新華社天津3月9日電 品一口老醋,傳統(tǒng)工藝,唇齒留香;嘗一口蘿卜,脆甜多汁,久久回味;捧一束絹花,美麗“綻放”,嬌艷欲滴。“土特產(chǎn)”體現(xiàn)著一個地域特有的風土,承載著當?shù)匕傩丈钌畹木鞈佟?/p>
【資料圖】
轉(zhuǎn)型升級、做強品牌……在天津的田間地頭、車間廠區(qū),我們看到了一幅“土特產(chǎn)”繪就的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新“豐”景。
古鎮(zhèn)“醋香濃”
清晨,汽車沿著南運河緩緩行駛,穿過一片熱鬧的街鎮(zhèn),拐進一座古樸寬敞的大院,來到了天津市靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)一家歷史悠久的制醋企業(yè),一股濃郁的醋香便撲鼻而來。
獨流鎮(zhèn),一座歷史悠久的古鎮(zhèn)。當?shù)厥a(chǎn)紅高粱,水資源充沛,得天獨厚的條件,讓獨流老醋成為當?shù)丶矣鲬魰缘摹巴撂禺a(chǎn)”。
“開春以來,訂單很火,我們正加緊生產(chǎn),預(yù)計今年老醋產(chǎn)量將達10萬噸?!碧旖蚴刑炝ⅹ毩骼洗坠煞萦邢薰究偨?jīng)理劉澤泉一邊說著,一邊將我們領(lǐng)向制醋車間。
踏入制醋工藝傳習作坊,混著酒曲、糧食氣息的醋酸味更盛了。幾十口大缸里裝滿了高粱、黃米等原料制成的正在發(fā)酵的酒醪和醋醅。翻、抖、摟、挑、扒,這些老手藝在制醋師傅手里被完整地保留下來。
獨流老醋制醋師傅在工作。(受訪者供圖)
露天院子里,幾百口大缸蓋著鐵皮“帽子”依次排放?!斑@里面就是發(fā)酵后正在進行陳釀的醋醅子,經(jīng)過三年日曬夜露,再經(jīng)過淋醋環(huán)節(jié),三年陳釀老醋便可問世?!眲扇f。
傳統(tǒng)工藝雖好,但耗時耗力,如何向生產(chǎn)要效益?劉澤泉想了不少辦法:對內(nèi),提質(zhì)增效,優(yōu)化管理;對外,招攬人才,引進技術(shù)。
“在當?shù)卣С窒?,我們和高校合作,不斷?yōu)化工藝,推出新的產(chǎn)品?!眲扇f,僅改善發(fā)酵劑一項,便使糧食利用率提高了10%,每年增加上百萬元收益。
“現(xiàn)在,我們推出了100多種風味醋和功能醋,產(chǎn)量逐年攀升,還為當?shù)靥峁┝瞬簧倬蜆I(yè)崗位?!眹L到創(chuàng)新的甜頭,劉澤泉干勁更足了。
在津門,依托獨有的鄉(xiāng)土資源,不少“土特產(chǎn)”正成為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)?!疤旖蛘e極創(chuàng)建、培育國家級和市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項目,目前已創(chuàng)建寧河、寶坻、濱海新區(qū)、武清4個國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,8個國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn),全國‘一村一品’示范村鎮(zhèn)達到44個?!碧旖蚴修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長劉軍說。
“蘿卜村”里滋味甜
沿京滬高速一路向北,臨近中午,汽車從廊良公路駛出。路兩旁,一排排整齊的蔬菜大棚映入眼簾。這里便是當?shù)匦∮忻麣獾摹疤}卜村”武清區(qū)大良鎮(zhèn)田水鋪村了。
“村里的沙土地適合種蘿卜,但過去沒大棚,賣不上價?!睆埩⑷A邊招呼記者,邊打開了話匣子。
張立華的父親張書義是田水鋪村黨支部書記,他帶領(lǐng)村民成立合作社搞大棚種植,一年一季的蘿卜變成春、秋冬兩茬輪作,種植面積逐漸從50畝增加到2000畝,畝產(chǎn)量從3000斤漲到了10000斤。
大學畢業(yè)后在城里上班的張立華,在父親的鼓勵下,前往天津農(nóng)學院進修,學成后返回家鄉(xiāng),也一頭扎進了大棚。
