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浙江安吉縣消保委測評發(fā)現(xiàn):全麥面包的熱量可不低 2022-05-07 10:05:28  來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)

中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者鄭鐵峰)疫情之下,居家健身掀起熱潮。同時(shí),隨著夏天即將來臨,很多消費(fèi)者加入了瘦身減肥的行列,也帶火了一批號稱對瘦身減肥有益的產(chǎn)品。有沒有小伙伴已經(jīng)看上了全麥面包,把它當(dāng)成“心頭愛”?那么,全麥面包所含能量到底如何 ,是否適合減脂期食用?近日,浙江省湖州市安吉縣消保委與安吉縣食品藥品檢驗(yàn)檢測中心工作人員從當(dāng)?shù)?家烘焙坊購買了8款全麥面包,對其熱量值等指標(biāo)進(jìn)行了檢測比較。

安吉縣消保委購買的8款樣品。資料圖片

實(shí)驗(yàn)員首先對全麥面包中的糖含量進(jìn)行了檢測:

步驟一:取1.5~2.5克面包樣品,用50ml蒸餾水浸泡30分鐘,之后放入離心機(jī)離心并進(jìn)行過濾,將全麥面包中的糖分溶解出來。

步驟二:離心完,取出上清液,通過濾膜,加入到三角燒杯。

步驟三:加熱三角燒杯,利用斐林試劑進(jìn)行滴定至溶液變色,記錄下消耗量。

步驟四:使用標(biāo)準(zhǔn)中的計(jì)算公式,得出每100克全麥面包中總糖的含量。

隨后,實(shí)驗(yàn)員又對全麥面包中的膳食纖維、脂肪含量進(jìn)行了檢測。

實(shí)驗(yàn)員對樣品進(jìn)行測評分析。資料圖片

經(jīng)過全部檢測,全麥面包所含能量新鮮出爐!

由檢測數(shù)據(jù)可看出,有些產(chǎn)品的標(biāo)示值嚴(yán)重低于檢測值,所有產(chǎn)品的標(biāo)示值與檢測值均存在一定的差距。

以能量對比來看,米飯為630 KJ/100g,冰淇淋約為530KJ/100g,普通蘋果約220KJ/100g,黃瓜67KJ/100g,即100g全麥面包能量相當(dāng)于540g蘋果或1800g黃瓜。由此可見,全麥面包所含能量比較高,之所以說可以減肥,是因?yàn)槠渲械拇旨Z口感較差,讓人食物攝入意愿降低,并非是其本身能量低所致。

安吉縣消保委提醒:想要減肥的朋友,不能僅寄希望于全麥面包,要選擇科學(xué)合理的減肥方式。

8款樣品的最終評測結(jié)果。資料圖片

關(guān)鍵詞: 浙江省湖州市 中國消費(fèi)者報(bào) 檢測中心

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