36氪獲悉，細胞培養(yǎng)肉公司「極麋生物」已完成2000萬人民幣天使輪融資，由梅花創(chuàng)投、番茄投資共同領(lǐng)投，綠葉投資、佳沃創(chuàng)投及其他個人投資者跟投。本輪融資將主要用于人員招聘、研發(fā)設(shè)備補充、研發(fā)經(jīng)費投入以及日常運營費用。

此前，36氪曾報道過極麋生物，創(chuàng)立于2021年8月，總部位于杭州，是一家致力于牛肉細胞肉食品研發(fā)的公司。其種子輪由蘑菇街創(chuàng)始人陳琪個人投資。

(資料圖片僅供參考)

極麋生物之所以選擇牛肉作為切入口，一方面，因為牛肉在畜牧業(yè)中環(huán)境污染占比最大，細胞培養(yǎng)牛肉對于環(huán)保、低碳方面的帶動改革效益最大。另一方面，牛肉的價格區(qū)間豐富，是讓細胞培養(yǎng)肉跟真實肉成本接近的最優(yōu)路徑。

此外，在常規(guī)可食用肉類中，牛是生理結(jié)構(gòu)最復雜的動物，一旦細胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)實現(xiàn)突破，公司可以將成功經(jīng)驗復制到其他品類細胞培養(yǎng)肉的研發(fā)，快速豐富終端產(chǎn)品類目。

細胞培養(yǎng)肉制備流程圖，極麋供圖

細胞培養(yǎng)肉是通過生物工程技術(shù)，利用動物細胞在體外培養(yǎng)出來的肉類組織，屬于真正的肉，克服了植物肉“不是肉”的缺陷，口感、風味和屠宰肉幾無差別，甚至某些方面更突出。

基于新生物技術(shù)和生產(chǎn)工藝，細胞培養(yǎng)肉相較于屠宰肉優(yōu)勢顯著，不僅可以規(guī)避掉現(xiàn)有牲畜養(yǎng)殖肉所帶來的公共衛(wèi)生、食品安全、環(huán)境污染及動物福利等問題，其生產(chǎn)效率方面也遠高于傳統(tǒng)畜牧業(yè)。

因此，自2013年Mosa Meat世界上第一塊細胞培養(yǎng)肉面世以來，這一領(lǐng)域就持續(xù)受到關(guān)注。

據(jù)美國推廣新替代蛋白的行業(yè)研究機構(gòu)好食研究院（Good Food Institute，簡稱GFI）統(tǒng)計，截至2021年底，全球共約有107家專注細胞培養(yǎng)肉開發(fā)的初創(chuàng)公司，僅2021年就新增21家；到2021年底，該領(lǐng)域累計吸引投資逾19.3億美元。在ESG概念的大背景下，2021年是全球細胞肉投資大爆發(fā)的一年，總金額達13.8億美元。

根據(jù)麥肯錫的數(shù)據(jù)，預計細胞培養(yǎng)肉市場在2030年前將會達到250億美元。從商業(yè)角度出發(fā)，該領(lǐng)域僅在中國市場的潛力就十分巨大——如果細胞培養(yǎng)肉技術(shù)能替代中國畜牧業(yè)十分之一的肉類供應(yīng)，對應(yīng)產(chǎn)值即可達上千億元。

由于細胞培養(yǎng)肉技術(shù)研發(fā)周期長、難度大，國內(nèi)直到近幾年才嶄露一些新星，極麋生物便是最早一批進入細胞培養(yǎng)肉賽道的中國公司之一。

據(jù)悉，2021年12月，極麋生物向外發(fā)布國內(nèi)首塊細胞培養(yǎng)牛肉，彼時距公司成立不超過4個月。

團隊方面，創(chuàng)始人曹哲厚本碩畢業(yè)于帝國理工大學航空航天專業(yè)，此外，核心團隊還具備細胞生物學、微生物學、食品材料學等交叉學科背景，跨學科的人才組合，構(gòu)筑了公司生物技術(shù)開發(fā)及食品科學的技術(shù)優(yōu)勢。

