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世界快資訊:綠地收縮,失算“進(jìn)口超市風(fēng)口” 2023-01-10 08:52:03  來源:36氪

?喊著“前進(jìn)步伐不會(huì)因?yàn)橐咔榈哪_步而放緩”的綠地優(yōu)選,也收縮了。


(資料圖片)

即便成功熬過了疫情頭兩年,馬上迎來零售業(yè)的“回暖”時(shí)刻,也未能改變綠地優(yōu)選的關(guān)城計(jì)劃。

自2022年下半年開始,綠地優(yōu)選一直陸續(xù)關(guān)店、撤城。

先是退出南昌、南京和深圳等城市。同時(shí),部分省份僅剩的門店數(shù)量再度削減,北京的3家門店僅剩1家。截止到12月,高峰時(shí)期擁有70多家門店的綠地優(yōu)選,僅剩8家處于營業(yè)狀態(tài)。

“關(guān)店不突然,很早以前就收到消息,主要是疫情期間客流太低,很多進(jìn)口商品供應(yīng)不足,競(jìng)爭力也不強(qiáng)?!币晃痪G地優(yōu)選的員工向《靈獸》坦言。知情人士透露,綠地優(yōu)選這兩年的經(jīng)營數(shù)據(jù)并不理想,從門店運(yùn)營、員工培訓(xùn)到購物體驗(yàn)等做得都不算好。

幾年前,刮起了地產(chǎn)商入局社區(qū)業(yè)態(tài)的風(fēng)口,綠地優(yōu)選順勢(shì)進(jìn)入,并立下到2022年底,“自開+收購”達(dá)到200家門店,甚至還要開出上千平米業(yè)態(tài)大店的目標(biāo),這些都在業(yè)內(nèi)引發(fā)不小的關(guān)注。

但綠地優(yōu)選近半年來一系列關(guān)店產(chǎn)生的影響,并未像進(jìn)入時(shí)一樣“蝴蝶效應(yīng)”般引起行業(yè)討論,而是像一塊石子扔進(jìn)湖泊中央,沒有太大聲響。

一位零售業(yè)內(nèi)人士的反應(yīng)亦是如此,地產(chǎn)商做零售一直不被看好,況且綠地優(yōu)選的整體模式還是按照幾年前商超的模式在復(fù)制,對(duì)標(biāo)精品超市的話,缺乏供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),商品和服務(wù)都跟不上定位。

盡管在一次次模式迭代和業(yè)態(tài)探索中,外界能強(qiáng)烈感知到綠地優(yōu)選對(duì)于存活的努力,但效果并不理想。

1 探店綠地臻選

位于僑福芳草地購物中心地下二層的綠地臻選是北京僅存的門店,公開資料稱綠地臻選是在綠地優(yōu)選基礎(chǔ)上升級(jí)而來的品牌,換個(gè)角度理解,也是綠地在探索社區(qū)零售交出的最新一張答卷。

《靈獸》通過實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn),門店面積并不大,近600平方米左右,目前商品種類涵蓋熱食、生鮮果蔬、烘焙、酒水飲料、鮮花和雜百等,較為豐富。

相比其他精品超市,綠地臻選引入了大量“熱食”作為賣點(diǎn)。比如,現(xiàn)煮的面條,雞蛋餅、茶葉蛋、涼皮等主食,還有現(xiàn)場(chǎng)制作的自選盒飯,可以選購炒青菜、搭配著肉菜。

單獨(dú)看熟食區(qū)已無法與“精品超市”的定位關(guān)聯(lián)起來,更像參考了便利店的經(jīng)營之道,想要通過熱食拉動(dòng)到店客流的增長,提升客單價(jià)和綜合毛利率,形成門店差異化競(jìng)爭。

在服務(wù)人員并不多的門店內(nèi),熟食區(qū)廚房占據(jù)大量的人工和時(shí)間成本,這樣核算下來,熱食品類毛利會(huì)比標(biāo)品還要低。而綠地臻選將自選盒飯的價(jià)格定在36元/斤的高區(qū)間,也是為了能覆蓋住成本。

