繼臨期食品之后,邊角料食品也在電商平臺上悄然走紅,從肉脯片、火腿碎,到面包邊、餅干碎,應(yīng)有盡有。
【資料圖】
不少商家宣稱,在食品切割成型過程中剩下的種種不規(guī)整余料,雖然品相不大美觀,但加工工藝和品質(zhì)與正裝產(chǎn)品完全一致,價格卻要實惠得多。一些社交平臺的主播也紛紛為自己選出的邊角料食品,打著"便宜又好吃"的招牌大力推薦。在他們的口中,邊角料食品成了"省錢寶藏","摳摳搜搜也能實現(xiàn)零食自由"。
然而,評論區(qū)里卻有不少網(wǎng)友直呼上當,他們表示,自己買到的邊角料食品質(zhì)量和口感一言難盡。牛肉干油膩發(fā)黑、米餅細碎成粉、果丹皮又軟又甜……還有網(wǎng)友對邊角料食品的衛(wèi)生狀況表示擔憂,"本身就是散裝,想要確保干凈,難度很大。"
網(wǎng)友們的擔憂并非空穴來風(fēng)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),一些商家以邊角料為噱頭吸引消費者,掛羊肉賣狗肉、以次充好、生產(chǎn)日期缺失、價格不降反升、包裝簡陋不密封等問題,頻頻出現(xiàn)。
在某電商平臺一家銷量居前的食品專營店里,記者以"豬肉脯"和"邊角料"為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn),500克一袋的邊角料豬肉脯賣28.8元,價格只有正裝產(chǎn)品的五分之一,可以說相當便宜。但在評論區(qū)里有買家反映,該產(chǎn)品名為"豬肉脯",但配料表里含量最多的成分居然是雞肉。店家對此的回復(fù)是"排名不分先后"。但按照我國《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》,食品配料表按照制造或者加工食品時加入量遞減順序排列。也就是說,配料的排位按照含量多少來排列。
更離奇的是,有商家"掛羊頭賣狗肉",雖然網(wǎng)頁上顯示的產(chǎn)品名稱是"豬肉脯",但僅在很小的配圖里用很小的字號標注著"肉脯"。評論區(qū)顯示,不少買家收到貨后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品包裝上的名稱是"肉脯",配料表中則寫著雞肉、豬肉、蛋白粉,但每種成份的含量卻沒有標注。買家想要維權(quán)時,賣家就以網(wǎng)頁上的圖片里已經(jīng)標明"肉脯"兩字,將責(zé)任歸結(jié)于買家自身。
此外,在一家售賣邊角料虎皮卷蛋糕的食品店里,賣家在產(chǎn)品頁面上打出"超便宜"、"大實惠"的字樣,售價為"39.8元500克"。但是記者發(fā)現(xiàn),同樣品牌、同樣廠家的正裝虎皮卷蛋糕,售價是"39.8元400克、買一箱送一箱",也就是,39.8元可以買到800克。
事實上,"邊角料"食品最初受到關(guān)注,是因為它契合了不少消費者的理性消費需求。一些博主在推薦時使用"便宜大碗"、"零食自由"等貼近年輕人的標簽,也帶動了銷量的提升。
電商領(lǐng)域某大數(shù)據(jù)公司發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年第一季度,零食邊角料相關(guān)產(chǎn)品在淘寶天貓銷售額為2030萬元,同比增長1749.23%。預(yù)計未來零食邊角料市場規(guī)模將穩(wěn)步上漲,月銷售額有望突破干萬元,在零食行業(yè)市場的占比將達到3%至5%左右。
不過,隨著邊角料食品訂單量與日俱增,有網(wǎng)友也產(chǎn)生了疑問:"哪來這么多邊角料食品?"
