6月30日晚間約11點(diǎn),麥趣爾(SZ002719,股價(jià)7.98元,市值13.9億元)發(fā)布公告稱,針對抽檢結(jié)果所涉兩個(gè)批次的產(chǎn)品已進(jìn)行下架、封存,當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門也已進(jìn)駐公司,公司全力配合檢測機(jī)構(gòu)對相關(guān)產(chǎn)品開展全面的抽樣檢測工作,檢測結(jié)果公司將第一時(shí)間向社會公布。
(資料圖片僅供參考)
近日,浙江省慶元縣市場監(jiān)督管理局公示了2022年第4期食品抽檢檢驗(yàn)情況。抽檢結(jié)果顯示,網(wǎng)紅乳企麥趣爾,生產(chǎn)的兩個(gè)批次純牛奶不合格,不合格項(xiàng)目為丙二醇,項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為“不得使用”。
圖片來源:麥趣爾官方旗艦店30日早間,“麥趣爾純牛奶不合格”的詞條迅速沖上熱搜,當(dāng)天公司股價(jià)一字跌停。隨后深交所緊急下發(fā)關(guān)注函,要求麥趣爾說明相關(guān)情況。
據(jù)報(bào)道,丙二醇雖然屬于低毒類,但長期過量食用可能引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。對此,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪多位食品健康領(lǐng)域?qū)<液腿闃I(yè)專家,了解丙二醇對人體有怎樣的危害?又為何會出現(xiàn)在牛奶中?
丙二醇是什么?對人體危害性如何?
丙二醇有兩種穩(wěn)定的同分異構(gòu)體:1,2-丙二醇和1,3-丙二醇?;咎卣魇菬o色、無味和無臭,易燃燒,吸水性很強(qiáng),能夠與水、乙醇以及其他多種有機(jī)溶劑任意混溶,而且丙二醇的毒性較低。在塑料、服裝、合成樹脂、化妝品、食品等眾多領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
根據(jù)《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,丙二醇的功能為:穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到到,丙二醇被國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)作為食品添加劑使用,在生濕面制品和糕點(diǎn)中的用量限制分別為1.5克/公斤和3克/公斤。此外,丙二醇也是“允許使用的合成香料”,很多香精香料也以它為溶劑。
可以看到,丙二醇作為食品添加劑,其添加的范圍是明確的,并不包含牛奶。
6月30日,乳業(yè)分析師宋亮也在接受記者電話采訪時(shí)表示,丙二醇在乳制品行業(yè)應(yīng)用較為頻繁,但在牛奶當(dāng)中直接添加是不允許的。
那么,丙二醇會對人體造成怎樣的危害?是否真如所傳“長期食用會造成腎臟損傷”?
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士微信向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者指出:“籠統(tǒng)的說‘長期大量’是沒有意義的。關(guān)于丙二醇的安全性,能批準(zhǔn)作為食品添加劑,已經(jīng)證明其很安全?!彼硎荆】滴:旧喜淮嬖?。每天1.5克是非常保守的安全劑量,即使超過這個(gè)量,離健康危害也有很大距離。
據(jù)悉,麥趣爾牛奶中檢測出的丙二醇含量為0.32克/公斤。
食品博士、知名科普作者云無心今日在社交平臺發(fā)文表示,參考丙二醇的“毒性—劑量”關(guān)系,以及在其他食品中的允許用量,這兩批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害,所以喝過的也不必糾結(jié)中毒。
6月30日,原廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉微信告訴記者:“這次麥趣爾的牛奶被檢出的含量是比較低的,這個(gè)含量若僅是一個(gè)批次,而不是每天每個(gè)批次都含有的話,僅一次性食入,對人體不會構(gòu)成或帶來多大的健康危害。但若長期飲用并造成在腎臟有過多的積累的話,便會有可能對健康帶來傷害?!?/p>
中國科協(xié)科普中國曾指出,作為食品添加劑,丙二醇的安全性已通過FDA(美國食品藥品監(jiān)督管理局)認(rèn)證,它是多種藥物、食物的載體。關(guān)于丙二醇的毒性問題,目前大部分報(bào)道提到的都是其會造成動物腎臟的損害。如果以動物毒理實(shí)驗(yàn)的劑量數(shù)據(jù)推算到人體100倍安全系數(shù)來看,一位體重為60千克的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此計(jì)算,相當(dāng)于每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕才可能引起中毒。
丙二醇為什么會出現(xiàn)在牛奶中?
