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近期,在方艙和隔離酒店的感染者、隔離人員和醫(yī)護人員數(shù)量不少,市場監(jiān)管部門采取了哪些措施,保障他們的食品安全?
在今天(20日)上午舉行的上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會上,上海市市場監(jiān)管局二級巡視員陶愛蓮就如何保障方艙醫(yī)院和隔離酒店食品安全的相關舉措做了說明。
目前,上海市為方艙醫(yī)院、隔離酒店供餐的企業(yè)有216家,4月10日至19日,市場監(jiān)管部門已累計檢查供餐單位5000多戶次,責令整改280戶次;開展食品安全快檢5959項次。此外,還對外省市捐贈食品開展快速檢測832項次。上海市市場監(jiān)管局主要是從四個方面推進食品保障工作。
一是強化部門聯(lián)動,完善工作機制。市市場監(jiān)管局主動與相關部門對接,積極參與方艙醫(yī)院、隔離酒店和供餐單位遴選,對所有供餐單位開展事前食品安全檢查評估。3月以來,先后制定發(fā)布了一系列有關加強方艙醫(yī)院、隔離酒店的食品安全預警、通告、指導意見、工作指引等。
二是對食品企業(yè)實施分類分級,強化全鏈條監(jiān)管。這段時間以來針對盒飯供餐數(shù)量大、供應鏈條長、人員操作環(huán)節(jié)等食品安全特點,開展分類分級,對供餐單位采取視頻巡查+現(xiàn)場巡查+企業(yè)自查等綜合方式監(jiān)管,對供應方艙醫(yī)院的盒飯企業(yè)實施駐場監(jiān)管。督促指導企業(yè)加強采購、加工、分裝、供應等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制,保證食品安全。
三是制定臨時性政策支持措施,解決盒飯供需矛盾。主要包括:幫扶在疫情被封控的盒飯生產(chǎn)企業(yè)盡快復工復產(chǎn);支持集體用餐配送企業(yè)改善條件、擴大盒飯產(chǎn)能;支持通過政府征用機關事業(yè)單位集體食堂加強供餐能力。同時支持大型餐飲單位、持有團體膳食外賣許可的餐飲單位,參與到重點人群的供餐保障工作。此外我們也積極鼓勵企業(yè)與有富余能力的其他企業(yè)中央廚房、食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營。
四是強化方艙醫(yī)院和隔離酒店食品安全現(xiàn)場管理。近期,上海市市場監(jiān)管局會同上海市衛(wèi)生健康委制定了方艙醫(yī)院和隔離酒店食品安全管理工作指引,明確運維保障單位要負責食品安全管理,有關供餐信息及時通報市場監(jiān)管部門;同時,做好配送餐食收貨查驗工作,及時組織發(fā)放,提醒用餐人員及時食用。
(總臺記者 張倩 白廷俊 周力)
關鍵詞: 食品安全 工作指引 生產(chǎn)企業(yè)
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