“祝福麻六記生意興?。　?/strong>

(資料圖片)

11月21日，前“京城四少”汪小菲帶著前妻大S再次沖上了熱搜，“汪小菲不想再給這個家付電費(fèi)了”的話題力壓世界杯相關(guān)詞條，截至24日，該話題已獲得了13.9億次閱讀，討論次數(shù)超過9.2萬。

“中國版卡戴珊家族”又整活了，雖然兩人已經(jīng)離婚一年，但在熱搜上沒少拉拉扯扯。上一次怒懟大s一家，這一次，汪小菲僅僅憑借21日當(dāng)天的22條微博帶火了2個單品：床墊和麻六記。

圖源網(wǎng)絡(luò)

關(guān)于床墊的真真假假和造價昂貴，暫且不談。但是麻六記這把火起來，總讓人覺得有跡可循。畢竟，這個來自“汪小菲商業(yè)版圖”、連直播回應(yīng)罵大s都不忘露出的品牌，能在兩天之內(nèi)百度搜索指數(shù)整體環(huán)比上升1639%，直播間銷售額較近期平均直播銷售額上漲了500%。

所以創(chuàng)業(yè)十年，汪小菲真的要憑借麻六記站起來了嗎？麻六記真的火了嗎？這個汪小菲二度創(chuàng)業(yè)的品牌是在賣啥？和大S到底有沒有關(guān)系？

麻六記真的火了嗎？

毫無疑問，這已是麻六記創(chuàng)立兩年來的最高光時刻，最起碼在數(shù)據(jù)上，是“全面開花”。

銷售額暴漲。

在短短兩天之內(nèi)，麻六記的百度搜索指數(shù)整體環(huán)比上升1639%。不僅該品牌直播間在線人數(shù)，還是銷量，都得到了暴漲。據(jù)媒體報道，僅僅在11月21日晚，麻六記直播間銷售額暴漲，較近期平均直播銷售額上漲了500%，直播觀看人數(shù)為124萬。而據(jù)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者工作平臺報道，第三方平臺飛瓜數(shù)據(jù)顯示，麻六記直播間近30天內(nèi)，直播銷量僅10萬-25萬。

創(chuàng)造爆款單品。

就目前數(shù)據(jù)來看，麻六記賣得最好的是酸辣粉。僅在21日當(dāng)天，就有媒體披露汪小菲母親、俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m在其直播間一口氣賣出了一萬多箱酸辣粉、三萬多袋小黃魚。如今，麻六記的酸辣粉單品線上銷量如今已經(jīng)沖刺到全平臺的爆款榜榜一，當(dāng)前購買已是8天起步的預(yù)售狀態(tài)，甚至有話題#張?zhí)m賣酸辣粉銷售額超6000萬#上了微博熱搜。

麻六記酸辣粉已賣到預(yù)售，圖源麻六記抖店

人氣直播間。

據(jù)了解，麻六記的抖音直播間主要有4個，18個小時輪流直播。汪小菲也曾表示，在抖音直播間中，他自己的個人號“一直排名第二，麻六記排名第三，僅輸給東方甄選”。

如今，在11月22日一天之內(nèi)，麻六記旗下的兩大直播間數(shù)據(jù)一躍霸占抖音食品飲料品類直播榜前5名中兩個位置。其中，麻六記官方旗艦店的單日銷售額前所未有地突破了500萬+，場均觀看人次達(dá)到了231.5萬。身處風(fēng)暴中心的張?zhí)m女士直播間單日銷售額達(dá)到700萬+，場均觀看人次超過1632.1萬，觀看人次甚至超過了羅永浩和東方甄選直播間，與事件還未發(fā)酵前的單日20萬銷售額相比，張?zhí)m女士直播間單日銷售額暴漲35倍有余。

圖源：灰豚數(shù)據(jù)

作為消費(fèi)者，從一開始的“看個樂子”到涌入張?zhí)m直播間“觀戰(zhàn)”，如今甚至演變成了對麻六記酸辣粉的好奇和激情下單。所以，無論汪小菲后續(xù)的感情生活還會經(jīng)歷怎樣的紛擾，麻六記的線上銷量如今已經(jīng)非?？捎^。

正如一位網(wǎng)友所言：我們在這吃瓜，以為自己看了笑話，其實(shí)人家背地里已經(jīng)掙得盆滿缽滿。

麻六記在賣啥？

近幾年來受疫情影響，半成品的“預(yù)制菜”成為熱門消費(fèi)產(chǎn)品。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持20%左右的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。

汪小菲也做起了速食的生意。最起碼在麻六記的線上銷售單品中，幾乎都是預(yù)制菜。汪小菲經(jīng)常出現(xiàn)在麻六記的直播間，親自下場帶貨麻六記的酸辣粉、重慶小面等速食產(chǎn)品以及預(yù)制菜等。

