《尋味上?!珐Π栾埳衿鳌о炼闺u 2023-08-03 14:00:14 來源:看看新聞Knews綜合
(資料圖片)
如果要問能代表上??о厣牟耸鞘裁??肯定少不了咖喱雞,而且一定得是放了土豆的咖喱雞。
咖喱土豆雞里的土豆,要選用口感粉糯的小土豆,它掉粉后能讓咖喱汁更加濃厚;其中的雞肉,可選用雞中翅,肉質更加鮮嫩。將咖喱粉慢慢倒進鍋里,邊倒邊翻炒,姜黃的顏色一點點暈開,將雞中翅、土豆都染成一片姜黃。這一抹提振食欲的姜黃色,已然融入了上海人的味覺基因。鮮香嫩滑的雞中翅,和粉糯軟爛的土豆,混合著濃稠的咖喱汁,不會太稀也不會太厚重,妥妥的拌飯神器!
《尋味上?!罚c這座城同滋共味。更多美味故事,盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上海》。
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