炎炎夏日,如果不超過(guò)5元錢(qián)買(mǎi)一杯現(xiàn)制飲品,你會(huì)想到啥?
答案是——蜜雪冰城的冰鮮檸檬水,只要4元錢(qián),冰爽、健康。
新鮮檸檬現(xiàn)切現(xiàn)搗、注塑杯、可降解吸管……全國(guó)統(tǒng)一的配方、統(tǒng)一的味道,4元錢(qián),蜜雪冰城怎么才能做到不虧錢(qián)且保證品質(zhì)?
答案是——來(lái)自安岳的數(shù)十萬(wàn)畝檸檬種植基地對(duì)整個(gè)蜜雪冰城供應(yīng)鏈的支持。
山腰上果樹(shù)茂盛,草叢里雞鴨覓食,蜂箱旁群蜂飛舞……一顆檸檬能給一個(gè)鄉(xiāng)村帶來(lái)怎樣的改變?一杯冰鮮檸檬水背后的鄉(xiāng)村振興邏輯是怎樣的?封面新聞?dòng)浾邅?lái)到安岳尋找答案。
一顆檸檬的成長(zhǎng)記:
偏居一隅的安岳檸檬覆蓋蜜雪冰城2萬(wàn)家門(mén)店
90多年前,一株檸檬樹(shù)漂洋過(guò)海,輾轉(zhuǎn)來(lái)到安岳縣,在這里生根發(fā)芽,開(kāi)花結(jié)果,最終長(zhǎng)到了50多萬(wàn)畝,成為世界五大檸檬主產(chǎn)地之一,也是全世界檸檬集聚度最高的地區(qū)。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,安岳當(dāng)?shù)啬壳肮灿屑s11萬(wàn)戶果農(nóng)30余萬(wàn)人,村民大部分從事與檸檬相關(guān)的工作。正是一代代安岳檸檬人的不懈努力,讓安岳檸檬區(qū)域品牌價(jià)值超180億元,享有“中國(guó)檸檬看四川、四川檸檬看安岳”的美譽(yù)。
2020年9月,對(duì)檸檬有著大量采購(gòu)需求的蜜雪冰城在四川省安岳縣注冊(cè)成立四川雪王檸檬有限公司,從事檸檬的收儲(chǔ)和運(yùn)營(yíng),并同中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司一起為果農(nóng)提供科學(xué)種植和物資支持。
“今年我們會(huì)把檸檬基地的規(guī)模擴(kuò)大到5萬(wàn)畝,正在加速推進(jìn)項(xiàng)目落地。” 檸檬基地負(fù)責(zé)人吳飛翔站在綠樹(shù)成蔭的果園驕傲地說(shuō),“蜜雪冰城全國(guó)20000家門(mén)店使用的檸檬都是來(lái)自安岳這里的檸檬基地。”
據(jù)了解,2020年之前,沒(méi)有自己供貨基地的蜜雪冰城門(mén)店使用的檸檬大多是通過(guò)向各地批發(fā)商或果農(nóng)采購(gòu)獲得,產(chǎn)品品質(zhì)參差不一,而且在需求旺季的時(shí)候,還會(huì)出現(xiàn)檸檬斷供的尷尬情況。“設(shè)立收儲(chǔ)基地后,情況一切都好了,新鮮檸檬從樹(shù)上采摘下來(lái)后,機(jī)器清洗消毒、分揀、裝箱,然后通過(guò)蜜雪的物流直接運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)的中心倉(cāng)庫(kù),然后按需再分發(fā)到門(mén)店。一顆檸檬從樹(shù)上到車(chē)上再到門(mén)店的全流轉(zhuǎn)鏈路,都由我們嚴(yán)格把控。”
吳飛翔解釋說(shuō),目前蜜雪冰城安岳檸檬基地發(fā)揮了多重積極效應(yīng)。“不僅保證了蜜雪冰城全國(guó)門(mén)店全年檸檬的供給量,還能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量,避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生。更重要的是,通過(guò)建立基地、倉(cāng)儲(chǔ)以及物流等,多維度降低了原材料的成本,從而在市場(chǎng)上能提供給消費(fèi)者持續(xù)性的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。”
同時(shí),為了實(shí)現(xiàn)“讓全球每個(gè)人享受高質(zhì)平價(jià)的美味”企業(yè)使命,蜜雪冰城率先突破“自建工廠、自建供應(yīng)鏈,自產(chǎn)核心原材料”的生產(chǎn)關(guān)卡,建成了“運(yùn)營(yíng)管理、研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流”并行的完整產(chǎn)業(yè)鏈,嚴(yán)控前端運(yùn)營(yíng)成本,在保證產(chǎn)品高品質(zhì)的同時(shí)堅(jiān)持平價(jià)策略。