從目前麻六記上架的產(chǎn)品線來看，主要涵蓋了生鮮、糧油調(diào)味、零食堅(jiān)果和沖調(diào)谷物四大品類，覆蓋了超40個單品。

除了已經(jīng)賣得熱火朝天的酸辣粉，麻六記旗下明星單品還包括已售出25.2萬份的小旺腸純香肉腸、售出10.5萬份的預(yù)制菜老壇酸菜魚、售出8.5萬單的預(yù)制菜水煮牛肉以及售出6.0萬單的去骨鳳爪；除此之外，麻六記毛血旺、辣椒醬、枸杞銀耳羹、即食花膠、麻辣鮑魚和火鍋底料等單品也在銷量上得到了消費(fèi)者一定的認(rèn)可。就較為小眾的麻六記掛耳咖啡銷量也達(dá)到了2.5萬份，單品銷售額超出122萬。

圖源微博

雖然麻六記的預(yù)制菜在直播間賣的火爆，但是依舊沒有逃過代工的方式，畢竟貼個牌子，然后出售，價格就會高出不少。

目前，已有網(wǎng)友表示，麻六記酸辣粉是白家阿寬旗艦店代工生產(chǎn)。這一點(diǎn)在麻六記旗艦店中可以看到，麻六記牛肉辣醬代工廠為四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司，火鍋底料選擇了四川天廚食品有限公司代工，自熱煲仔飯?zhí)籽b為成都友倫食品有限公司代工，小旺腸為上海威平食品有限公司代工，冷吃牛肉則是由成都遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司代工。

因此，也有網(wǎng)友指出，“那我為什么不直接去工廠自己的產(chǎn)品？”

麻六記都賣什么？

據(jù)了解，麻六記是由汪小菲與母親俏江南集團(tuán)創(chuàng)始人張?zhí)m等人所創(chuàng)建的川菜品牌，也是張?zhí)m復(fù)出餐飲行業(yè)的項(xiàng)目之一。該品牌主打毛血旺、辣子雞、水煮魚等川菜產(chǎn)品。

2020年12月，麻六記首家門店在北京國貿(mào)開業(yè)，彼時，汪小菲與張?zhí)m等人都出席了開業(yè)典禮。大眾點(diǎn)評顯示，如今麻六記在北京共有13家門店。今年9月，國內(nèi)第17家麻六記門店正式落地北京銀泰。

網(wǎng)友對麻六記的分享，圖源小紅書

據(jù)報道，餐飲分析師林岳曾對界面新聞分析稱，以單店投資和客單價、翻臺率等數(shù)據(jù)來看，估計(jì)麻六記的平均單店年收入可達(dá)到600萬-800萬元。麻六記的門店數(shù)量為14家時，年收入至少為8400萬元左右。

而在汪小菲本輪創(chuàng)業(yè)的“餐飲矩陣”中，除了麻六記，還有主攻粵菜的粵洱堂。2021年，汪小菲在微博表示：“粵洱堂的開業(yè)，和麻六記的成功，讓我明白，一個人和一個團(tuán)隊(duì)的基因就是為某個行業(yè)而生的?！?/p>

這兩家品牌同根而生，它們的門店也往往選擇在同城的同一商圈落地。如在北京的大悅城、祥云小鎮(zhèn)、麗澤天街等商圈，往往距離不遠(yuǎn)就有這兩家品牌的門店。據(jù)大眾點(diǎn)評顯示，兩個品牌門店的人均消費(fèi)均在百元以上，其中粵洱堂人均消費(fèi)基本在160-180元左右，麻六記人均消費(fèi)則主要在130-150元左右。

汪小菲與麻六記的開店儀式，圖源小紅書@麻六記

作為帶有明星背景的餐飲品牌，麻六記一開始確實(shí)吸引了不少消費(fèi)者體驗(yàn)和打卡，但熱度過后，“網(wǎng)紅餐廳”的宿命就是流量下降。如今，在大眾點(diǎn)評上，麻六記部分門店的點(diǎn)評也顯示出，其菜品口碑評分相比前期也有所下降。

在今年5月，受疫情影響網(wǎng)絡(luò)一度盛傳汪小菲曾在直播間表示：“若是再不開門營業(yè)，下個月或?qū)⒚媾R破產(chǎn)了?！钡S后他本人又在微博上予以否認(rèn)，“沒說過扛不住之類的話”。與此同時，他也承認(rèn)“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了線下店的營收。我們是一個食品公司，并不僅僅是一個線下連鎖店。”此前他本人還透露，目前麻六記80%的消費(fèi)者是女性群體。

