2022年年底的掛面行業(yè)有些熱鬧。
(資料圖)
一方面想念食品向上交所遞交招股書,擬追趕首家A股掛牌的克明食品;而另一方面,譽為“掛面第一股”的克明食品,卻穿梭在養(yǎng)豬大軍行列。
近日,克明食品發(fā)布公告稱,公司擬以支付現(xiàn)金的方式,購買阿克蘇興疆牧歌食品股份有限公司,并以現(xiàn)金方式對興疆牧歌進行增資以取得控股權(quán)。
掛面大王跨界養(yǎng)豬,是面條不香了,還是豬肉太誘人了?
從木匠到掛面大王
民以食為天。米面糧油中,面食在北方最受歡迎,然而中國掛面第一股,卻出自湖南。
上世紀80年代,在湖南南縣,因事故少了兩根手指的陳克明在被迫放棄木匠后,一直苦于家庭生計來源。為此,他嘗試過撿破爛、擺地攤,但最后都不了了之。
直到有一次,他到一家糧油店買調(diào)料時,發(fā)現(xiàn)價格較低的本地面條無人問津,而價格更高的上海面條卻十分熱銷。如此天壤之別的差異,讓陳克明動起了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面條的心思,從此便和面業(yè)結(jié)下不解之緣。
正所謂“萬事開頭難”,創(chuàng)業(yè)初期,由于缺乏資金,陳克明連制面的設(shè)備都買不起,最后不得不四處借錢,才買回了一臺舊壓面機,辦了一個簡陋的面條加工廠,每天和妻子起早摸黑生產(chǎn)面條。為了和本地面條相區(qū)別,陳克明還專門在包裝面條的紙上,刻上了印有“陳克明面條”的章。
然而做面容易做好面難,陳克明發(fā)現(xiàn),盡管用了最好的面粉,但生產(chǎn)出來的面條還是和本地面條差不多,不僅粗細不均勻,還容易糊湯。為此,陳克明四處拜師學(xué)藝、研讀制作掛面的書籍,終于解決了面條糊湯的問題,生產(chǎn)出好吃的面條。而他本人也因此成為別人口中的“面癡”,據(jù)說每到外地出差,陳克明一定要帶一個袋子去當?shù)孛娴晁蚜_面條,帶回去做研究。
靠著這份專注,陳克明面條很快就在家鄉(xiāng)南縣打響知名度。到1987年,陳克明還抓住收購國營南縣燈泡廠的機會,帶領(lǐng)克明面業(yè)從手工作坊向規(guī)模工業(yè)化跨步,實現(xiàn)一次質(zhì)的飛躍。自此,帶有“克明面條”標簽的面條也從南縣傳到鄰近的益陽、岳陽。
但當面條向更遠的地方銷售時,新的問題又出現(xiàn)了。在運輸過程中,面條避免不了發(fā)生碰撞,所以很容易斷裂,而這也是當時同行普遍存在的難題。
為此,陳克明從原料到配方,包裝到裝卸,一一進行排查,最終發(fā)現(xiàn)面條容易折斷,是因為切面機上的切頭在和面條接觸時,會產(chǎn)生強烈的顫動,從而形成波紋,導(dǎo)致傳遞后面條表面不均勻,運輸時就很容易被折斷。
發(fā)現(xiàn)問題后,陳克明花了半年多的時間,對刀片進行改進,直至波紋現(xiàn)象完全消失。而在解決這一問題后,克明面業(yè)的損耗率也下降了5%。之后,陳克明又先后改進了拌料機,創(chuàng)造二次熟化工藝,將生產(chǎn)效率提高了一倍以上。
此后,克明面業(yè)仿佛按上加速鍵,不僅創(chuàng)新推出南瓜面、長壽面、龍頁面等新品,且在全國29個省市自治區(qū)建立了300多個銷售網(wǎng)點,產(chǎn)品已進入包括沃爾瑪、家樂福等國際賣場在內(nèi)的5000多家大、中型連鎖超市。
2012年,克明面業(yè)正式在深圳交易所中小板上市,成為國內(nèi)首家A股掛牌的掛面企業(yè),而那句“一面之交,終生難忘”的廣告詞,也得以火遍大江南北。
在當年,60歲的陳克明甚至放下豪言,“以2012年為基礎(chǔ),十年要將克明面業(yè)營業(yè)額做到百億”。
掛面不香誰“偷走”了掛面市場?