在曹哲厚看來，盡管國外在細胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域先走一步，并取得了一定的成果，但還未取得顛覆行業(yè)的創(chuàng)新突破。“細胞肉安全標準和大規(guī)模量產(chǎn)的行業(yè)難題還沒有得到解決，很難進入到工業(yè)化階段。國內(nèi)相關(guān)企業(yè)雖然起步稍晚，但仍有機會迎頭趕上?！?/p>

近一年時間里，極麋生物取得了多項科研突破。細胞種子方面，其培育的牛成肌細胞可以繁殖超過30代，且在今年3月時通過提取包括牛在內(nèi)的五種動物細胞并培育出七種穩(wěn)定擴增的細胞種子，實現(xiàn)了以較低價格進行大規(guī)模生產(chǎn)；細胞微載體與無血清培養(yǎng)基，也相繼在今年4月、5月獲得成本控制上的突破，針對牛各類細胞增長的成本已降到每升百元級別。

細胞培養(yǎng)基制備，極麋供圖

曹哲厚認為，細胞培養(yǎng)肉行業(yè)真正從實驗室走向工業(yè)化，需要面對兩個核心問題?！耙环矫媸潜O(jiān)管，另一方面就是成本”。

監(jiān)管方面，美國細胞肉公司Eat Just的細胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品已在新加坡獲批銷售；國內(nèi)雖尚未出臺相關(guān)政策，但在2020年5月兩會期間，已有相關(guān)院士提出要加大細胞培育肉的研發(fā)投入，將其作為解決糧食安全問題的戰(zhàn)略部署，并為此健全法律法規(guī)。

成本方面，行業(yè)內(nèi)嘗試技術(shù)突破的緯度大致相同。如同步進行多種動物的細胞培養(yǎng)嘗試，或是同時進行不同配方培養(yǎng)基的研究。綜合來看，細胞培養(yǎng)肉的成本解決辦法，圍繞在降低培養(yǎng)基成本、提高細胞培養(yǎng)效率、找到市場競爭力選品三個方面。

按照規(guī)劃，極麋生物預計將在2022年整體建成細胞系基礎(chǔ)，在2023實現(xiàn)食品級細胞無血清培養(yǎng)基和食品級植物支架的可商業(yè)化。在完成基礎(chǔ)商業(yè)化后，預計在2024年發(fā)力生物反應(yīng)器，完成1000升的前量積累。

“整體預估會在2026年實現(xiàn)整體初步商業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，比如培養(yǎng)基成本預估成本在7元每升?！辈苷芎窀嬖V36氪。

投資人觀點：

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春表示：“在細胞培養(yǎng)肉這個極具爆發(fā)力的賽道上，我們非?？春脴O麋團隊對細胞培養(yǎng)肉的技術(shù)路徑和未來產(chǎn)品形態(tài)深入且獨特的思考，加之極麋在牛肉產(chǎn)品方向上技術(shù)壁壘最強、未來產(chǎn)量最大，以及團隊非常資深的研發(fā)及商業(yè)化的能力，我們相信極麋在未來會成為細胞培養(yǎng)肉的獨角獸企業(yè)。梅花希望聚集在新經(jīng)濟領(lǐng)域的積淀和資源，幫助極麋完成這項很偉大的事業(yè)！”

番茄資本創(chuàng)始人卿永表示：“極麋生物團隊兼具工程學和生物學背景，技術(shù)底子強，戰(zhàn)略上重視自主研發(fā)，不急于短期推出成品，是一支優(yōu)秀的早期創(chuàng)業(yè)隊伍。番茄資本長期看好細胞肉應(yīng)用市場，也相信極麋生物‘跑出來’的能力，未來將攜自身在餐飲應(yīng)用端的資源，為項目持續(xù)賦能?！?/p>

關(guān)鍵詞： 細胞培養(yǎng) 無血清培養(yǎng)基 環(huán)境污染