肉香不怕巷子深。近兩年,臘味成為各大電商平臺的新寵。京東銷售數(shù)據(jù)顯示,2022年春節(jié)前,在火爆的“年味”消費中,川味臘腸成為成交額最高的特產(chǎn)年貨。
過去,臘味就是年味,臘腸是年夜飯的必備硬菜,是走親訪友的稀有禮品。如今,臘腸走上家家戶戶的日常餐桌。調(diào)查顯示,80后已經(jīng)成為臘腸的消費主力,95后也表現(xiàn)出較強(qiáng)的消費潛力。
伴隨著生活品質(zhì)的提高,消費者對臘腸的要求也發(fā)生變化,不再僅僅以味道和保質(zhì)期作為評價臘腸的標(biāo)準(zhǔn)。臘腸作為食物,消費者更注重健康,更挑剔味道,希望食用便捷,便于儲存;作為社交禮品,他們希望臘腸有顏值,有新意,好吃又好玩。
在一二線城市,一個叫“褚味”的臘腸品牌正快速占領(lǐng)消費者心智,這些消費者大多是新銳白領(lǐng)、精致媽媽、z時代等小資中產(chǎn)階級。
褚味,是重慶褚味生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下的中高端品牌,專注奉節(jié)特色臘制品的研發(fā)與銷售。褚味臘腸,是憑借奉節(jié)橙色基因而走紅的川味臘腸。
奉節(jié),隸屬重慶,位于長江三峽庫區(qū)腹心。得天獨厚的地理位置、氣候環(huán)境,造就了獨一無二的奉節(jié)臍橙,奉節(jié)臍橙成就了獨具橙香的川味臘腸。
自古巴蜀不分家,褚味臘腸,是對川味臘腸千年古法工藝的傳承與創(chuàng)新。
奉節(jié)屬于四川盆地東部山地地貌,盆地多雨潮濕,臘腸自然晾曬,周期長,保質(zhì)難。褚味堅持做健康臘腸,拒絕食品添加劑和各種人工香料。因此,采用臍橙樹枝和柏樹枝混合熏制臘腸,加速脫水。這樣制作的臘腸,咬一口,滿嘴肉香中裹挾著一絲臍橙的清香,香而不膩,干而不柴。
一塊優(yōu)質(zhì)原肉,從選料、定量、制作到成品,13道工序,118道工藝,長達(dá)1680個小時。如果用過去那種靠經(jīng)驗把控生產(chǎn)的方式,即便能滿足當(dāng)代消費群體的需求,也無法保證生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,褚味創(chuàng)始人XXX說道,只有依托數(shù)字化、智能化建立高標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)供應(yīng)鏈,才能讓消費者吃上健康、優(yōu)質(zhì)的臘腸。
褚味,不僅僅是中高端川味臘腸的生產(chǎn)者,更是川味臘味文化的傳承者。其品牌理念是,以消費者為中心,創(chuàng)新產(chǎn)品,豐富品類,引領(lǐng)細(xì)分市場。褚味,緊抓時代消費潮流,致力于研發(fā)精而美的川味臘腸以及更多臘味周邊,讓年輕消費者吃得健康,吃得放心,吃得開心。
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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