集中隔離點食品安全是疫情防控工作的重要一環(huán)。近期，江蘇省南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局將集中隔離點食品安全監(jiān)管工作列為重點，以三項舉措，切實保障集中隔離點內(nèi)的工作人員和群眾吃得安全、放心。

啟動應(yīng)急機制快速處置突發(fā)事件

南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局第一時間啟動食品安全應(yīng)急機制，確保集中隔離點各類食品安全突發(fā)事件能夠得到及時妥善地解決，助力疫情防控工作，并及時與集中隔離點工作人員對接，即接即辦，高效處置與隔離點相關(guān)的食品安全輿情信息和投訴舉報，筑牢集中隔離點食品安全“防火墻”。

線上線下同步問題隱患無所遁形

目前，南京市江寧區(qū)集中隔離點供餐形式分為隔離酒店自制和第三方供餐配送兩種方式。對于自制餐食的隔離酒店，執(zhí)法人員通過線上視頻的方式對酒店進行遠程指導(dǎo)監(jiān)督，并審核酒店提供的相關(guān)材料和上傳的加工場所視頻，對食品制作全流程開展監(jiān)督檢查。

對第三方配送單位進行實地抽查和督查，要求每天向?qū)俚乇O(jiān)管分局提供配送的菜品、餐次、數(shù)量和配送的點位，防止因過量配送和超能力加工產(chǎn)生食品安全隱患，同時督促供餐單位按照《江寧區(qū)集中隔離觀察場所餐飲食品安全指引》，在從業(yè)人員管理、加工場所衛(wèi)生狀況、原材料采購、運輸要求、食安江寧封簽使用等11個方面進行全方位自檢。

延伸監(jiān)管鏈條壓實防控主體責(zé)任

除隔離酒店和第三方配送單位之外，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局加強對冷鏈食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管，在隔離點使用的食品原材料環(huán)節(jié)拓展監(jiān)管陣地，延伸監(jiān)管鏈條。督促冷鏈食品經(jīng)營主體嚴格落實各項疫情防控措施，進口冷鏈食材必須滿足“三專”“五不得”管理要求，強化信息化溯源管理，加強從業(yè)人員健康監(jiān)測、疫苗接種、核酸檢測等舉措，壓實經(jīng)營主體疫情防控責(zé)任。

截至目前，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局共檢查集中隔離點82家次，檢查第三方供餐配送單位11家次，發(fā)現(xiàn)問題18個，責(zé)令整改5起，有效保障了集中隔離點食品安全狀況良好、餐食供應(yīng)充足。

(王建梅 王旭)

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