另一大占比較高的則是進(jìn)口商品,依然延續(xù)創(chuàng)立時(shí)“以全球進(jìn)口商品直銷中心”的噱頭,涵蓋生鮮水果、酒水飲料、奶酪等商品,還有部分臨期產(chǎn)品和有活動(dòng)的促銷商品,甚至超過5折。

從商品結(jié)構(gòu)和價(jià)格來看,綠地臻選試圖走平價(jià)、社區(qū)店路線的同時(shí),也沒想完全舍棄“中產(chǎn)消費(fèi)者”,卷餅、茶葉蛋和紫米粥等熱食的旁邊,會(huì)售賣122元/斤的薩拉米火腿,以及85元/斤的奶酪。

在大眾點(diǎn)評(píng)的軟件上,有消費(fèi)者形容綠地甄選的商品“物美價(jià)廉”。相比過去精品的定位,確實(shí)出現(xiàn)不少引流的生鮮產(chǎn)品,比如,甜柿子7.9元/斤,藍(lán)莓大果9.9元/盒,堆頭會(huì)擺放打折、促銷商品。

而在綠地優(yōu)選云超線上渠道中,其優(yōu)選微信小程序的即時(shí)配送業(yè)務(wù)已下線,僅有云超次日達(dá)業(yè)務(wù),且商品種類不多,新鮮水果的頁面只有3個(gè)禮盒裝,也全部售罄,其他品類多是雜百等標(biāo)品,大部分標(biāo)示著售罄。

伴隨著線下門店的“折戟”,綠地優(yōu)選的線上業(yè)務(wù)也不再正常經(jīng)營。

綠地優(yōu)選的整個(gè)經(jīng)營模式都有很重的傳統(tǒng)商超痕跡,并非沒有根據(jù)。透過綠地優(yōu)選業(yè)務(wù)曾經(jīng)的幾任操盤手,無論是在選品、運(yùn)營和體驗(yàn)上,的確擺脫不了“傳統(tǒng)商超”。

據(jù)資料顯示,2017年3月,綠地優(yōu)選首任業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人黃杰跳槽到小象生鮮,攤子由王奕接手,也是職任兩年后調(diào)離崗位,被安排分管其他業(yè)務(wù),后又由余正友接手,他此前則是家樂福中國區(qū)副總裁,其離職后,黃杰再次回歸。

盡管綠地優(yōu)選一直在集團(tuán)被賦予很高的位置和資源支持,但更換的一任任職業(yè)經(jīng)理人,始終無法像創(chuàng)始人那般對(duì)品牌具有執(zhí)著和堅(jiān)持,反而更像一個(gè)執(zhí)行者。

諸多內(nèi)外部因素都加速將綠地推向“衰落”。

2 進(jìn)口的“禍”?

綠地優(yōu)選的滑鐵盧是伴隨著疫情愈演愈烈開始的。

借助自家行業(yè)地位和進(jìn)口業(yè)務(wù)線優(yōu)勢(shì),綠地優(yōu)選從創(chuàng)立之初,以“打造全球進(jìn)口商品直銷中心”作為噱頭,在2020年之前,一直表現(xiàn)出優(yōu)等生般的強(qiáng)勁擴(kuò)張勢(shì)頭和讓業(yè)內(nèi)艷羨的資源優(yōu)勢(shì)。

早在2018年,綠地優(yōu)選在全球很多國家擁有海外直采中心以及長期合作的物流公司,對(duì)接當(dāng)?shù)刭Y源。當(dāng)時(shí),綠地優(yōu)選可以將保質(zhì)期21天的鮮牛奶,在72小時(shí)內(nèi)從海外工廠配送到上海門店并上架,在巴黎水的市場(chǎng)價(jià)格還在10多塊錢時(shí),它就是7.9元的爆款。

