。
它們被剖成兩半,安安穩(wěn)穩(wěn)地躺在了商家準(zhǔn)備的花哨紙盒里,旁邊附贈的叉子還順勢剝奪了邊啃邊剝的樂趣。
某書上的“烤紅薯plus版”。
如果只是換個包裝還不足以令人郁悶至此,那么往剖開的紅薯中塞入的各種調(diào)料就實(shí)在是“是可忍,薯不可忍”了。
麻薯、珍珠、芝士、肉松等一系列配料爭先恐后地疊在紅薯上,不是口味加倍,而是甜膩加倍。很難不讓人懷疑,研發(fā)出這種“烤紅薯plus版”的人,自己事先真的有嘗過嗎?
和初步“增肥”的烤紅薯相比,過去白白凈凈的棉花糖現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)階到了與IP“聯(lián)名”的3.0版本。
不滿足于花形、心形的商家,全力打造出了獨(dú)角獸、外星三眼仔等跳脫出三界之外的生物。看到這些五顏六色、形態(tài)各異的棉花糖,拋開幾十塊的高價不談,還是想多問一句:“你覺得這真的好看嗎?”
獨(dú)角獸、外星三眼仔造型的棉花糖。
年輕人的街頭美食,卷瘋了?
如果說熱奶寶、烤紅薯、棉花糖的“包裝”還表現(xiàn)在膚淺的外在,那么糖炒板栗通過產(chǎn)地來提升身價的操作就是玩起了真“內(nèi)”卷。
此前一張上海零食店鋪的價格表被頂上了某書首頁,人們驚訝地發(fā)現(xiàn),原本濃眉大眼的板栗也開始“咖啡化”了。
不同產(chǎn)地的板栗被分門別類地?cái)[放。
如果板栗能開口,也要大呼一聲“卷死了”。本是菜市場同一個攤位上的兄弟,怎么還玩起了咖啡豆產(chǎn)地鄙視鏈的那一套?
“板栗咖化”的受害者,除了板栗還有顧客。對于普通消費(fèi)者而言,15元一袋的板栗能吃得香甜,48.6元一份的板栗則是再美味也不會觸碰的貴價商品。
咖化的板栗被商家強(qiáng)行賦予了區(qū)分消費(fèi)者的功能時,就已經(jīng)與街邊小吃存在的意義背道而馳。
如今,板栗、紅薯、糯米甜筒這些樸素的地?cái)偯朗乘坪跻呀?jīng)逐漸被年輕人賦予了更多要求,包括且不限于自拍道具、社交主頁的填充內(nèi)容,乃至檢驗(yàn)愛情忠誠度的道具等。
以前只考慮能否以低廉的價格滿足口腹之欲的東西,現(xiàn)在甚至還要考慮和自己的OOTD(今日穿搭)配不配。
咖啡、奶茶、冰淇淋帶頭“卷”在前面,用洗衣液瓶子盛放的奧利奧奶茶、被裝在砂鍋里的生姜咖啡也不甘落后……正如一個過氣的互聯(lián)網(wǎng)笑話——“本想點(diǎn)一杯平平無奇的奶茶解渴,誰知到手竟是一杯八寶粥”。
“洗衣液”奶茶和“八寶粥”奶茶。
當(dāng)這股精致卷的風(fēng)氣順著互聯(lián)網(wǎng)蔓延,商家總有新的想法來裝點(diǎn)商品,讓它依靠外表先聲奪人,比如最近大有取代熱奶寶頂流地位趨勢的草莓塔。
這種本質(zhì)由“糖葫蘆+奶油蛋糕”構(gòu)成的社交新寵,盡管看起來搖搖欲墜、無從下口,且價格是糖葫蘆和奶油蛋糕總和的好幾倍,仍然無法澆滅年輕人對它的熱情。
甚至還有的網(wǎng)友稱它為愛情的試金石——從小聽到大的“你到底愛不愛我”,在這個冬天敗給了新晉頂流“你愿不愿意花88元為我買一個街邊的草莓塔”。
某網(wǎng)友關(guān)于女友該不該自己買草莓塔的投稿。