業(yè)內(nèi)人士表示,從生產(chǎn)角度來講,正規(guī)廠家在加工過程中都會盡量減少邊角料的生成,因此,邊角料的數(shù)量其實不會太多。再加上邊角料同樣要保證新鮮度、并進行包裝,也需要投入一定的成本,因此邊角料產(chǎn)品,便宜是應(yīng)該的,但要實現(xiàn)賣家口中的"大碗",卻不太可能。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前市面上所謂的"邊角料"食品主要分三類。一是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)銷售的"邊角料"食品;二是有包裝但成分不明、沒有食品合格證的"邊角料"食品,或者干脆就是"三無產(chǎn)品";三是打著邊角料旗號售賣的大量批發(fā)、大包裝食品,其中存在魚龍混雜、食品安全無法保障的情況。此外,隨著市場規(guī)模的擴大,邊角料已經(jīng)成為一種營銷概念。有的商家賣的產(chǎn)品明明不是邊角料,卻將邊角料加到產(chǎn)品標題中吸引消費者。還有的商家甚至故意將正裝產(chǎn)品切碎,模仿成邊角料的樣子。
頻頻出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題表明,邊角料食品行業(yè)亟待加強監(jiān)管。食品的"邊角料"再怎么強調(diào)"剩余"的概念,但如果作為食品販賣,理應(yīng)與主體一樣適用同等的標準。但一些不法商家,卻是借了這個概念,利用消費者看中價廉不多計較質(zhì)量的心理,賣一些有食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品。那么,該如何強化"邊角料"食品的安全監(jiān)管?消費者又該如何甄別呢?
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,邊角料食品的安全隱患主要存在于生產(chǎn)、二次分裝、物流運輸這三個環(huán)節(jié)。如果確實是正規(guī)廠家生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品的"邊角料",食品質(zhì)量應(yīng)該還是有保證的。值得注意的是,通常在電商平臺上售賣的邊角料食品,二次分裝的環(huán)節(jié)通常由渠道商或賣家自行完成。但現(xiàn)實中,渠道商或賣家自身往往不具備完善的包裝能力,沒有無菌車間、無法徹底消毒、使用劣質(zhì)包裝材料……經(jīng)過這樣流于形式的二次分裝過程,其中的食品很容易因受熱受潮或接觸病菌而變質(zhì)。
朱丹蓬表示,相比線下實體店里商品的"所見即所得",線上購物對賣家的誠信度、電商平臺的把關(guān)能力和買家的辨別能力都提出了一定要求,執(zhí)法部門也應(yīng)當與時俱進地加強監(jiān)管。從賣家角度來說,他們有責(zé)任確保其售賣的邊角料食品來自正規(guī)廠家、生產(chǎn)日期新鮮且包裝完好。從電商平臺角度來說,作為邊角料食品的重要銷售渠道,應(yīng)當從賣家的資質(zhì)、貨品的來源以及頁面顯示等各個層面加強監(jiān)管,幫助消費者提前把好質(zhì)量安全的關(guān)口,并為消費者后期可能的投訴維權(quán)提供相應(yīng)的渠道。對于消費者的建議是,在購買之前要擦亮眼睛,看清楚產(chǎn)品的品名、配料表、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等信息。對于頁面宣傳中的"超實惠"、"白菜價"等字眼要特別留個心眼,對于評論區(qū)里一致出現(xiàn)的"好評"、"點贊"也要多畫個問號。
朱丹蓬強調(diào),目前我國對于邊角料食品的質(zhì)量和經(jīng)營沒有專門的規(guī)范和標準,日常的監(jiān)管還是依據(jù)食品行業(yè)的相關(guān)規(guī)定來進行,從理論上來看這是沒有問題的,但是實際操作表明,這個行業(yè)確實有其自身的特點,發(fā)展又特別快,因此監(jiān)管也要與時俱進。雖然邊角料食品價格可以打折,但是管理不能放松,質(zhì)量也絕對不能含糊。對商家銷售不合格的邊角料食品行為要采取"零容忍"的態(tài)度,發(fā)現(xiàn)一起嚴處一起,讓其付出應(yīng)有的代價。
(看看新聞Knews記者:金梅 周緹 阮麗)
關(guān)鍵詞: 生產(chǎn)日期 加強監(jiān)管
- 環(huán)球最資訊丨長圖丨“院士天團”做優(yōu)“湖南飯”,該是什么味?
