6月6日上午，廈門同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)同安第一中學(xué)食堂開展高考前食品安全監(jiān)管，并通過網(wǎng)絡(luò)直播的形式向網(wǎng)友展現(xiàn)食堂后廚的實(shí)際情況和執(zhí)法人員監(jiān)管過程。本次直播同時(shí)在央視頻移動(dòng)網(wǎng)、同安發(fā)布、同安生活網(wǎng)等多個(gè)平臺(tái)同步直播，受到家長(zhǎng)和網(wǎng)友的一致好評(píng)。

參加直播的有同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、同安一中校長(zhǎng)、市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，眾人做好防護(hù)和洗消后，開始對(duì)后廚的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并出動(dòng)快檢車對(duì)食品原料進(jìn)行快檢。本次直播檢查總體情況良好，晨檢記錄、健康公示等落實(shí)到位，食材制存、留樣符合規(guī)范要求，抽檢的11批次蔬菜、3批次肉、1批次蛋農(nóng)獸藥殘留合格。但檢查發(fā)現(xiàn)洗碗間地面較濕滑、烹飪區(qū)半成品柜清潔不徹底兩個(gè)問題，已當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督整改。

檢查結(jié)束后，同安一中校長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，并介紹了校方高考期間的保障和應(yīng)急措施。同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)也再次強(qiáng)調(diào)了高考食安保障的重要性。

“通過此次高考食堂監(jiān)管直播，讓學(xué)校食堂后廚公開化、透明化，讓廣大家長(zhǎng)了解食材從來源到加工的整個(gè)過程，讓考生吃得放心、考得安心。”同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在高考期間，市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)考點(diǎn)學(xué)校的周邊食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行監(jiān)管并加強(qiáng)流動(dòng)檢測(cè)，主要抽查小吃店、飲品店、糕點(diǎn)店的食品原料及成品，全方位保障廣大考生的飲食安全。

(牟小磊 蔣小惠)

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