在俺們這 卷心菜又叫大頭菜 是一種常見的綠色蔬菜 因為富含維生素 可以增強免疫力 鉀的含量比較多 有效地預防高血壓 對于女性來說 常吃可以延緩細胞的衰老速度 起到養(yǎng)顏美容的作用 不過 卷心菜炒不到好處的話會有一股土腥氣 今天咱們一起來做一道色香味俱全的四味卷心菜吧 配米飯和饅頭極其帶勁

By 策馬蒼穹

(資料圖)

用料卷心菜 1個（550克）豬肉 90克蔥 半根姜 3片青椒 半個干紅辣椒 2個鹽 25克味極鮮 1勺糖 1勺香醋 1勺香油 半勺做法步驟

1、備好料 這一個卷心菜是550克 一家三口吃剛剛好 青辣椒忘了放碟子里了

2、卷心菜剝?nèi)ネ馄?切去硬心 清洗控水 切細絲 均勻撒上20克鹽 暴腌20分鐘

3、配料切好備用

4、戴好手套 把暴腌好的卷心菜絲捺水備用

5、鍋燒熱下食用油 下入肉絲翻炒

6、再下蔥姜絲 煸香

7、再下青紅椒絲翻炒 隨即放入捺好的卷心菜絲

8、卷心菜絲略煸后加入味極鮮

9、加入糖

10、加入醋煸炒 至熟 口重的這一步可以適量加鹽

11、再淋入香油 翻炒均勻出鍋即可

12、炒好的卷心菜絲其味即酸 甜 辣 咸四味俱全 鮮香可口 下飯佳肴啊

小貼士

炒卷心菜的關鍵必須要先暴腌 出水后捺干再炒 就沒有土腥味啦 不用擔心菜咸 咸鹽都捺在菜水里 如欲成酸甜味 則多加糖和醋 調(diào)味可隨食者口味而變 配饅頭和米飯?zhí)貏e好吃

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關鍵詞： 富含維生素 養(yǎng)顏美容