近期，浙江省溫州市鹿城區(qū)市場監(jiān)管局開展查處生產經(jīng)營含金銀箔粉食品等違法行為的專項行動，已連續(xù)查獲6起違規(guī)添加金箔案件，有效遏制了“食金之風”。為充分發(fā)揮典型案例以案釋法、教育警示和社會輿論監(jiān)督作用，進一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，保障市民“舌尖上的安全”。近日，鹿城區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)消保委召開了食品安全“以案說法”約談宣誡會，轄區(qū)內22家大中型餐飲單位參會。 會上，首先組織參會的餐飲企業(yè)觀看了鹿城某知名日料店違規(guī)添加金箔案件視頻，該案例具有較強的代表性，達到了較好的震懾效果。隨后，約談宣誡會從維護消費者食品安全的“三責任、兩警示”展開宣誡，“三責任”即行政責任、刑事責任、民事責任，“兩警示”即消費者消費警示、食品企業(yè)經(jīng)營警示。

鹿城區(qū)市場監(jiān)管局食品生產流通安全科、綜合執(zhí)法大隊、消費者權益保護分局負責人，分別從行政責任、刑事責任、民事責任三方面進行了宣誡發(fā)言，全面宣貫了法律法規(guī)、行業(yè)標準、食品安全風險防控、注意事項等內容;鹿城區(qū)消保委、濱江市場監(jiān)管所負責人分別向消費者、食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)布消費安全警示和生產經(jīng)營警示，提醒消費者要樹立科學理性消費觀念，不購買含添加“金銀箔粉”的食品，堅決遏制“食金之風”， 警示食品生產經(jīng)營企業(yè)要嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，不制售不符合安全標準的食品。

與會餐飲單位現(xiàn)場還簽訂了食品安全承諾書，企業(yè)代表作出承諾：承諾嚴格遵守法律法規(guī)，做到誠信守法、亮照經(jīng)營;承諾不使用金銀箔粉等非食品原料用于食品生產經(jīng)營，不制售不符合安全標準的食品;承諾嚴把食品采購關，完善索票、索證和進貨驗收制度;承諾積極配合市場監(jiān)管部門的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督等內容。

鹿城區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示，此次約談宣誡會既是一次警示教育，也是一次普法教育，會議以身邊案例警醒餐飲經(jīng)營單位，嚴格落實食品安全主體責任，自覺規(guī)范從業(yè)行為，凈化市場環(huán)境，共同維護消費者的合法權益。(記者鄭鐵峰)

關鍵詞： 以案說法 食金之風 餐飲企業(yè) 凈化市場環(huán)境