- 常益懷等5市州明早有大霧 出行請注意安全
- 環(huán)球動態(tài):11月全省溫高干旱持續(xù)發(fā)展
- 【全球獨家】10月制造業(yè)PMI為49.2% 建筑業(yè)景氣水平較高
- 環(huán)球今日訊!亞馬遜營業(yè)利潤率下降至2% 國內(nèi)頭部電商或進一步搶占海外市場
- 國家藥監(jiān)局:促進彩色隱形眼鏡生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)范化發(fā)展
- 即時焦點:智慧芽升級科創(chuàng)力評估平臺 累計上線12條產(chǎn)業(yè)技術(shù)鏈
- 【世界熱聞】內(nèi)蒙古啟動人力資源誠信服務(wù)示范機構(gòu)評選
- 環(huán)球觀焦點:內(nèi)蒙古:這5項職業(yè)資格考試暫停
- 全球熱門:飛天圓夢|靜待夢天,中國空間站在軌建造收官在即
- 飛天圓夢|“夢天”已就位!楊利偉動情講述“初代”航天人故事
- 對標保時捷Taycan?大眾中國功勛蘇偉銘親自下場造車
- 環(huán)球速遞!被人忽視的線下市場,隱藏著雙11的另一個流量密碼
- 環(huán)球熱頭條丨抖音還差一個雙11購物節(jié)
- 【天天新要聞】中銀證券給予珀萊雅買入評級 強品牌力、全渠道布局推動Q3業(yè)績高增長
- 焦點簡訊:鴨脖狂奔,絕味失寵
- 天天觀天下!做不了山姆,永輝轉(zhuǎn)身向盒馬?
- 安信證券給予紫燕食品增持評級 成本壓力仍然較大 看好公司全國化進程
- 天天新消息丨鄭州銀行前三季度實現(xiàn)歸屬于本行股東的凈利潤34.03億元 同比增長2.15%
- 世界快資訊:中鋼協(xié):加快落實兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展計劃
- 北京石景山開展冬季供暖前特種設(shè)備安全專項檢查
- 陜西延安:開展兒童化妝品專項檢查 規(guī)范化妝品市
- 北京海淀開展商品條碼專項監(jiān)督檢查 努力打造穩(wěn)定
- 金華推進網(wǎng)絡(luò)直播營銷治理顯成效 培育放心消費直
- 北京延慶對重點行業(yè)開展格式條款專項檢查 做好市
- 北京海淀開展電動自行車整治夜查行動 全力保障轄
- 江蘇昆山全力規(guī)范大閘蟹市場秩序 營造安全放心消
- 福建寧化開展“兩品一械”網(wǎng)絡(luò)銷售專項檢查 保障
- 北京懷柔:開展市場綜合執(zhí)法監(jiān)督檢查 督導(dǎo)各類經(jīng)
- 天津河?xùn)|:多措并舉推進企業(yè)信用修復(fù)工作 助力轄
- 1 環(huán)球最資訊丨長圖丨“院士天團”做優(yōu)“湖南飯”,該
- 2 常益懷等5市州明早有大霧 出行請注意安全
- 3 環(huán)球動態(tài):11月全省溫高干旱持續(xù)發(fā)展
- 4 【全球獨家】10月制造業(yè)PMI為49.2% 建筑業(yè)景氣水平較高
- 5 環(huán)球今日訊!亞馬遜營業(yè)利潤率下降至2% 國內(nèi)頭部電
- 6 國家藥監(jiān)局:促進彩色隱形眼鏡生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)范化發(fā)
- 7 即時焦點:智慧芽升級科創(chuàng)力評估平臺 累計上線12條
- 8 【世界熱聞】內(nèi)蒙古啟動人力資源誠信服務(wù)示范機構(gòu)評
- 9 環(huán)球觀焦點:內(nèi)蒙古:這5項職業(yè)資格考試暫停
- 10 全球熱門:飛天圓夢|靜待夢天,中國空間站在軌建造