過(guò)去屠龍的勇士，現(xiàn)在也成了新「勇士」想屠殺的惡龍。

(資料圖)

瑞幸當(dāng)年起家瘋狂用星巴克做類比的時(shí)候，估計(jì)怎么也想不到，僅僅五年自己就能從「碰瓷品牌」變成「被碰瓷品牌」。

身份的調(diào)轉(zhuǎn)令人唏噓。

從某種程度上來(lái)說(shuō)，這是一種成功。如果瑞幸在用戶心中沒(méi)有足夠多的認(rèn)知度，那別的品牌也不會(huì)像它當(dāng)年貼貼星巴克那樣靠近貼貼。但當(dāng)自己真的被貼貼，那可真是誰(shuí)痛誰(shuí)知道?；貞?yīng)顯得你把它納入了視線范圍之內(nèi)，不回應(yīng)實(shí)在是如鯁在喉。

瑞幸現(xiàn)在就從新品牌身上嘗到了這種曾被自己制造的「煩惱」。

瑞幸的「抖音門(mén) 徒」

我明確地告訴你們，我根本沒(méi)有把瑞幸放在眼里。未來(lái)中國(guó)咖啡的格局是，T97咖啡第一，瑞幸第二，星巴克第三。我以前真金白銀虧過(guò) 10 個(gè)億、做過(guò) 500 億，瑞幸從創(chuàng)辦到今天，賣(mài)過(guò) 500 億嗎？T97 上線第一年就賣(mài)出 10 個(gè)億，要在 35 個(gè)月內(nèi)，在店鋪數(shù)量、單店業(yè)績(jī)、市值上全面超越瑞幸。

聽(tīng)聽(tīng)這豪言，巴菲特也會(huì)動(dòng)容，馬云也想加盟，馬斯克甚至都要跨越不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)收購(gòu)。

說(shuō)出這些話的是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者李瀟，如果你對(duì)這個(gè)名字沒(méi)有印象，那你應(yīng)該感到幸運(yùn)。畢竟這位創(chuàng)業(yè)者之前兩段經(jīng)歷都因涉嫌傳銷而被封禁、下架，所以沒(méi)印象也基本等于逃過(guò)一劫。

現(xiàn)在，他來(lái)做咖啡了?？Х让纸凶?T97，不知為何總讓人想到 P2P。

作為有多年「創(chuàng)業(yè)」經(jīng)歷的人，李瀟賣(mài)咖啡必定不同尋常。

他從各個(gè)流媒體平臺(tái)的熱播綜藝?yán)飳W(xué)到了 Rap 的洗腦，所以你可以在直播間里聽(tīng)到「咖啡你沖不沖，沖沖沖沖沖」「福利你沖不沖，沖沖沖沖沖」這樣的喊麥 Rap。

他從羅振宇和微信經(jīng)久不衰的社群課里學(xué)到了知識(shí)付費(fèi)大有可為，所以他推出「2 天 1 夜品牌突圍實(shí)戰(zhàn)營(yíng)」，課程花費(fèi) 19800 元，早鳥(niǎo)價(jià)格為 4980 ，讓你告別盲目試錯(cuò)，「幫助品牌用少量投入獲得指數(shù)級(jí)回報(bào)」。

他從瑞幸起家史學(xué)到了目標(biāo)的重要性，所以他也替星巴克「復(fù)仇」了。當(dāng)年瑞幸怎么做，他就怎么做。他讓所有人感受到這是一個(gè)能與瑞幸相提并論的品牌，這是一個(gè)比瑞幸更有潛力的品牌，這是一個(gè)即將超越瑞幸的品牌。

甚至喜茶也中招了。為了強(qiáng)調(diào)自家業(yè)務(wù)的潛力，「挖走喜茶聶云宸團(tuán)隊(duì)高管」是 T97 常用的路數(shù)。在吃瓜群眾眼里，喜茶高管都動(dòng)心，覺(jué)得有前途，自然說(shuō)明 T97 這個(gè)品牌靠得住，大有可為。

會(huì)做營(yíng)銷，豁得出臉面碰瓷，甚至青出于藍(lán)而勝于藍(lán)地再用知識(shí)付費(fèi)再賺一次錢(qián)。在向瑞幸學(xué)習(xí)碰瓷的路上，T97 真的很拼。

