三天后,叮咚買菜天津站的部分業(yè)務(wù)將停止服務(wù),在此之前的一個(gè)月內(nèi),叮咚買菜已經(jīng)關(guān)閉了河北、廣東、安徽的部分城市業(yè)務(wù)。看似快速發(fā)展的生鮮電商前置倉,一直摘不掉“燒錢、虧損、高成本”標(biāo)簽,總是在快速開倉提高市場占比與壓縮成本之間反復(fù)橫跳。當(dāng)下,叮咚買菜為何退得如此著急?
接連裁撤業(yè)務(wù) 北方市場僅剩北京
對于近期相繼退出多個(gè)城市一事,叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者解釋稱,關(guān)閉天津業(yè)務(wù)是公司正常業(yè)務(wù)調(diào)整,前期在安徽等個(gè)別前置倉變動也是正常業(yè)務(wù)調(diào)整,調(diào)整規(guī)模較小,并未影響公司正常經(jīng)營。天津關(guān)店加之此前的關(guān)店調(diào)整,涉及門店共約30個(gè)。
綜合媒體報(bào)道和叮咚買菜App的信息,除了天津,安徽宣城、滁州以及廣東中山、珠海,叮咚買菜還關(guān)閉了廣東清遠(yuǎn)、江門,河北唐山、廊坊的業(yè)務(wù),平臺當(dāng)前可下單的城市為27個(gè)。而在2021年9月底,叮咚買菜共在37個(gè)城市鋪設(shè)了前置倉。
對于未來是否還會在上述退出的市場再次開店,叮咚買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人并未進(jìn)行回應(yīng)。
據(jù)過往媒體報(bào)道顯示,在進(jìn)入北京、唐山、廊坊后,2021年3月,叮咚買菜首次進(jìn)入天津,天津是其于2021年新開拓的第一個(gè)城市,環(huán)京津都市圈的布局也基本成型。當(dāng)時(shí),叮咚買菜入駐的城市已經(jīng)達(dá)到29個(gè),前置倉數(shù)量近1000家。
不過,若是將唐山、廊坊和天津的前置倉關(guān)閉,意味著目前叮咚買菜在北方市場僅剩下北京一座城市。
運(yùn)力壓力拖累 履約成本超130億
“勒緊褲腰帶”既然成為重點(diǎn)目標(biāo),叮咚買菜人員裁撤一事也被推上風(fēng)口浪尖。據(jù)《財(cái)經(jīng)天下》周刊報(bào)道稱,2021年10-11月,叮咚買菜華南地區(qū)一地級市前置倉的一線人員縮減達(dá)20%。
“前置倉模式有兩大成本壓力,第一是門店租金,其次是人力成本特別是騎手的履約成本?!币晃毁Y深生鮮零售人士向北京商報(bào)記者指出,“叮咚買菜這類平臺的履約高峰集中在中午和晚飯時(shí)段,而其余時(shí)間段較為空閑,這也導(dǎo)致騎手整體的利用率不高,但站點(diǎn)仍需要儲備必要的運(yùn)力來應(yīng)付訂單高峰期。像在北京等一線城市,如果薪資沒有一萬左右是很難招到人的”。
“底薪為3000元,還包括績效、職級獎勵等,我當(dāng)時(shí)個(gè)人薪資每月能達(dá)到9000多,但新員工沒有五險(xiǎn)一金。”一騎手表示,自己日常履約大致在60單左右,高峰期大概會跑100多單。
(資料圖片)
財(cái)報(bào)顯示,2019-2021年,叮咚買菜的履約費(fèi)用分別為19.37億元、40.44億元和72.78億元,共計(jì)132.59億元。
除了高昂的運(yùn)力成本,另一面,由于當(dāng)前北京防疫政策變化,生鮮電商須得時(shí)刻為倉庫揀貨、配送等各環(huán)節(jié)補(bǔ)充足夠的人力物力資源,為隨時(shí)可能出現(xiàn)的訂單高峰做準(zhǔn)備,到家環(huán)節(jié)的作業(yè)壓力也會明顯增強(qiáng)。
