“幾天不來，一斤排骨得25塊錢了。要是想少買點(diǎn)，更貴，得29塊錢!”家住豐臺(tái)的孫先生上次買排骨的價(jià)格還是每斤20塊錢出頭，可眼看著價(jià)格就奔30塊錢去了。

豬肉行情的變化，與老百姓的菜籃子息息相關(guān)。最近幾個(gè)月，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。幾千公里外的廣西南寧，從本月起啟動(dòng)了豬肉“限購(gòu)”，10個(gè)菜市場(chǎng)實(shí)行最高限價(jià)、每位消費(fèi)者每天最多買二斤。類似的穩(wěn)物價(jià)措施正在多地不斷推出，一方面保障市場(chǎng)供應(yīng)，一方面穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

新發(fā)地豬肉價(jià)同比漲七成多

家住大興的蒲女士心里有本賬：兩個(gè)多月的時(shí)間里，一斤豬后腿肉的價(jià)格已經(jīng)從10塊錢漲到17塊錢了。她家離新發(fā)地市場(chǎng)不遠(yuǎn)，這個(gè)價(jià)格是新發(fā)地市場(chǎng)里的價(jià)格，“換做普通超市，價(jià)格要更貴一些。”她說。

最近幾天，記者走訪本市多家超市、菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，肉攤上的五花肉、后腿肉、排骨等都在短時(shí)間內(nèi)漲了不少。有商販直言，批發(fā)價(jià)都在漲，往外賣的價(jià)格也自然得漲。8月30日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是15.25元/斤，比去年同期8.60元/斤上漲77.33%。

上漲的情況不只發(fā)生在北京一個(gè)地方。“沒想到，買豬肉竟然跟買房子一樣，實(shí)行了‘限購(gòu)’!”幾千公里外的廣西南寧，從本月開始針對(duì)豬肉價(jià)格啟動(dòng)臨時(shí)干預(yù)最高限價(jià)。根據(jù)限價(jià)通知書，10個(gè)市場(chǎng)的精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨價(jià)格都被嚴(yán)格限定。之所以祭出“限價(jià)令”，是因?yàn)槟蠈幃?dāng)?shù)刎i肉價(jià)格大幅上漲。早在一個(gè)多月前，南寧市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心就曾發(fā)布：從6月份開始，南寧市豬源緊缺局面呈現(xiàn)，價(jià)格開始回漲，7月中旬生豬和豬肉價(jià)格出現(xiàn)報(bào)復(fù)性反彈。

來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年4月到7月，豬肉價(jià)格分別同比上漲18.2%、14.4%、21.1%、27.0%，上漲趨勢(shì)在8月仍然持續(xù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)也顯示，白條豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13周上漲，從6月初的每公斤不到20元上漲到30元以上，達(dá)到每公斤31.08元，而這個(gè)價(jià)格和去年同期相比，漲幅超過了65%。

漲價(jià)勢(shì)頭已經(jīng)有所收斂

豬肉價(jià)格為何會(huì)一路猛漲?業(yè)內(nèi)分析，由于非洲豬瘟疫情大環(huán)境等因素的疊加影響，此前一些養(yǎng)殖戶加速去產(chǎn)能，但對(duì)后期補(bǔ)欄積極性不高，信心不足，所以導(dǎo)致生豬存欄量減少，從而帶來價(jià)格上揚(yáng)。

記者發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)多地已經(jīng)針對(duì)價(jià)格上漲出臺(tái)應(yīng)對(duì)舉措。以實(shí)行限價(jià)的南寧為例，目前的價(jià)格基本都比前10日市場(chǎng)平均價(jià)降低了10%，同時(shí)每位消費(fèi)者每日購(gòu)買不超過1公斤。此舉也讓當(dāng)?shù)匕傩漳芤韵鄬?duì)較低的價(jià)格購(gòu)買到豬肉。針對(duì)此次限價(jià)干預(yù)，南寧市發(fā)改委稱，限價(jià)豬肉的供應(yīng)量是根據(jù)全市前期市場(chǎng)需求量平均水平確定的。每個(gè)定點(diǎn)攤位供應(yīng)1頭豬，供應(yīng)量較為充足，市民沒有必要盲目“囤貨”“搶貨”。

北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部分析，在上周后期，豬肉漲價(jià)的勢(shì)頭有所收斂，肉價(jià)略有回調(diào)。從這種走勢(shì)來看，肉價(jià)繼續(xù)上漲的空間已經(jīng)不大。這是因?yàn)?，如果價(jià)格繼續(xù)上漲，消費(fèi)會(huì)繼續(xù)被抑制，需求也會(huì)下降，供求關(guān)系會(huì)出現(xiàn)重新調(diào)整，肉類消費(fèi)會(huì)轉(zhuǎn)移到禽肉等其它替代品上。

政策加碼豬肉生產(chǎn)將擴(kuò)大

盡管目前豬肉價(jià)格受到市場(chǎng)供給偏緊的影響有所上行，但積極因素也在顯現(xiàn)。應(yīng)對(duì)當(dāng)前豬肉價(jià)格大幅上漲，相關(guān)部門已經(jīng)開始采取強(qiáng)硬措施調(diào)控市場(chǎng)。隨著擴(kuò)大規(guī)模化養(yǎng)殖，保障市場(chǎng)供應(yīng)，穩(wěn)定豬肉價(jià)格，啟動(dòng)價(jià)格補(bǔ)貼機(jī)制等措施逐漸見效，豬肉價(jià)格有平穩(wěn)基礎(chǔ)。

國(guó)家發(fā)改委方面近日對(duì)外披露，為減輕物價(jià)上漲對(duì)困難群眾生活影響，各地及時(shí)啟動(dòng)社會(huì)救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制，向符合條件的生活困難群眾發(fā)放價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼。目前，已經(jīng)累計(jì)發(fā)放金額大約24億元。

與此同時(shí)，鼓勵(lì)增加生產(chǎn)供應(yīng)的一系列措施也不斷推出。記者梳理發(fā)現(xiàn)，8月21日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議取消了生豬生產(chǎn)附屬設(shè)施用地15畝上限，鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，支持農(nóng)戶養(yǎng)豬;29日，商務(wù)部也對(duì)外稱，將同相關(guān)部門適時(shí)投放中央儲(chǔ)備凍豬肉和牛羊肉，增加肉類市場(chǎng)供應(yīng)，同時(shí)還將按照市場(chǎng)化原則，繼續(xù)鼓勵(lì)擴(kuò)大豬肉進(jìn)口。

一些“生產(chǎn)大省”也在通過多個(gè)手段鼓勵(lì)生產(chǎn)。江西省作為全國(guó)生豬產(chǎn)能大省和調(diào)出大省，承諾要在全國(guó)率先恢復(fù)生豬產(chǎn)能，力爭(zhēng)2020年生豬存欄恢復(fù)到疫情發(fā)生前水平，生豬凈調(diào)出量今年達(dá)1000萬頭以上;江蘇省開始對(duì)具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)，以及年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)給予短期貸款貼息支持;浙江省將對(duì)年底之前購(gòu)入種豬的養(yǎng)殖戶，給予每頭500元的補(bǔ)貼;今年下半年，黑龍江省將制定出臺(tái)規(guī)模豬場(chǎng)貸款貼息、種豬場(chǎng)保種等政策措施，促進(jìn)生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、教授洪濤分析，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)常態(tài)之下，居民對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲不必過度恐慌，避免給投機(jī)、炒作等金融性因素的影響制造空間。

關(guān)鍵詞： 豬肉價(jià)