“沙土地水不能澆太多,藏到根莖縫隙里的蟲子要特別注意,土地要休息、輪作……”懂技術(shù)的張立華不斷改進種植方法。
張立華(右二)和村民在收蘿卜。(受訪者供圖)
然而,走向高端市場時,張立華卻吃了“閉門羹”,“我們的蘿卜個頭不同、外形不一,送到超市和電商平臺有一半被退了回來?!?/p>
張立華意識到,要想打開銷路,必須走品牌化、標準化的路子。
在當?shù)卣闹С窒?,全新包裝、統(tǒng)一標準的田水鋪蘿卜,迅速成為電商平臺、大型商超的熱銷品。
品牌響了,產(chǎn)業(yè)興了,腰包也鼓了。武清區(qū)大良鎮(zhèn)蘿卜種植面積已達16000畝,帶動1500余戶村民參與種植,人均年收入提升5000至12000元。
“天津因地制宜、找準路子,努力做強特色‘土特產(chǎn)’品牌,培育出了小站稻、七里海河蟹、田水鋪蘿卜、王口炒貨等兩百多個具有鮮明地方特色的‘津農(nóng)精品’品牌?!碧旖蚴修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會市場與信息化處處長李潔說。
“絹花之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)旺
離開“蘿卜村”,記者驅(qū)車來到20多公里之外被譽為“絹花之鄉(xiāng)”的武清區(qū)曹子里鎮(zhèn)。在天津德怡科技股份公司的展廳內(nèi),看到品類繁多的絹花產(chǎn)品。
商宗國正在整理絹花樣品。新華社記者 王寧 攝
絹花,是中國具有悠久歷史的傳統(tǒng)手工藝品之一,是用各種顏色的絲織品,通過鑿瓣兒、染色、造型等一系列工序做成的仿制花卉。
曹子里鎮(zhèn)已有幾百年的絹花生產(chǎn)歷史。當?shù)赜心旯?jié)戴花、窗欞插花的習俗,涌現(xiàn)出一批能工巧匠,絹花成為當?shù)氐摹巴撂禺a(chǎn)”,曹子里絹花制作技藝被認定為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“從記事起,村里家家戶戶幾乎都是做絹花的,從一根鐵絲加布片捻成的油瓶花,到兩根銅絲夾著絨紙扎成的絨花……每年一進臘月就拿去大集上賣?!闭勂鹜拢旖虻骡萍脊煞莨径麻L商宗國記憶猶新。
隨著市場需求的變化,絹花品類也日新月異。從紗布、緞子到尼龍、塑膠布,通過不斷改良材質(zhì)、引入科技元素,絹花的仿真度越來越高。為了跟上時代,商宗國沒少想轍。
“2022年,我們銷售收入3000多萬元,今年收入預(yù)計還得大幅增加。”商宗國信心十足。
曹子里鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長劉庚提供的數(shù)據(jù)頗為喜人,截至目前,全鎮(zhèn)共有絹花企業(yè)600多家,超1.5萬人從事絹花生產(chǎn),絹花產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超20億元。
“未來,我們將用好一方水土,把鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,瞄準全鏈條、標準化、品牌化、智能化發(fā)展方向,構(gòu)建以優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群為引領(lǐng)的現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,全力做好‘土特產(chǎn)’這篇大文章?!碧旖蚴修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會黨委書記、主任金匯江說。
監(jiān)制:王建華、劉元旭
統(tǒng)籌:于衛(wèi)亞、邵香云、曹曉軒、安濤
記者:邵香云、曹曉軒、王寧、王暉
海報制作:方金洋
新華社新媒體中心、新華社天津分社聯(lián)合出品
鳴謝:天津市武清區(qū)融媒體中心
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