但 T97 不是瑞幸，它也很難成為瑞幸。

原因很簡(jiǎn)單，瑞幸再怎么說(shuō)也是靠產(chǎn)品起家的。不管圍觀看客覺(jué)得它的咖啡到底好不好喝，瑞幸今天的市值也是一杯杯賣(mài)出來(lái)的?，F(xiàn)在你想喝也能在外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)到這個(gè)品牌的咖啡。

但 T97 呢？大部分人第一次聽(tīng)到這個(gè)名字是在抖音的直播間，而不是外賣(mài)平臺(tái)、線下店。

T97 直播間

事實(shí)上，即便是在抖音做火了直播間，T97 的銷量依舊不太好。

至少和直播間的人氣相比，真正轉(zhuǎn)化為銷售額的少之又少。作為一個(gè)連續(xù)突破百萬(wàn)觀看的直播間，T97 咖啡旗艦店的場(chǎng)均銷量只在 2500 件至 5000 件，場(chǎng)均銷售額在 7.5 萬(wàn)元至 10 萬(wàn)元之間。

這個(gè)數(shù)字比下遠(yuǎn)遠(yuǎn)有余，但比上也是大大不足。

同時(shí)作為咖啡品牌，用戶對(duì)于 T97 最關(guān)注的是直播間的 Rap，是加盟模式，而不是咖啡好不好喝，這就很成問(wèn)題了。T97 這一品牌對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)都很陌生，即便是最熱門(mén)的小黑條咖啡都有很多人沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。在咖啡本身名氣不盛的情況下，關(guān)注其他更抓眼球的內(nèi)容成了用戶選擇。

這就和瑞幸有了本質(zhì)的不同。哪怕是瑞幸最被人詬病碰瓷營(yíng)銷之時(shí)，大家依舊熱衷于討論咖啡味，關(guān)心瑞幸美式到底是不是「刷鍋水」。

不像 T97，鑼鼓喧天，但與咖啡無(wú)關(guān)。

升級(jí)版「脆皮五花肉」

T97 咖啡這么努力做直播、賣(mài)咖啡，但銷量比不上熱度，它們就不急嗎？

大部分咖啡品牌或許會(huì)很急，但那不包括 T97。因?yàn)樗婚_(kāi)始可能沒(méi)想過(guò)好好賣(mài)咖啡，或者想過(guò)，但并非最重要的。

你問(wèn)那我怎么賺錢(qián)？朋友，你聽(tīng)過(guò)加盟嗎？

早一些的加盟故事，是來(lái)自抖音的脆皮五花肉。不管來(lái)自什么年代，很多人都無(wú)法拒絕脆皮五花肉經(jīng)過(guò)烘烤后的油脂以及一塊肥瘦均分的肉進(jìn)入嘴里的口感。所以它也在抖音火了，甚至從抖音火到了小紅書(shū)等其他社交平臺(tái)。

抖音上一個(gè)脆皮五花肉的誘人視頻，賣(mài)的是肉嗎？不，是那種備受人們歡迎排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的餐飲小店。它在社交媒體上營(yíng)造一個(gè)脆皮五花肉頗具競(jìng)爭(zhēng)力的形象，然后將這套方法用高價(jià)「教給」那些想要靠它賺錢(qián)的人。甚至可以說(shuō)，脆皮五花肉的顧客本身就是加盟商。

但在你的城市，脆皮五花肉的店鋪或許也越開(kāi)越少了。原因也很簡(jiǎn)單，如果是 50 年前，脆皮五花肉一定是最受歡迎的爆品。但今天人們煩惱的不再是缺衣少肉而是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，吃上去過(guò)于油膩的脆皮五花肉注定只能解饞，不能成為高頻次的消費(fèi)對(duì)象，所以店鋪開(kāi)不下去也是正常的。

但加盟商不理解。半年前我們門(mén)口一條街就有 3 家脆皮五花肉店鋪，密度之高遠(yuǎn)超蜜雪冰城。半年過(guò)去了，這些店鋪一家不剩。加盟商虧了錢(qián)，但授權(quán)品牌可是賺的盆滿缽滿，一次性生意不講求口碑，自然也不需要什么體面。