錨定長(zhǎng)期主義:
一年賣(mài)出幾億杯的冰鮮檸檬水背后的鄉(xiāng)村振興范本
“以前,檸檬價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響極大。比如,2019年是當(dāng)?shù)貦幟守S產(chǎn)年,當(dāng)?shù)卣戤a(chǎn)量約100萬(wàn)噸,收購(gòu)價(jià)在6毛一斤,但種植成本就有1塊3毛一斤,果農(nóng)遭遇了賠本的困境。而蜜雪冰城也面臨著供應(yīng)商臨時(shí)漲價(jià)的問(wèn)題。” 吳飛翔說(shuō),2021年,蜜雪冰城毅然決定與當(dāng)?shù)睾炗啽r(jià)協(xié)議,在保證果農(nóng)利益的同時(shí),也采購(gòu)到了優(yōu)質(zhì)檸檬。
為了采購(gòu)到所需的優(yōu)質(zhì)檸檬,蜜雪向當(dāng)?shù)毓r(nóng)提供了用藥修枝、科學(xué)種植等方面的指導(dǎo)。“最開(kāi)始這些果農(nóng)都不信任蜜雪,質(zhì)疑我們能不能做好,但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的相處,他們就完全信任了我們,同時(shí)也改變了他們很多根深蒂固的想法,比如告訴他們一定要因地制宜種植,還有在選品上并不是檸檬越大越好等等。”
“每年9月底到12月底是檸檬的豐產(chǎn)季,那時(shí)候會(huì)特別忙,采摘、拆袋、運(yùn)輸這些環(huán)節(jié)需要大量的人手”,吳飛翔說(shuō),在檸檬采摘旺季的時(shí)候,有工人一個(gè)月能拿到一萬(wàn)元以上的酬勞費(fèi)。
在檸檬基地,吳飛翔告訴記者,檸檬從成果到成熟,有個(gè)很重要的工序——拆紙袋,就是給成型的檸檬果上套上一個(gè)小紙袋,其功能主要是為了防蟲(chóng)。
“我本來(lái)都是閑到帶孫兒的人了,沒(méi)想到現(xiàn)在還能給家里掙錢(qián),咋不高興呢?”今年65歲的趙大媽一邊麻利的給果子上紙袋一邊興奮的說(shuō):“你看,跟到我們一起做活路的都是老姐妹些,在身體都還可以的時(shí)候做點(diǎn)事,真的比在家里呆到好得多。”趙大媽說(shuō),拆紙袋、裝箱現(xiàn)在都是當(dāng)?shù)卮髬寕凂{輕就熟的工作,以往沒(méi)經(jīng)過(guò)培訓(xùn),每天只能裝箱80斤;經(jīng)過(guò)蜜雪冰城專業(yè)團(tuán)隊(duì)的相關(guān)培訓(xùn)和科學(xué)指導(dǎo),現(xiàn)在一天能夠裝箱150斤。“拆紙袋拆得多,掙得多;裝箱裝得多,掙得多。大家干活都不惜力。”趙大媽很自豪:“趁著還有把子力氣,多掙點(diǎn)錢(qián)補(bǔ)貼家用,我還是有貢獻(xiàn)的嘛。”
如今蜜雪冰城已成為安岳當(dāng)?shù)刈畲蟮臋幟什少?gòu)商,每年采購(gòu)比例占當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)四兩果總額的30%。不僅為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民是實(shí)實(shí)在在的增加收入,同時(shí)也帶動(dòng)了一方鄉(xiāng)親的勞動(dòng)熱情。
由此,我們不難看出,鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)振興是關(guān)鍵。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展有其客觀規(guī)律,不能急于求成,不可能一蹴而就,只有保持定力,久久為功,一張藍(lán)圖干到底,才能讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康成長(zhǎng)。
蜜雪冰城用兩年的鄉(xiāng)村實(shí)踐告訴市場(chǎng),無(wú)論是在建設(shè)檸檬基地,還是向果農(nóng)采購(gòu)檸檬原材料,蜜雪冰城在供應(yīng)鏈的布局、消費(fèi)者體驗(yàn)的優(yōu)化、產(chǎn)品品質(zhì)的把控等方面,都體現(xiàn)了其長(zhǎng)期主義精神,以及強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感。
新型供應(yīng)鏈助力鄉(xiāng)村振興:
從6毛一斤的散裝檸檬到2100畝的百億產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邏輯
據(jù)介紹,蜜雪冰城為了能在全國(guó)保持統(tǒng)一定價(jià),多年來(lái)一直深耕在供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié),從最開(kāi)始的原材料采購(gòu)到如今建立檸檬收儲(chǔ)基地,持續(xù)通過(guò)降低成本去反哺市場(chǎng),從而為消費(fèi)者帶去極致的性價(jià)比。
而作為將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相融合的新經(jīng)濟(jì)典型代表,蜜雪冰城將6毛一斤的散裝檸檬轉(zhuǎn)化為2100畝優(yōu)質(zhì)檸檬基地的百億產(chǎn)業(yè),這無(wú)疑將會(huì)直接或間接地推動(dòng)助力當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。
據(jù)沙利文咨詢公司發(fā)布的《中國(guó)新茶飲供應(yīng)鏈白皮書(shū)》報(bào)告顯示,在新茶飲產(chǎn)品中,水果成本占整體原材料成本約20%至25%。消費(fèi)者的健康需求使得果茶大受歡迎,鮮果、凍果等更為新鮮、健康的原材料使用占比或?qū)⒊掷m(xù)增加。因此不難看出,為保證全年的優(yōu)質(zhì)水果供應(yīng),蜜雪冰城選擇與產(chǎn)地果園合作或自建果園,搭建起穩(wěn)定的鮮果供應(yīng)是未來(lái)新茶飲供應(yīng)鏈打造的必然趨勢(shì)。
可以預(yù)見(jiàn)的是,以蜜雪冰城為代表的新茶飲向水果制品產(chǎn)業(yè)鏈上游的延伸是其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;谋亟?jīng)之路。如何保證新鮮水果的穩(wěn)定輸送以及儲(chǔ)存,就成為了這個(gè)供應(yīng)鏈體系發(fā)展的關(guān)鍵。新茶飲賽道下半場(chǎng),勢(shì)必將從改造供應(yīng)鏈開(kāi)始。
從蜜雪冰城安岳檸檬基地產(chǎn)業(yè)鏈視角來(lái)看,做長(zhǎng)做強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,有助于提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,從根本上改善產(chǎn)業(yè)效益。前些年,安岳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在加工產(chǎn)品的規(guī)模小、產(chǎn)品單一、缺乏品牌支撐等問(wèn)題。如今,這些短板正在加速補(bǔ)強(qiáng)。“產(chǎn)業(yè)做龍身,企業(yè)當(dāng)龍頭。”背靠蜜雪冰城的20000家門(mén)店,散裝檸檬有了歸屬,就能降低價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn);培育品牌,就能提高產(chǎn)品附加值;有了財(cái)政稅收,政府才有資金持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
黨的十九屆五中全會(huì)提出,實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。提升扶貧產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力,將使農(nóng)民群眾的收入更為穩(wěn)定,助力脫貧攻堅(jiān)成果的鞏固拓展和鄉(xiāng)村振興的全面推進(jìn)。應(yīng)該說(shuō),蜜雪冰城做出了一個(gè)表率。(封面新聞?dòng)浾?孟梅 付文超)
免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
關(guān)鍵詞:
- 一年賣(mài)出幾億杯的冰鮮檸檬水背后的鄉(xiāng)村振興范本
- 珠海首個(gè)只租不售標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)用地劃撥用于供地
- “全員招商”新格局下厲兵秣馬鍛造高質(zhì)量招商“鐵軍”
- 創(chuàng)建全國(guó)文明城市,香洲區(qū)在行動(dòng)
- “文明金灣‘粽’情紅旗”新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)舉行