一位北京生鮮電商站長對此坦言稱,現(xiàn)在用戶的購買行為從過去的即時(shí)消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎谪浵M(fèi),米面糧油這類重貨變多,騎手送上樓的難度也會增加,因此騎手希望公司能有更多的激勵政策,但本身這類訂單的毛利并不高,同時(shí)公司又想滿足更多用戶需求,讓騎手盡可能履約,“所以很多時(shí)候得站長去開導(dǎo)騎手的情緒,進(jìn)行讓利,例如發(fā)一些紅包之類的”。
北京商報(bào)記者注意到,目前北京叮咚買菜一線從業(yè)人員缺口仍然較為突出。在前程無憂網(wǎng)站上,6月11日關(guān)于叮咚買菜的招聘信息主要集中在騎手配送、分揀員兩大崗位,涉及西城、朝陽、大興、豐臺多個(gè)區(qū)。其中,騎手薪資在9000-13000元不等,部分騎手崗位還可按周結(jié)算薪資。
虧損超110億 何時(shí)能盈利
此次收縮天津等市場業(yè)務(wù),按照近1400個(gè)前置倉來算,叮咚買菜關(guān)閉的站點(diǎn)比例為2%左右。不過,于全國整體來看,八年多時(shí)間內(nèi),叮咚買菜的步子仍然緩慢,主要陣地仍僅集中在上海、浙江、江蘇等長三角區(qū)域,以及部分一線城市如北京、深圳、廣州,和少量內(nèi)陸城市如成都、重慶。
“低線市場用戶對于前置倉模式的時(shí)效需求并沒有那么明顯,反而更趨向于對價(jià)格敏感。”零售業(yè)專家胡春才向北京商報(bào)記者指出,低線市場訂單密度相比一線城市更為稀疏,用戶日常做飯時(shí)間更為充裕,購買渠道豐富,因此每日優(yōu)鮮、叮咚買菜的優(yōu)勢很難體現(xiàn)出來。相反,一線城市人口密集,生活節(jié)奏快,房屋租金高,如果每平方公里的下單率足夠,那么前置倉模式有盈利的可能性。
截至目前,叮咚買菜仍未走出虧損境遇。財(cái)報(bào)顯示,2019-2021年,其凈虧損分別為18.73億元、31.77億元和64.3億元,共超過110億元。
同時(shí),近幾年生鮮電商也在嘗試以做自有品牌、研發(fā)預(yù)制菜、開線下店等來尋找新的盈利曲線。例如在2021年7月,叮咚買菜在上海總部附近開了3家名為“叮咚早上好”的線下早餐店。在今年3月底,叮咚買菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司推出了B端預(yù)制菜獨(dú)立品牌“朝氣鮮食”,主要布局經(jīng)銷、代理、終端大客戶等渠道。
而在C端市場,叮咚買菜目前已推出了叮咚王牌菜、叮咚大滿冠、拳擊蝦等20多個(gè)自有品牌。據(jù)了解,在2021年四季度,叮咚買菜自有品牌的商品銷售占整體GMV的比例為10.2%。
在財(cái)報(bào)中,叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖表示,叮咚買菜上海市場已經(jīng)于2021年12月實(shí)現(xiàn)全面盈利,公司預(yù)計(jì)將以上海為范本,帶動整個(gè)長三角甚至全國市場在不久的將來迎來整體盈利。
“隨著當(dāng)前外部政策環(huán)境影響,生鮮零售賽道的資本熱消退,企業(yè)必須得穩(wěn)扎穩(wěn)打地布局市場,在新的區(qū)域市場中構(gòu)建盈利模型,再進(jìn)行穩(wěn)健復(fù)制,而不能像過去盲目激進(jìn)燒錢擴(kuò)張。那么前置倉模式是有望在全國尋找到合適自己的位置的?!焙翰耪f道。
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