對于麥趣爾的牛奶當(dāng)中檢測出丙二醇,宋亮提出了以下可能性:第一,在擠牛奶時(shí)一般會對牛的乳房進(jìn)行消殺,殺菌劑中會添加丙二醇起到溶解的作用;第二,乳制品生產(chǎn)過程中會清洗管道,管道中會添加大量清洗劑,而清洗劑中會添加丙二醇;第三,在產(chǎn)品生產(chǎn)中,為了溶解添加的香精和色素會添加丙二醇。
該觀點(diǎn)與云無心觀點(diǎn)大致相同:純牛奶出現(xiàn)丙二醇,可能是丙二醇作為香精香料的溶劑被添加。也可能是該牛奶與其他使用丙二醇(或丙二醇為溶劑香精香料)的產(chǎn)品共用生產(chǎn)設(shè)備,切換產(chǎn)品時(shí)沒有清洗。丙二醇疑似出現(xiàn)的環(huán)節(jié)也不止后期加工。
網(wǎng)上還有分析認(rèn)為,有可能是飼料中添加了丙二醇,進(jìn)而轉(zhuǎn)移到了牛奶中。
對此,鐘凱指出,目前無法僅看數(shù)據(jù)分析出原因,“但根據(jù)我的判斷,飼料帶入或香精帶入的可能性都存在,而且,極有可能發(fā)生在養(yǎng)殖和原奶收儲環(huán)節(jié)。企業(yè)故意添加進(jìn)去的可能性很低,這種違法操作過于明顯了。”
鐘凱進(jìn)一步說道:“飼料(添加丙二醇)就是養(yǎng)殖(環(huán)節(jié));如果加香精,有可能是收奶的時(shí)候,農(nóng)戶或者奶站加進(jìn)去的丙二醇,(該環(huán)節(jié))不是奶里面常見的檢測項(xiàng)目?!彼€稱,“無論哪個(gè)環(huán)節(jié)故意加進(jìn)去都是惡劣的行為,如果是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的企業(yè)加,更為惡劣。”
王丁棉也提出相同觀點(diǎn):“問題也可能出現(xiàn)在奶源養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料上,若飼料中含有這種物質(zhì),奶牛所產(chǎn)下牛奶就會含有殘留。還有另一個(gè)可能的來源渠道,是從生產(chǎn)設(shè)備環(huán)節(jié)中的冷卻水混入。當(dāng)然,第三個(gè)可能是人為添加,因?yàn)楸歼@種毒性很低的添加劑是可認(rèn)用在生面條或糕點(diǎn)等食品的制作上的,當(dāng)然,它若用于食品添加劑國家也是設(shè)定有它的最高含量之標(biāo)準(zhǔn)要求的。”
針對此次抽檢情況,麥趣爾方面今日回應(yīng)媒體稱,公司已對涉事產(chǎn)品進(jìn)行召回并進(jìn)行復(fù)檢,目前復(fù)檢結(jié)果尚未出來。公司未在產(chǎn)品中添加丙二醇,涉事批次產(chǎn)品出廠檢測合格,銷售范圍主要涉及浙江省麗水市慶元縣。
30日下午,《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者還獲悉,麗水市市場監(jiān)督管理局方面已派人前往慶元縣進(jìn)行調(diào)查。目前,該事項(xiàng)還在調(diào)查中,外界還需等待官方的進(jìn)一步調(diào)查結(jié)果。
記者|謝振宇 實(shí)習(xí)記者|熊嘉楠編輯|陳俊杰孫志成 蓋源源
校對|盧祥勇
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