為做好2022年春季開學及新學期學校食品安全工作，嚴防食品安全事故和傳染病疫情傳播，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局于2月21日起開展了2022年春季學校(幼兒園)食品安全專項檢查工作，切實保障廣大師生用餐安全，全力護航開學季。

春季是學校食品安全和傳染病風險高發(fā)的時節(jié)。據(jù)了解，2022年春季學校(幼兒園)食品安全專項檢查包括以下幾方面工作：

一是對全區(qū)范圍內(nèi)已開學學校的食堂(含大中小學、幼兒園)、為學生供餐的集體用餐配送單位、學校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位開展全覆蓋檢查，督促學校食堂全面落實主體責任。

二是對經(jīng)營許可情況、原材料采購、人員健康管理、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐食加工制作、食品貯存、餐具消毒、分餐操作、留樣操作和送餐過程等環(huán)節(jié)進行全面檢查。

三是嚴格落實進口冷鏈食品管理規(guī)定，嚴密防范冷鏈食品管理使用風險，定期組織核酸檢測，嚴格落實晨午檢和癥狀監(jiān)測制度;直接接觸冷鏈食品的從業(yè)人員，必須按要求做好個人防護。

四是嚴密防范食品原材料風險，嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，建立全鏈條閉環(huán)追溯管理體系。(記者賈珺)

關鍵詞： 食品安全 督促學校食堂 全面落實 主體責任