漣源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記肖志凌（右二）帶隊(duì)檢查高考期間食品安全。

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞6月10日訊（記者 張興誠(chéng) 通訊員 肖星群 梁革委）在一年一度的高考，牽動(dòng)著眾多高三學(xué)子和家長(zhǎng)的心，吃得怎么樣更是他們操心的大事。畢竟，放心、可口的飯菜既能保障學(xué)生的健康，也能讓學(xué)生心情愉悅，進(jìn)一步筑牢安全和心理防線。婁底漣源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局把做好高考餐飲保障工作，作為落實(shí)“平安高考”目標(biāo)的重要內(nèi)容，牢固樹立“以考生為中心”的服務(wù)意識(shí)，多措并舉全力保障，全力打造“食安高考”。

為做好高考期間食品安全監(jiān)管工作，該局制定了2022年高考、學(xué)考食品安全保障方案，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，按照事前巡查糾正問(wèn)題、事中監(jiān)管操作規(guī)范、事后追蹤溯源的原則，加大對(duì)學(xué)?？键c(diǎn)食堂、接待酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、超市全方位的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨渠道資質(zhì)、出廠合格證以及庫(kù)存食材存放、加工操作過(guò)程、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康狀況等，查驗(yàn)高考供餐計(jì)劃和食譜是否符合要求。指派32名監(jiān)管人員分別駐16個(gè)食宿點(diǎn)，做到24小時(shí)堅(jiān)守崗位，對(duì)每餐次的食品加工操作過(guò)程進(jìn)行跟蹤監(jiān)督指導(dǎo)，做到從原材料采購(gòu)食品上桌全程監(jiān)管，并提前30分鐘試餐。

工作人員在學(xué)校廚房檢查食材。

該局還通過(guò)橫幅、發(fā)放宣傳冊(cè)等方式加大宣傳力度，告誡家長(zhǎng)縮短送餐時(shí)間，制作好的食物到食用時(shí)間間隔不超過(guò)2小時(shí)。告誡考生注意科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用清淡營(yíng)養(yǎng)食品，不食用不潔食品、過(guò)期食品，尤忌暴飲暴食，種種貼心“叮囑”讓家長(zhǎng)直呼暖心。

同時(shí)，制定了高考期間食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，成立了督查組。局黨組書記肖志凌、局長(zhǎng)劉偉程帶隊(duì)對(duì)各個(gè)食宿點(diǎn)的食品安全工作及駐點(diǎn)人員進(jìn)行督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品制作流程不夠規(guī)范、地面衛(wèi)生不夠干凈整潔等問(wèn)題，下達(dá)了10余張責(zé)令整改通知書，立即約談負(fù)責(zé)人，要求及時(shí)整改，從而確保食品安全。

“我們所做的一切，只為讓漣源的學(xué)子們吃得舒心、考得順心，讓千百個(gè)家庭安心、放心。”漣源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示。

關(guān)鍵詞： 食品安全 操作過(guò)程 黨組書記