如今十年之期已到,但克明食品距離百億還尚遠。
2021年,克明食品營收額僅43.27億元,與其豪言中的百億相比,二分之一都沒有達到,且凈利潤也出現(xiàn)斷崖式下跌,僅有0.67億元,同比下滑76.95%,扣非凈利同比下滑91.97%。
對于業(yè)績下滑,克明食品除了將其歸結(jié)為面條行業(yè)激烈的競爭外,其原因之一還有原料成本的大幅度上漲。
面粉作為掛面生產(chǎn)的主要原料,在生產(chǎn)成本中占比80%左右,而面粉又來源于小麥,后者在近幾年增幅明顯。據(jù)悉,小麥價格從2020年年初2420元/噸,到2021年年末的2900元/噸,漲幅近20%。
為了應(yīng)對原料成本上漲,克明食品也是采取了最直接的方式—提價。2020年12月,克明食品迎來上市以來的首次提價;然而不到兩年時間,在2022年7月,克明第二次提價,平均上調(diào)幅度為5%左右,且后期不排除再次提價的可能。
但面條作為日常消耗品,消費者對其價格變動格外敏感,如果一味提價,后期消費者可能不再愿意買賬。因此,克明食品需要關(guān)注的可能不只是原料成本上漲的問題,而是其主營業(yè)務(wù)掛面面臨市場空間被大大擠壓的困境。
近幾年,掛面面臨的競爭對手越來越多,除老對手方便面外,如今新興的螺螄粉、酸辣粉,甚至是預(yù)制菜等產(chǎn)品,都在作為掛面的可替代性產(chǎn)品存在,威脅著后者的生存空間。而從市場反饋來看,消費者對掛面的熱情的確在下滑。從2012年到2022年,我國掛面銷售規(guī)模已連續(xù)10年低于產(chǎn)量規(guī)模。
而從掛面大王主營的面條業(yè)務(wù)毛利率來看也可見一斑。2020 年,克明食品主營的面條業(yè)務(wù)毛利率為 27.59%,到2021年下降至 23.06%,2022 年上半年繼續(xù)下滑至 21.46%。
為了緩解這一尷尬局面,克明食品近年來也有意調(diào)整經(jīng)營策略,將經(jīng)營重心從掛面這類高性價比產(chǎn)品轉(zhuǎn)向高端掛面、方便食品等高毛利產(chǎn)品。
比如方便食品,早在2017年,克明食品就收購了知名非油炸品牌五谷道場,并希望其第二年能夠創(chuàng)下至少500萬元利潤。然而在2018年,克明五谷道場食品有限公司營業(yè)收入僅為2.18億元,凈利潤虧損了886萬元。截至2022年上半年,以“五谷道場”品牌為主的方便食品營業(yè)收入比重為8.73%,沒能如愿扛起克明食品業(yè)績增長的大旗。
這個一直以專注制面著稱的企業(yè),最終好像困在了面業(yè)里。
養(yǎng)豬是門好生意嗎?
這次,克明食品將業(yè)績增長希望寄托在養(yǎng)豬上。
事實上,早在2015年,克明食品就萌生了進軍養(yǎng)豬業(yè)的想法,只是在接下來兩年的考察中,公司始終因沒能找到適合自身發(fā)展的養(yǎng)豬模式而屢屢碰壁。直到2017年初,在一次對新疆生豬市場的調(diào)研中,公司高層無意中了解到宏盛天兆種豬的生產(chǎn)成本僅為9.98元/公斤,每頭能繁母豬年出欄更是可達25頭以上。
經(jīng)過核算,克明集團與四川天兆豬業(yè)共同出資成立了興疆牧歌,并由克明食品創(chuàng)始人陳克明的弟弟——陳克忠,擔任法人及董事長。而今,由投資正式變?yōu)槭召徍?,克明食品將持有興疆牧歌51%以上的股份,興疆牧歌納入公司合并報表范圍,為公司控股子公司。
而從整個生豬市場來看,生豬養(yǎng)殖的確誘人。根據(jù)海通國際援引USDA 公布的數(shù)據(jù)顯示,2021年我國生豬產(chǎn)量為6.55億頭,占全球總產(chǎn)量的 52.3%,遙遙領(lǐng)先第二名歐盟地區(qū)的20.3%和第三名美國的 10.6%。從2006年開始,我國豬肉消費市場規(guī)模從 3932 億提升至2021年的10778 億,15年CAGR為7.0%。
因此,在這兩年,除了克明食品外,不少巨頭大亨也在跨界養(yǎng)豬。尤其在2020-2021年,可謂是掀起了養(yǎng)豬高潮,網(wǎng)易、京東、阿里等互聯(lián)網(wǎng)巨頭先后跨界養(yǎng)豬,就連萬達、恒大、萬科以及碧桂園等地產(chǎn)巨頭也在入局,想要分一杯羹。
但此時入局養(yǎng)豬的克明食品,真的是好時機嗎?
一方面,生豬養(yǎng)殖本身是高風(fēng)險低回報的行業(yè)。所謂“家財萬貫,帶毛的不算”,在豬場建設(shè)早期,企業(yè)就需要大量資金購買種豬、購建豬舍、購買設(shè)備等,同時,在生產(chǎn)經(jīng)營過程中又需要大量的流動資金用于周轉(zhuǎn)。
另一方面,受市場供需變化影響,豬肉價格周期性波動明顯。比如興疆牧歌法定代表人陳克忠在2022年新年寄語中就曾提到,在2021年年初生豬出欄的價格為30多元/公斤,六七月則跌倒不到12元/公斤,11月份以來又迅速回彈。
如此大幅度的價格波動,意味著企業(yè)面臨的虧損風(fēng)險加大。中國銀河證券的研報曾指出,在2022年3月豬肉價格下行期間,生豬自繁自養(yǎng)頭均虧損超 500 元。
如此重資產(chǎn)和波動較大的行業(yè),從未有過生豬養(yǎng)殖經(jīng)驗的克明食品,真的能靠養(yǎng)豬作為第二增長曲線嗎?
參考資料
《真養(yǎng)豬還是“接盤俠”?賣面條的克明食品意欲收購大股東的生豬養(yǎng)殖項目》
《掛面大王,非要養(yǎng)豬》
《“面王”陳克明》
關(guān)鍵詞: 克明面業(yè) 五谷道場 生產(chǎn)成本
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