民以食為天，零食經(jīng)濟(jì)在近兩年來(lái)被推向風(fēng)口，正餐之外的休閑零食備受矚目。大街小巷席卷而來(lái)，零食店鋪實(shí)體經(jīng)濟(jì)潮被看好，賽道內(nèi)的品牌商家們紛紛開(kāi)通加盟，實(shí)現(xiàn)裂變式加盟擴(kuò)張。

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吖嘀吖嘀作為江西的一家本土化的連鎖零食品牌，始于南昌，輻射江西，目前已開(kāi)放到九江、撫州、上饒、鷹潭、景德鎮(zhèn)等地，通過(guò)裂變式加盟以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)鏈在江西省打造了專屬的標(biāo)準(zhǔn)化特色零食門(mén)店。吖嘀吖嘀本土品牌可以在自己大本營(yíng)中搶占先機(jī)嗎？

身陷食品“安全門(mén)”，屢被投訴

在零食賽道飆車(chē)，食品安全是根本，若零食都不再安全，就再無(wú)發(fā)展的可能。吖嘀吖嘀作為江西本土品牌，在江西開(kāi)放加盟，本土化的品牌在自身大本營(yíng)中相對(duì)而言更容易實(shí)現(xiàn)破圈，可吖嘀吖嘀屢次身陷食品“安全門(mén)”。

2022年2月4號(hào)，有消費(fèi)者在南昌縣澄湖西路上的“吖嘀吖嘀量販零食”門(mén)店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)了名為“香辣鳳尾魚(yú)”的產(chǎn)品，竟然發(fā)現(xiàn)小魚(yú)干里面有一個(gè)煙頭，零食里面存在不明異物。2022年8月，4歲孩童吃到在吖嘀吖嘀量販零食店購(gòu)買(mǎi)的霉變果凍，且南昌“吖嘀吖嘀”門(mén)店未及時(shí)下架！2022年9月，南昌市消費(fèi)者3歲大的兒子因?yàn)楹鹊竭灌诌灌仲?gòu)買(mǎi)的變質(zhì)豆奶，身體出現(xiàn)了不適，事后向該消費(fèi)者做出賠償。

在江湖老劉看來(lái)，零食的安全問(wèn)題是根本問(wèn)題，零食的愛(ài)好者多為孩童，此年齡層的孩童甚至沒(méi)有辨別食品安全的能力，一旦出事便會(huì)釀成“慘案”。從屢次被投訴食品安全角度來(lái)看，吖嘀吖嘀對(duì)供應(yīng)鏈的挑選尚有欠缺，屢次有犯仍不作出整改，態(tài)度或存問(wèn)題。不論如何，從安全角度出發(fā)，吖嘀吖嘀品牌背后藏著巨大隱憂。

量販新概念，加盟擴(kuò)張跑馬圈地

“跟著嘴巴投資”是至理名言，如今線上經(jīng)濟(jì)以及社區(qū)經(jīng)濟(jì)異軍突起，實(shí)體經(jīng)濟(jì)舉步維艱。量販?zhǔn)搅闶车甑男赂拍畋谎苌?，主要針?duì)下沉市場(chǎng)，對(duì)標(biāo)的是線下版“拼多多”。量販?zhǔn)搅闶车曛饕谴蛑咝詢r(jià)比的旗號(hào)，讓消費(fèi)者弱化對(duì)價(jià)格的敏感度。

在吖嘀吖嘀等量販?zhǔn)搅闶车赇伬铮鞣N市場(chǎng)常見(jiàn)且統(tǒng)一標(biāo)價(jià)的礦泉水、可樂(lè)、薯片等產(chǎn)品，均低于市場(chǎng)價(jià)，給消費(fèi)者留下性價(jià)比高的消費(fèi)感，但實(shí)際上一些雜牌產(chǎn)品也以高價(jià)賣(mài)出，這是量販?zhǔn)搅闶车晏岣弋a(chǎn)品毛利率的關(guān)鍵所在。

在江湖老劉看來(lái)，吖嘀吖嘀有清晰的性價(jià)比定位，找到成熟的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將供應(yīng)到零售的模式跑通，對(duì)吖嘀吖嘀而言，要做的就是加快單店復(fù)制粘貼速度，通過(guò)跑馬圈地打響品牌知名度，讓更多的加盟商加盟品牌，實(shí)現(xiàn)名利雙收。

賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化，加盟繁雜藏套路

休閑零食行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)，在江西的多個(gè)縣城，被若干個(gè)休閑零食品牌形成圍剿之勢(shì)。吖嘀吖嘀、零食很忙、趙一鳴量販?zhǔn)搅闶车甑榷荚诮鞫嗟亻_(kāi)花。趙一鳴零食店搶占先機(jī)聚焦江西，零食很忙憑借品牌知名度迅速擴(kuò)張打響市場(chǎng)，吖嘀吖嘀僅在南昌市內(nèi)有品牌效應(yīng)，行業(yè)加速跑馬圈地，吖嘀吖嘀是否有贏面？

賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，作為加盟商，加盟吖嘀吖嘀是否有利可圖？江湖老劉在吖嘀吖嘀官網(wǎng)查到其加盟標(biāo)準(zhǔn)，按照最低130平(倉(cāng)庫(kù)30平)核算，門(mén)頭不少于 8米，加盟費(fèi)3.8萬(wàn)， 保證金2萬(wàn)， 品牌管理費(fèi)1000元/月(運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)) ，裝修10萬(wàn)(吊頂、地面、背景墻等) ，設(shè)備12萬(wàn)(貨架、監(jiān)控、空調(diào)、全套收銀設(shè)備、門(mén)頭廣告軟裝設(shè)計(jì)等)，首批進(jìn)貨18-20萬(wàn) ，流動(dòng)資金3-5萬(wàn)， 綜合投資50萬(wàn)元左右(不包含房租+轉(zhuǎn)讓費(fèi))。

在江湖老劉看來(lái)，加盟一家吖嘀吖嘀綜合投資需要50萬(wàn)左右，其中不包含房租以及昂貴的人力成本。零食店的毛利率為20%，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這是一項(xiàng)投資大且回本周期長(zhǎng)的項(xiàng)目，倘若品牌效應(yīng)在期間倒塌，那損失將由加盟商自己承擔(dān)。新興休閑零食賽道正在激烈廝殺，此時(shí)選擇加盟陣營(yíng)，是否為時(shí)過(guò)早？加盟商們需要看長(zhǎng)遠(yuǎn)，避免成為“韭菜”。吖嘀吖嘀還會(huì)一直“香”下去嗎？

關(guān)鍵詞： 食品安全 實(shí)體經(jīng)濟(jì)