不管是從麻六記的公司經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，還是實(shí)際境況，加強(qiáng)線上銷售對于汪小菲的創(chuàng)業(yè)路百利而無一害。畢竟僅在今年，兩家麻六記線下門店接連受到行政處罰，3月北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店因油煙排放濃度超過排放限值標(biāo)準(zhǔn)，被罰款1.4萬元；10月北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店因采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，被罰款9100元。

離開大S的汪小菲還能好好創(chuàng)業(yè)嗎？

不能否認(rèn)的是，每當(dāng)汪小菲在在公眾平臺提到大S，都會給麻六記帶來不小的流量。

比如在此罵戰(zhàn)中，張?zhí)m即便是針對汪小菲和大S的婚姻發(fā)表看法，都不忘在一旁露出麻六記的產(chǎn)品。張?zhí)m抓住流量，在直播間炮轟大S，期間也不忘帶貨，賣起了花椒雞......大特寫鏡頭中麻六記酸辣粉占據(jù)顯眼位置。

圖源抖音@張?zhí)m·俏生活

2020年12月15日，張?zhí)m的抖音號“張?zhí)m·俏生活”發(fā)布第一條視頻，此后這個賬號幾乎保持著每天更新一條的頻率。而在張?zhí)m為短視頻賬號引流的過程中，也沒少提大S。如視頻中她曾“無實(shí)物表演”與大S和汪小菲通話，深切關(guān)懷兒子的感情生活等。

不僅如此，“張?zhí)m·俏生活”的直播還每次都能精準(zhǔn)地踩中大S和汪小菲二人結(jié)婚、離婚、互懟等各種熱門話題的節(jié)點(diǎn)。

去年11月，“大S和汪小菲離婚”的話題登上熱搜，張?zhí)m即使人在高鐵上，也立刻做起了直播。當(dāng)時大量網(wǎng)友涌進(jìn)直播間關(guān)心汪小菲離婚事宜，張?zhí)m則回應(yīng)：“愛上什么熱搜上什么熱搜，蘭姐做好自己就行，兒孫自有兒孫福。小菲都四十歲了，我管他呢？”那場直播的點(diǎn)贊一度達(dá)到了5.3萬。

今年4月，大S閃電再婚，其妹妹小S在一檔節(jié)目中聊起大S與新姐夫的交往，汪小菲在微博忍不住發(fā)聲怒罵小S。這邊張?zhí)m也在直播間立馬提起了這場糾紛：“好男不跟女斗，那是咱們的福氣，讓你的格局變大?！?/p>

當(dāng)日前汪小菲再度因和大S的糾紛沖上熱搜時，張?zhí)m繼續(xù)手捧著麻六記的酸辣粉、金湯花膠雞等產(chǎn)品，在直播間里回懟大S媽媽，并爆料大S和其現(xiàn)任丈夫的種種。

目前，張?zhí)m抖音視頻號已有粉絲共計(jì)196.6萬。其中的視頻內(nèi)容除了宣傳張?zhí)m自己的書外，就是給汪小菲的麻六記以及粵洱堂餐飲品牌打廣告。

而除了媽媽“上陣”，汪小菲過去十年的創(chuàng)業(yè)史中，也與大S緊密掛鉤。結(jié)婚十年中，汪小菲嘗試的創(chuàng)業(yè)方向分別有茶飲、房地產(chǎn)、飯店等。而大S，則成為他生意中的宣傳的一塊“金字招牌”。

圖源網(wǎng)絡(luò)

2013年，合潤麟（北京）食品有限公司成立，汪小菲擔(dān)任董事長。該公司的主營產(chǎn)品為合潤麟私家茶平衡七味，最大的宣傳賣點(diǎn)即“美容大王”大S甄選及代言的全新復(fù)（混）合茶飲料。為此合潤麟還專門申請注冊過“S茶”和“茶S”系列商標(biāo)。但最終，該產(chǎn)品曇花一現(xiàn)，迅速湮滅于激烈的市場競爭中。

或許是認(rèn)為茶飲生意太小，汪小菲又瞄準(zhǔn)了房地產(chǎn)。2015年，北京合尊置業(yè)公司成立，汪小菲任董事長。在離婚時，這個頭銜還是他在微博上對自己的身份介紹。但在這份生意中，汪小菲同樣是綁定了妻子的“IP”，為公司申請注冊了多個如“S HOTEL”、“徐徐酒店”等商標(biāo)。2017年，汪小菲豪擲3.5億元開設(shè)S HOTEL酒店，將大S和孩子們的照片擺放在酒店的每個角落。

雖然深度綁定了大S的個人IP，但汪小菲和大S之間自公開離婚之時已無商業(yè)關(guān)聯(lián)。據(jù)天眼查信息顯示，目前汪小菲擔(dān)任股東的有10家公司，其中并無大S或相關(guān)人持股。