如果再往前追溯,綠地優(yōu)選在上海寶山首家門店是與另一家上海企業(yè)外高橋旗下的DIG超市合作開業(yè)。彼時(shí),借助上海自貿(mào)區(qū)政策紅利,外高橋?qū)ι虾W再Q(mào)區(qū)進(jìn)口商品直銷中心“DIG超市”品牌放開加盟,作為進(jìn)口商品直銷中心。

從此,敲開了綠地優(yōu)選零售業(yè)務(wù)的大門。

對(duì)于綠地優(yōu)選來說,進(jìn)口商品直銷中心的銷售模式是有利的,因?yàn)楫?dāng)時(shí)的本土零售市場(chǎng)商品同質(zhì)化嚴(yán)重,綠地需要找到差異化才能立足,而布局全球直采,減少進(jìn)口商品的流通環(huán)節(jié),降低進(jìn)口商品的流通成本,也算可以建立的核心競(jìng)爭力。

但弊端是,單獨(dú)直采的價(jià)格成本并不低,綠地需要超大規(guī)模、足夠的品牌力,才能擁有足夠的議價(jià)能力,在這樣的前提下,品牌商才會(huì)認(rèn)可。

因此,綠地優(yōu)選在搭建供應(yīng)后立即開啟了擴(kuò)張。僅2018年一年,綠地優(yōu)選新開24家超市。2019年新開18家超市。同時(shí),零售業(yè)態(tài)也從門店拓展到“衛(wèi)星倉”、社區(qū)新業(yè)態(tài)G-express綠地智選等。

按照綠地集團(tuán)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù),顛峰期的綠地優(yōu)選超市全國累計(jì)開設(shè)近百家超市,其大型門店加前置衛(wèi)星倉小店的數(shù)量超過80家,落地全國23座一二線城市,門店內(nèi)的進(jìn)口商品比例達(dá)到了75%-80%。

即便在疫情剛襲來時(shí),依舊保持相當(dāng)強(qiáng)的勁頭?!暗?022年底,門店要達(dá)到200家。”綠地商貿(mào)集團(tuán)總經(jīng)理助理王奕曾預(yù)測(cè),“2000-4000平方米的全國性超市企業(yè),綠地一定會(huì)成為未來活下來的3-5家之一?!?/p>

只是預(yù)測(cè)與事實(shí)并不相符。從開設(shè)近百家門店,到如今僅剩個(gè)位數(shù)在營業(yè),綠地優(yōu)選無奈關(guān)店的背后,映射零售市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的殘酷,曾經(jīng)建立噱頭的“直采帝國”正在“坍塌”。

由于門店內(nèi)有大量進(jìn)口水果、冷鮮牛奶、奶酪、酒水等商品,受疫情影響,通關(guān)和物流運(yùn)力時(shí)效都有延誤,供應(yīng)鏈中斷,出現(xiàn)大面積斷貨,導(dǎo)致綠地優(yōu)選門店無法正常經(jīng)營。《靈獸》在探訪北京門店時(shí)發(fā)現(xiàn),同一個(gè)SKU的商品正占據(jù)大量貨架的情況。

一位零售業(yè)內(nèi)人士表示,上海是進(jìn)口商品品牌的主要進(jìn)口口岸和倉庫所在地,疫情的爆發(fā)影響了進(jìn)口清關(guān)。此外,疫情下物流快遞受到影響,加劇進(jìn)口商品供給失衡。即便抵達(dá)國內(nèi),企業(yè)也需要付出大量的消殺成本,所以,很多企業(yè)縮減進(jìn)口商品占比,這些種種原因?qū)е潞芏噙M(jìn)口商品缺貨。

而綠地優(yōu)選在面臨商品大面積斷供后,無法建立新的供應(yīng)鏈彌補(bǔ),給消費(fèi)者留下了一些不好的印象。

3 綠地優(yōu)選的終局?

