經(jīng)過急診、感染科、重癥監(jiān)護室(ICU)兩周的接力救治后，義烏王先生(化名)終于化險為夷，平安出院。

除了王先生本人，當初他的太太和兒子也因出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀一起來到急診接受治療。而撂倒這一家三口的竟是一份外賣……

一家三口食物中毒

男主人住進了ICU

10月21日晚上，義烏的王先生全家來到浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第四醫(yī)院急診室就診，他們?nèi)汲霈F(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀。

其中，王先生的情況最為嚴重，反復(fù)往廁所跑，上吐下瀉、頭暈?zāi)垦！⑽泛l(fā)熱，全身乏力。隨后，他就因休克轉(zhuǎn)入了ICU。

王先生有心臟瓣膜病史，病情加重還牽連到了心臟。所以，重癥醫(yī)學(xué)科醫(yī)生和護士積極進行抗休克治療的同時，還糾正心功能不全，密切監(jiān)護，病情很快得到了控制。

四天后，王先生轉(zhuǎn)入浙大四院感染科普通病房。妻子和兒子癥狀較輕，經(jīng)過治療后并無大礙。

浙大四院感染科醫(yī)生楊杰表示，“患者炎癥指標都比較高，又出現(xiàn)腹瀉的表現(xiàn)，所以第一時間懷疑屬于感染性腹瀉。”

便常規(guī)、便培養(yǎng)等系列檢查證實了他的猜測，并確定背后的元兇是鼠傷寒沙門氏菌。

那到底是什么東西讓一家人都感染了系沙門氏菌呢?

疑似外賣烤鴨攜帶病菌

肉類受污染的機會較多

據(jù)王先生妻子回憶，當天三人共同進食過的食物只有晚上點的烤鴨。當晚兒子健身回家后，外賣了一份烤鴨沒吃完。晚上10點，三人簡單熱了熱，就著夜宵的熱面條一起吃了進去。此后，他們就開始出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉……

楊杰醫(yī)生說，“感染性腹瀉主要發(fā)生在夏秋季，因為氣溫比較高?；颊甙l(fā)病之前可能進食了一些不潔的食物，比如是買的外賣，一些熟食，香腸或者雞鴨啊，這些熟食很可能是感染的渠道。”

鼠傷寒沙門菌是常見食源性病原菌之一，經(jīng)常引起人類胃腸炎或食物中毒，是腹瀉病四大全球病因之一。

其外環(huán)境的生存能力較強，肉類食品受污染的機會較多。鼠傷寒沙門菌可以通過多種途徑侵入人體，但主要是通過污染食物或水經(jīng)口傳播。

感染的癥狀除了胃腸道的反應(yīng)，還表現(xiàn)為高熱、玫瑰疹，甚至腸道出血穿孔。嚴重時還可導(dǎo)致休克，危及生命。我國每年約有900多萬人次患病，死亡近800人。

楊杰醫(yī)生提醒，一旦發(fā)現(xiàn)鼠傷寒沙門菌感染患者，要集中消毒隔離，防止交叉感染;對患者或病原攜帶者應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離及早治療。

做好以下十條

遠離食物中毒

對于食品安全，亞洲營養(yǎng)信息中心提出了以下十條建議——

1.認真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報告。

2.如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌，假冒標簽的食品及被污染過的食品等，應(yīng)向有關(guān)機構(gòu)檢舉揭發(fā)。

3.生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮，應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存。

4.不要將熱食物放入冰箱，因為這樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。

5.將罐、瓶儲存在干燥涼爽的地方，并防范昆蟲或鼠類等。

6.記住在準備食物和吃飯前一定洗手。

7.處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過的食品前，或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。

8.認真選擇食品采購和就餐的地點，確保其人員、餐具和其他設(shè)施都干凈整潔。

9.熱食物應(yīng)該很熱，冷食物應(yīng)該冰涼。

10.如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食，烹調(diào)，削皮或扔掉”。

（小時新聞記者張冰清 通訊員 金南星）

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