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杭州中小學生營養(yǎng)不良與超重、肥胖現(xiàn)象并存,如何應對? 2022-05-26 15:25:55  來源:杭州日報

如今生活條件好了,孩子們吃得也好,那么杭州市的中小學生營養(yǎng)狀況有哪些變化?

今年是推進健康浙江行動的第三年,本周是我國第八個“全民營養(yǎng)周”,主題是“會烹會選 會看標簽”。同時,5月20日也是我國第33個“中國學生營養(yǎng)日”,5月18日,市衛(wèi)健委聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局、市科協(xié)等舉行合理膳食行動暨中國學生營養(yǎng)日主題宣傳活動,現(xiàn)場公布學生健康狀況綜合監(jiān)測結果。與往年相比,我市中小學生超重、肥胖、營養(yǎng)不良等問題,未見明顯改觀。

營養(yǎng)不良與超重、肥胖現(xiàn)象并存

根據(jù)杭州市2021年度學生健康狀況綜合監(jiān)測結果顯示,中小學生營養(yǎng)不良、超重肥胖雙向的營養(yǎng)相關疾病的發(fā)生率居高不下。其中,中小學生總體營養(yǎng)不良率為6.61%、超重率為15.72%、肥胖率為12.34%。此外,在監(jiān)測點學校監(jiān)測發(fā)現(xiàn),學生貧血率總體為8.6%。

“2020年,我市中小學生營養(yǎng)不良總體發(fā)生率為8.1%、超重率13.1%、肥胖率10%、貧血率5.4%。我省同期新近發(fā)布的指標為小學生超重率14.11%、肥胖率14.16%、貧血率12.20%;初中生超重率15.68%、肥胖率11.13%、貧血率14.31%;高中生超重率15.30%、肥胖率8.41%。”市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所所長朱冰表示,我市指標與全省相比基本相近,與歷年相比均有所上升,學生營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀,需要全社會高度關注。

分析原因,朱冰認為主要有三方面:一是不良的飲食習慣,如一日三餐飲食不正常,有偏食、挑食的習慣;二是不合理的飲食結構,喜歡吃零食,不愛吃主食,以及油炸食品、含糖飲料等高能量食物攝入過多;三是運動少,主要表現(xiàn)為運動總量少,靜態(tài)時間多等。“此外,學生餐普遍存在奶制品、水果、谷物、蔬菜等攝入不足,肉類攝入超標,以及油、鹽攝入量超標等情況,也要引起重視。”

用堅果、牛奶等零食代替薯片和飲料

“一看孩子肥胖,就刻意要求節(jié)食,或一看營養(yǎng)不良,就讓孩子大吃特吃,這些方式都不可取。”朱冰說,一日三餐對于孩子都很重要,不能養(yǎng)成“早餐不吃,晚餐拼命吃”的習慣,以免營養(yǎng)過剩。

作為營養(yǎng)專家,朱冰建議早餐的品種可以多樣一些,中西搭配,盡量每周不重樣。家庭餐桌上,別讓高鹽、高油、高糖、高脂的食物當主角,日常可以吃些不同顏色的蔬菜,保證營養(yǎng)均衡。

目前,大多數(shù)中小學提供營養(yǎng)午餐,為提升營養(yǎng)質量,我市衛(wèi)健部門聯(lián)合教育、民政部門在全省率先制訂營養(yǎng)指導工作方案,2021年共培訓并聘任營養(yǎng)指導員1784人,設計100套適合中小學生的營養(yǎng)套餐,提升學生營養(yǎng)健康水平。“我們要求所有學校均配備營養(yǎng)指導員,在他們的指導下調(diào)整營養(yǎng)餐,減少油炸食品,增加蔬菜水果,改善偏甜、偏油膩口味等。”

孩子喜歡吃零食怎么辦?朱冰建議可以選擇水果、牛奶、堅果等健康零食,盡可能少吃薯片、碳酸飲料、辣條等高熱量零食。此外,要保證孩子每天累計進行不少于60分鐘的中等強度的運動,鼓勵他們參與家務勞動。

“中小學生的飲食健康要牢記‘52110’口訣。”朱冰支招,每天吃5個拳頭大小的蔬菜和水果;每天使用電腦、看電視、玩電子游戲的時間不超過2小時;每天進行1個小時以上中等或高強度運動;每天吃肉不超過1個手掌大小;不喝含糖飲料。

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