當(dāng)街邊小吃在社交媒體中游走一圈再回到現(xiàn)實(shí)后,注定“身價倍增”,社交價值、情緒價值等附加值早已被精明的商家算進(jìn)了商品價格中。在年輕人群體里,新式小吃消費(fèi)產(chǎn)生的“精致卷”,讓不少原本樸實(shí)無華的食物被迫躍層。
令人遺憾的是,互聯(lián)網(wǎng)的潮流來了又去,我們手中的食物卻似乎一直在做加法,無論是配料、包裝,還是價格。
有些東西不需要“網(wǎng)紅”
過去的街頭美食,主要為街上往來的行人服務(wù),無論高低貴賤、貧富差距,只要你想,就能隨手從路邊小攤上帶走一份暖乎乎、熱烘烘的物美價廉的食物。
像炒板栗、烤紅薯、棉花糖這樣的小吃,之所以能夠深深根植于一代人的記憶中,也是因?yàn)樵谀闳松哪骋凰查g,曾有過它們的陪伴。當(dāng)你被秋冬寒冷的風(fēng)吹到麻木時,似乎總能在某處街角聞到紅薯、板栗散發(fā)的香甜。
印象中,醫(yī)院和學(xué)校外的烤紅薯、炒板栗攤位特別常見,徹夜不眠看護(hù)病人的家屬、等待接晚自習(xí)孩子回家的家長、結(jié)束自習(xí)后要獨(dú)自走回家的學(xué)生……都能花上幾塊錢,從這些小攤上得到一份溫暖的慰藉。
從前,我們不會專門為自己在街頭隨隨便便能買到的小吃拍照,更不會為了它們絞盡腦汁地精心挑選濾鏡并編輯500字以上的文案。
但如今,拍照上鏡、凸顯個性、獨(dú)特到引人注目……這些在消費(fèi)前后產(chǎn)生的,和街頭美食看似毫不相關(guān)的要求,正在一點(diǎn)點(diǎn)啃食著重塑街頭美食標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利。
美食濾鏡正在逐漸形成一種新型“詐騙”。
但很多人卻忘了,熱奶寶之所以能夠迅速傳遍大江南北,主要還是因?yàn)樗牧虾唵巍⒅谱鞣奖?,甜筒、糯米和奶油的三重搭配既便于攜帶又能給人飽腹感。
對于很多年輕人來說,追逐潮流已經(jīng)在不自覺間形成了習(xí)慣。我們常常會用“熱點(diǎn)”“火”“流行”去評價某些事物,在形容一些東西前最先想到的詞就是“網(wǎng)紅”。
仿佛只有不斷挖掘新信息的人才能從社交圈中脫穎而出,名為“獵奇”的探照燈不放過生活的任何縫隙。所以,也就能夠理解為什么街頭美食要被迫加入不必要的“精致卷”中。
印上笑臉又換了包裝的雞蛋仔已失去了原有的美味。
但原本大可不必如此,那些樸素的美食帶給我們的情緒價值,也不曾因?yàn)樗鼈儾粔蛏乡R而缺少半分。反而是愈加浮夸的風(fēng)氣,在年輕人生活與消費(fèi)的方方面面筑起了搖搖欲墜的高塔。
被潮流“綁架”的街頭美食也是如此,一時間憑空出現(xiàn)又快速消失。
似乎可以這樣說,平價是街頭美食的通行證,“網(wǎng)紅”則亮起了通行路上的紅燈。
看到那些被改造得千奇百怪且價格不斷攀升的“網(wǎng)紅”街頭美食,不免讓人擔(dān)憂。當(dāng)它們失去了根植于市井的本質(zhì),淪為不斷更迭的潮流符號之后,我們的下一代還能夠稱什么為童年回憶?
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