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福州:專項檢查!護航新學期校園食品安全 保障學校師生飲食安全 2022-03-01 14:20:21  來源:福州市場監(jiān)管;餐飲處;食安福州綜合整理原創(chuàng)出稿;

新學期伊始,為加強學校食堂及供校集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管,提高其從業(yè)人員食品安全責任意識,落實食品安全主體責任,保障學校師生飲食安全,福州市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查。

日,福州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長蔡曉峰帶領(lǐng)餐飲處聯(lián)合福州市教育局組成督查組,深入鼓樓區(qū)、晉安區(qū)對福州市禾馬餐飲服務(wù)有限公司、福州睿德餐飲管理有限公司、錢塘小學屏北校區(qū)、晉安區(qū)進修校附屬幼兒園開展春季開學期校園食品安全監(jiān)督檢查工作。

督查組重點檢查從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、加工操作是否規(guī)范、是否建立健全食品安全管理制度等。

對于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣標簽不規(guī)范等細節(jié)問題,執(zhí)法人員當場指出督促其立即整改到位。

檢查過程中蔡曉峰副局長強調(diào):一是學校及供校集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任,扎實開展校園食品安全守護行動,強化食品原料的索證索票管理,定期及時開展食品安全自查,持續(xù)做好疫情防控和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作,提升校園食品安全智慧監(jiān)管和社會共治水。二是各級市場監(jiān)管部門要認真落實食品安全監(jiān)管責任,履行首要職責,組織對全市范圍內(nèi)各類學校食堂及供校集體用餐配送單位進行全覆蓋的食品安全檢查,積極引導(dǎo)其實行“4D”“五常”“6T”等先進管理措施,或通過HACCP、ISO22000體系認證,打造“清潔食堂”,切實保障校園餐飲安全。

關(guān)鍵詞: 學校師生 飲食安全 食品安全 專項檢查

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