在供應(yīng)鏈短缺之下,綠地本身對(duì)于零售業(yè)態(tài)的探索也一步步釋放了“舍棄”的信號(hào)。

去年的半年報(bào)中,綠地披露商貿(mào)業(yè)務(wù)的主要出發(fā)點(diǎn)及落腳點(diǎn)在服務(wù)對(duì)接進(jìn)博會(huì),以及綠地全球商品貿(mào)易港核心平臺(tái)。而在隨后的聲明中,綠地再次強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)聚焦,用了“果斷收縮”、“堅(jiān)決退出”等言語,砍掉低效非主業(yè)業(yè)務(wù)。

狠心將近百家門店相繼關(guān)停的背后是“地主家也沒有余糧了”,綠地優(yōu)選的困境也在一定程度上側(cè)面反應(yīng)出綠地本身遭遇的挑戰(zhàn)。

去年上半年,綠地營業(yè)總收入2047.36億元,同比減少27.64%;營業(yè)利潤94.61億元,同比減少41.78%;利潤總額91.34億元,同比減少42.15%。同期,歸母凈利42.02億元,也同比下滑48.97%。

而有關(guān)債務(wù)情況,綠地資金狀況持續(xù)不樂觀,短期借款、一年內(nèi)到期的非流動(dòng)負(fù)債合計(jì)930.2億元,在手貨幣資金難以覆蓋短期債務(wù)。

這些數(shù)據(jù)都可以推斷,母公司的營收情況已經(jīng)不允許對(duì)其綠地優(yōu)選進(jìn)行資金支持,因此,關(guān)閉大量盈利不佳的門店也是意料之中。

截至目前,綠地優(yōu)選的開業(yè)門店剩下8家,其中上?!按蟊緺I”地區(qū)剩5家門店,北京、重慶、濟(jì)南各剩1家門店。

其實(shí),從整個(gè)行業(yè)來說,地產(chǎn)商跨界做生鮮零售一直就存在諸多質(zhì)疑。

就門店覆蓋密度而言,地產(chǎn)商遠(yuǎn)達(dá)不到“規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益”,也做不到店鋪在一個(gè)城市相對(duì)集中。盡管綠地優(yōu)選短時(shí)間內(nèi)大規(guī)模開店,為了解決商品和物流配送帶來的成本,門店在全國各個(gè)城市開枝散葉,隨之而來的運(yùn)營效率,比如物流效率,就不會(huì)體現(xiàn)出來,反而增加了成本。

業(yè)內(nèi)對(duì)地產(chǎn)商跨界超市,有一個(gè)形容是“人傻錢多”、“丟了西瓜撿芝麻”,投入不小,回報(bào)周期卻很長,看不到成效后不免選擇放棄。尤其又是在疫情之下,布局甚至擴(kuò)大重資產(chǎn)的生鮮零售,一旦虧損無疑是雪上加霜。

從另一個(gè)角度思考,地產(chǎn)商做社區(qū)超市也有天然的客流和選址優(yōu)勢(shì),不用燒錢積累和培養(yǎng)用戶,且擁有距離消費(fèi)者最近的點(diǎn)位。只是,經(jīng)營生鮮還需要高質(zhì)量的供應(yīng)鏈和運(yùn)營能力作為基礎(chǔ),并非是資本運(yùn)作的一個(gè)手段。

況且,經(jīng)營生鮮零售也需要專業(yè)的人才,搭建龐大的采購、銷售、管理等團(tuán)隊(duì),這些都是跨界者不具備的,再加上零售行業(yè)的競(jìng)爭者頗多,逐漸壓榨它們的生存空間,當(dāng)經(jīng)營問題擺在財(cái)報(bào)上時(shí),這個(gè)重資產(chǎn)、沒回報(bào)的業(yè)態(tài)最先受挫,因此,關(guān)店潮也在這些跨界的地產(chǎn)商身上上演著。

經(jīng)過這一輪輪的嘗試,有的甚至一個(gè)完整的盈利模型都未跑通?;蛟S對(duì)于地產(chǎn)商們而言,對(duì)生鮮零售是時(shí)候真正收手了。

關(guān)鍵詞: 精品超市 同比減少

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