目前,福建省正處于新冠疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期,小伙伴們應(yīng)科學(xué)合理飲食,盡量減少外出。
針對(duì)疫情防控期間飲食安全,這些知識(shí)你都get了嗎?
食用安全五要點(diǎn)
食材要新鮮干凈
適量?jī)?chǔ)備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等),盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等)。避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味。生食水果和蔬菜,要清洗干凈后食用。不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。
生熟食物要分開
處理生食和熟食的用具(如砧板、刀,非一次性碗、盤、筷子等)一定要分開。
烹調(diào)過(guò)程要清潔衛(wèi)生
在家做飯之前、期間和之后,都要用流動(dòng)的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時(shí)清洗或消毒。
食物要燒熟煮透
加工禽、肉、蛋、奶等食物時(shí),要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜。
高危人群要多注意
老、弱、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者,都屬于高危人群,更要注意飲食安全和膳食營(yíng)養(yǎng)。
均衡營(yíng)養(yǎng)三牢記
保證營(yíng)養(yǎng)合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況,增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。日常飲食應(yīng)食物多樣葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼顧,果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)的供給。
保證每天喝足量的水。以促進(jìn)身體的新陳代謝。
保證吃動(dòng)平衡。一日三餐,要規(guī)律進(jìn)食,切忌暴飲暴食。保持適量運(yùn)動(dòng)。
食品貯存三要點(diǎn)
貯存溫度要適宜。購(gòu)買回家的預(yù)包裝食品,要按照標(biāo)簽說(shuō)明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放,并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求,選擇在常溫、通風(fēng)、冷藏(0-5℃)或冷凍(-18℃)條件下存儲(chǔ)。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物,要及時(shí)冷藏或冷凍,并盡快食用完。
生熟要分開放置。生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中,在冰箱存放時(shí)避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨(dú)立小包裝,避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致變質(zhì)。
剩菜剩飯要徹底加熱。盡量根據(jù)用餐人數(shù),制備當(dāng)餐食物,少?;虿皇o埐恕H缬惺2耸o?包括一次吃不完的散裝即食食品),應(yīng)晾至室溫時(shí)放入密閉容器或包裝袋冷藏儲(chǔ)存,再次食用前要徹底加熱。
在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻,需要大家牢固樹立科學(xué)防疫觀念,不造謠、不信謠、不傳謠,還要注意生活規(guī)律,保證睡眠和適量運(yùn)動(dòng)。
關(guān)鍵詞: 飲食安全 合理飲食 關(guān)鍵時(shí)期 生食水果
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