- 汕頭市龍湖區(qū)召開(kāi)2022年創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作推進(jìn)會(huì)
- 南澳縣組織收聽(tīng)收看2022年汕頭市創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作推進(jìn)會(huì)
- 軍地?cái)y手共筑強(qiáng)軍夢(mèng)——濠江區(qū)向區(qū)委區(qū)政府送來(lái)錦旗和感謝信
- 潮陽(yáng)區(qū)召開(kāi)政企“直通車(chē)”工作會(huì),協(xié)調(diào)解決企業(yè)合理訴求
- 寧夏梅之吻葡萄酒成功入圍《國(guó)貨優(yōu)品》欄目評(píng)選
- 助推項(xiàng)目建設(shè)提速增效!濠江區(qū)召開(kāi)工程項(xiàng)目審批培訓(xùn)會(huì)
- 兩天轉(zhuǎn)移被困群眾66人,全市公安民警緊急救援
- 江門(mén)市蓬江區(qū)領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)檢查消防安全隱患整治工作 牢牢守住安全底線
- 棠下鎮(zhèn):以沖天干勁打造高質(zhì)量發(fā)展棠下樣板
- 探索黨建引領(lǐng)基層治理新模式,荷塘義警隊(duì)伍成立啦
- 蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選2022年省級(jí)名單
- 助力文明城市創(chuàng)建,蓬江區(qū)第一批社區(qū)專職工作者“入格”報(bào)到
- “文明停車(chē)我?guī)ь^”倡議書(shū)來(lái)了
- 多措并舉為高考考生護(hù)航
- 汕頭市濠江區(qū)委主要領(lǐng)導(dǎo)到達(dá)濠街道調(diào)研
- 銀海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展小家電產(chǎn)品抽檢工作 保障
- 河北石家莊:開(kāi)展網(wǎng)售電動(dòng)自行車(chē)頭盔產(chǎn)品質(zhì)量抽查
- 湖北鄂州:集中銷毀180多噸假冒偽劣食品 規(guī)范和整
- 揭開(kāi)保健品消費(fèi)陷阱五大陷阱 “藥到病除”不可信
- 黑龍江大慶:開(kāi)展改裝汽車(chē)強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證監(jiān)督檢查
- 利潤(rùn)驚人用鴨肉冒充牛羊肉 廣西梧州7家“炸串”
- 浙江溫州蒼南縣:切實(shí)維護(hù)高考期間市場(chǎng)安全環(huán)境 確
- 山東臨沂河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力做好高考期間食品安全
- 浙江金華開(kāi)發(fā)區(qū)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)直播帶貨食品專項(xiàng)抽檢 規(guī)范
- 廈門(mén)同安區(qū):全程直播!直擊高考食堂檢查現(xiàn)場(chǎng) 全方
- 1 一年賣(mài)出幾億杯的冰鮮檸檬水背后的鄉(xiāng)村振興范本
- 2 珠海首個(gè)只租不售標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)用地劃撥用于供地
- 3 “全員招商”新格局下厲兵秣馬鍛造高質(zhì)量招商“鐵軍
- 4 創(chuàng)建全國(guó)文明城市,香洲區(qū)在行動(dòng)
- 5 “文明金灣‘粽’情紅旗”新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)舉行
- 6 汕頭市龍湖區(qū)召開(kāi)2022年創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作推進(jìn)會(huì)
- 7 南澳縣組織收聽(tīng)收看2022年汕頭市創(chuàng)建全國(guó)文明城市工
- 8 軍地?cái)y手共筑強(qiáng)軍夢(mèng)——濠江區(qū)向區(qū)委區(qū)政府送來(lái)錦旗
- 9 潮陽(yáng)區(qū)召開(kāi)政企“直通車(chē)”工作會(huì),協(xié)調(diào)解決企業(yè)合理
- 10 寧夏梅之吻葡萄酒成功入圍《國(guó)貨優(yōu)品》欄目評(píng)選