據(jù)深圳市消費者委員會網(wǎng)站日前發(fā)布的《2020年薯片中外對比比較試驗報告》，國內(nèi)熱銷的15款中外品牌薯片樣品中，有7款樣品“丙烯酰胺”項目檢出值超過歐盟基準水平值，其中鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐的樣品“丙烯酰胺”檢出含量最高，超2000μg/kg，幾乎是歐盟基準水平值的三倍，其余良品鋪子、上好佳、RED ROCK DELI、天優(yōu)等四家檢出值同樣超標。

本次比較試驗的樣品選取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共計15款(進口油炸型薯片、國產(chǎn)油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款)。5款進口油炸型薯片產(chǎn)地分別來自美國、新西蘭、澳大利亞和德國。15款薯片均為商超、京東、淘寶等線上線下熱銷的薯片品牌，包括Lorenz、Lay’s、Bluebird、RED ROCK DELI、Thins、Lay’s樂事、上好佳、單身糧、天優(yōu)、可比克、好麗友、良品鋪子、三只松鼠、董小姐和鹽津鋪子。

報告顯示，“丙烯酰胺”項目檢出值超過歐盟基準水平值的7款薯片產(chǎn)品分別為，天優(yōu)“天優(yōu)80g裝薯片(原味)”、上好佳80g裝“田園薯片 經(jīng)典原味”、RED ROCK DELI165g裝“鹽味薯片”、良品鋪子98g裝“烘烤薯片 原味”、鹽津鋪子500g裝“薯惑 焙烤薯片 醇香原味”、三只松鼠100g裝“原味脆薯”、董小姐20g裝“輕食薯片 清怡原味”。其中鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐三款樣品“丙烯酰胺”檢出含量均超2000μg/kg，幾乎是歐盟基準水平值750μg/kg的近三倍。

報告稱，天然的馬鈴薯含有較高的天冬酰胺，在超過120℃以上溫度條件下處理時，就有可能形成丙烯酰胺。1994年，國際癌癥研究機構(gòu)將丙烯酰胺分在2A類致癌物中，將其定為對人類可能有致癌性物質(zhì)。歐盟食品安全局對丙烯酰胺進行評估認為，食品中丙烯酰胺的存在增加了患癌癥的風(fēng)險，并且兒童是最易受到危害的人群。此外，研究表明丙烯酰胺對生殖和遺傳都有一定的毒性。

報告同時表示，目前國際上以及國內(nèi)并沒有制定食物中丙烯酰胺限量的法規(guī)或標準。2017年歐盟制定丙烯酰胺在馬鈴薯制品等食品中存在的基準水平值為750μg/kg。基準水平值是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。報告提醒消費者，丙烯酰胺應(yīng)攝入越少越好!

上述7款“丙烯酰胺”超歐盟基準值薯片產(chǎn)品中，生產(chǎn)企業(yè)鹽津鋪子(SZ:002847)、良品鋪子(SH:603719)、三只松鼠(SZ:300783)是A股上市公司，最新披露的財報數(shù)據(jù)顯示，前三季度三家公司分別實現(xiàn)營收14.34億元、55.30億元和72.31億元;分別實現(xiàn)凈利潤1.89億元、2.64億元和2.64億元。天眼查顯示，董小姐薯片制造商為浙江小王子食品有限公司，該公司成立于1998年，注冊資本5156萬，法定代表人為王建。

關(guān)于上述報告中薯片產(chǎn)品中檢出2A類致癌物“丙烯酰胺”這一情況，中國網(wǎng)財經(jīng)記者咨詢了鹽津鋪子、三只松鼠、良品鋪子、董小姐線上店鋪客服。

鹽津鋪子客服稱，“丙烯酰胺是高淀粉類食物在120℃以上高溫的加工過程中自然形成的一種物質(zhì)，在很多烹調(diào)食品中均有存在，非人為添加的外來物質(zhì)。目前還沒有足夠證據(jù)表明丙烯酰胺對人體有致癌性。”

三只松鼠客服表示，“丙烯酰胺存在于高溫烘焙、油炸類食品，在超過120攝氏度以上的溫度條件下處理時，就有可能形成這種物質(zhì)。丙烯酰胺在薯片類產(chǎn)品中普遍存在。”

良品鋪子表示，“通過深圳市消協(xié)的詳細檢測報告可查詢到良品鋪子薯片相關(guān)檢測指標均符合國家標準，而且檢測顯示，同類型薯片中，進口油炸型薯片平均鈉含量約為國產(chǎn)油炸型薯片的1.7 倍，國產(chǎn)的還相對健康一些。”

董小姐則表示，已將近期產(chǎn)品送去復(fù)檢，近期購買過的訂單可申請退貨退款。

四家店鋪客服均表示，少量食用涉事產(chǎn)品不會對消費者健康產(chǎn)生影響。

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