T97 在直播間的快速擴(kuò)張，隱隱讓人聞到了脆皮五花肉相同的「肉味」。

不說(shuō)別的，就說(shuō)品類，咖啡經(jīng)過(guò)兩三年發(fā)展也已經(jīng)快變成紅海市場(chǎng)了。往上看，星巴克、瑞幸都需要面對(duì)不少精品咖啡、小眾咖啡的競(jìng)爭(zhēng)維持統(tǒng)治力；往下看，精品咖啡比新茶飲更卷，蜜雪冰城的幸運(yùn)咖還在三四線城市做市場(chǎng)開(kāi)拓。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越激烈，越難容下一個(gè)從 0 到 1 的新品牌。

從另一方面來(lái)說(shuō)，T97 種種姿態(tài)，都讓人覺(jué)得，它想做的就是加盟生意。

在直播間火了之后，創(chuàng)始人李瀟就很快樂(lè)：「起飛了，全線起飛?，F(xiàn)在已經(jīng)有接近 200 家加盟了，潛在咨詢已經(jīng)達(dá)到了 2000 家?！箍Х蠕N量不好，不急，加盟門(mén)店很多，這或許才是品牌的目標(biāo)。

T97 咖啡的官網(wǎng)或許更能把它們的真實(shí)目的暴露出來(lái)。在所有新消費(fèi)品牌的官網(wǎng)中，T97 是最不講究的一個(gè)，圖片分辨率不高，官網(wǎng)有圖片掛了很多天都沒(méi)恢復(fù)過(guò)來(lái)。但始終兢兢業(yè)業(yè)工作的卻是彈窗廣告。

彈窗一夜讓你夢(mèng)回十年前，那些銷售為主導(dǎo)的輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)、攝影工作室總是在你點(diǎn)進(jìn)官網(wǎng)后迫不及待收集你的個(gè)人資料，將這個(gè)潛在用戶抓在手中。T97 也一樣，點(diǎn)進(jìn)官網(wǎng)沒(méi)一會(huì)就上趕著來(lái)了，不僅要給你發(fā)加盟費(fèi)用高，還要發(fā)利潤(rùn)分析、產(chǎn)品種類。

上趕著的不是買(mǎi)賣(mài)，何況 T97 的加盟費(fèi)用并不低，至少對(duì)比蜜雪冰城這樣成熟的萬(wàn)店品牌都高了不少。

加盟是官網(wǎng)宣傳鼓勵(lì)的內(nèi)容

意向定金 9800，品牌使用費(fèi) 5.98 元/3 年，設(shè)備費(fèi)用 1.35 萬(wàn)，保證金 2 萬(wàn)，原料器具費(fèi)用（首批）2 萬(wàn)，運(yùn)營(yíng)費(fèi) 1 萬(wàn)，收銀系統(tǒng) 5800/年，小程序軟件 8600/年，設(shè)計(jì)費(fèi) 1 萬(wàn)，再加上每平米 2000 的裝修費(fèi)用，30 萬(wàn)的價(jià)格也不算很低了。

反觀最愛(ài)惜羽毛的喜茶、奈雪至今都沒(méi)有開(kāi)啟加盟模式。這也是為了最大程度掌握經(jīng)營(yíng)情況，保住品牌的美譽(yù)度。像 T97 這樣迫不及待的，反倒少見(jiàn)。

縱觀李瀟的創(chuàng)業(yè)史，也很難讓人對(duì) T97 放下心來(lái)。他賣(mài)過(guò)燕窩，做過(guò)社交電商，兩度涉嫌傳銷，再去做希柔依舊是熟悉的三級(jí)分銷模式，平臺(tái)還因?yàn)樯a(chǎn)不合格產(chǎn)品、違法獲利 63173.72 元遭到行政處罰。

今天他開(kāi)始賣(mài)咖啡核銷券，但在目前門(mén)店少的情況下，咖啡券或許都是順帶的，最重要的還是賣(mài)加盟。

李瀟的抖音在說(shuō)「普通人真的有一條路徑可以翻身」，在教授你「怎樣快速判斷一個(gè)男人能不能成大事」，在給你講「帶你跨越階層的破圈邏輯」，和你分享「翻身發(fā)財(cái)一定要做出的三個(gè)改變。」

這是李瀟創(chuàng)業(yè)故事中熟悉的味道，但不一定是咖啡味。

關(guān)鍵詞： 這是一個(gè) 蜜雪冰城 加盟費(fèi)用