中國消費者報上海訊（桑慶瑩記者劉浩）4月20日，上海市市場監(jiān)管局公布了2022年第9期省級食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，1批次牛蛙不合格。

據(jù)了解，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括糧食加工品、茶葉及其相關制品、食糖、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計520批次，其中合格519批次、不合格1批次。不合格樣品為上海市崇明區(qū)長興鎮(zhèn)豐福路599弄185號銀鮮市場謝海栓在網(wǎng)上銷售的牛蛙，網(wǎng)店商鋪名稱為小謝菜行（壹街區(qū)銀鮮市場店），該批次牛蛙生產(chǎn)日期/批號為2022—01—08，規(guī)格型號為散裝，不合格項目為磺胺類（總量）。

磺胺類藥物作為一類人工合成的抑菌藥，動物性產(chǎn)品的磺胺類藥物殘留通常很低，一般不會導致對人體的急性毒性作用。但長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品，有可能在人體內(nèi)蓄積，不利健康，可引起過敏反應和耐藥性菌株的產(chǎn)生。

據(jù)悉，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)管局按規(guī)定公開。

關鍵詞： 磺胺類藥物 食品安全 規(guī)格型號