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中國消費(fèi)者報西安訊（記者徐文智）為深入推進(jìn)餐飲服務(wù)規(guī)范工作，不斷提升餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，陜西省渭南市市場監(jiān)督管理局自今年7月起至年底開展“眼見為‘食’”專項行動。

本次專項行動以餐飲服務(wù)量化分級管理為切入點(diǎn)，以集中開展城鄉(xiāng)餐館、農(nóng)家樂、流動餐車整治規(guī)范工作為突破，以推進(jìn)“智慧監(jiān)管”“分類監(jiān)管”為抓手，更好地實(shí)施食品安全監(jiān)管，督促餐飲單位積極改善經(jīng)營條件，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為，讓市民群眾通過多種有效途徑直觀感受餐飲場所環(huán)境衛(wèi)生和食品安全狀況，確保消費(fèi)者看得明白、吃得放心，助力構(gòu)建放心消費(fèi)環(huán)境，提振消費(fèi)信心，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

本次專項行動重點(diǎn)以開展“尋笑臉就餐”活動為載體，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級管理工作；以風(fēng)險等級評定為基礎(chǔ)，全面推行餐飲食品安全風(fēng)險分級管理；以全面實(shí)施“明廚亮灶”為導(dǎo)向，深入推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作；以“餐飲安全你我同查”為抓手，大力營造餐飲安全社會共治氛圍；以推行“外賣餐食封簽”為重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管；以規(guī)范流動餐車服務(wù)為契機(jī)，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管；以“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動為依托，著力構(gòu)建食品安全共建共享新格局。

為確保專項行動取得實(shí)效，渭南市市場監(jiān)管局成立工作專班，突出示范引領(lǐng)，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，力爭到2022年底，全市學(xué)校食堂和集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管覆蓋及平臺接入率、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證和公示率達(dá)到100%；餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)考核覆蓋率、餐飲服務(wù)提供者監(jiān)督檢查覆蓋率、餐飲服務(wù)單位風(fēng)險等級和量化分級評定覆蓋率、外賣餐食封簽覆蓋率均達(dá)90%以上。

關(guān)鍵詞： 食品安全 食品安全監(jiān)管 分級管理