在消費(fèi)不斷升級(jí)下，酒店市場(chǎng)也愈加趨向高端化發(fā)展。7月26日，北京商報(bào)記者從文化和旅游部網(wǎng)站發(fā)布的2018年四季度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)(以下簡(jiǎn)稱“統(tǒng)計(jì)公報(bào)”)中發(fā)現(xiàn)，相比2018年三季度，2018年四季度的四星級(jí)、五星級(jí)酒店比重持續(xù)增長(zhǎng)。2018年四季度四星級(jí)、五星級(jí)酒店占比分別從25.47%和8.87%提高到26.18%和9.13%，不僅如此，一、二、三星級(jí)占比還分別略有下降。業(yè)內(nèi)人士表示，近年來(lái)隨著消費(fèi)升級(jí)，酒店結(jié)構(gòu)趨向高端化發(fā)展已經(jīng)成為趨勢(shì)，這一點(diǎn)從國(guó)內(nèi)三大酒店集團(tuán)身上就可以看出，如今中高端酒店依然是各家酒店集團(tuán)拓展的主要方向，不過(guò)酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈。

統(tǒng)計(jì)公報(bào)還顯示，2018年四季度一、二、三星級(jí)酒店占比分別為0.6%、16.48%、47.61%，相比2018年三季度分別下降0.04%、0.5%、0.43%。不僅僅是2018年四季度，酒店市場(chǎng)趨向高端化發(fā)展近一段時(shí)間持續(xù)顯露，對(duì)比2018年二季度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)發(fā)現(xiàn)，一、二、三星級(jí)酒店占比則持續(xù)下降，四、五星級(jí)酒店比例則持續(xù)增加。

北京商報(bào)記者了解到，國(guó)內(nèi)三大酒店集團(tuán)近年來(lái)也在不斷趨向中高端化發(fā)展。根據(jù)首旅如家2018年財(cái)報(bào)顯示，旗下中高端品牌的酒店數(shù)量由2017年末的503家店增長(zhǎng)到2018年的720家店，占比17.8%，持續(xù)提高。此前，華住集團(tuán)CEO張敏還表示，華住也在快速布局中高檔酒店市場(chǎng)。截至2019年一季度末，華住中高檔酒店客房數(shù)量同比增長(zhǎng)45%。目前，華住旗下中高檔酒店客房數(shù)量分別占華住已運(yùn)營(yíng)酒店客房數(shù)量的40%和在籌酒店客房數(shù)量的82%。

對(duì)此，華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專家趙煥焱指出，國(guó)內(nèi)酒店趨向高端化發(fā)展是近年的一個(gè)趨勢(shì)，不過(guò)隨之而來(lái)競(jìng)爭(zhēng)也不斷加大。

一家傳統(tǒng)高端酒店的負(fù)責(zé)人坦言，目前高端酒店市場(chǎng)并不好做，人工、房租成本的上漲，迫使酒店必須不斷謀劃新的營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)，而經(jīng)營(yíng)十年以上的酒店，如果不是地理位置好的話，通常缺乏亮點(diǎn)，進(jìn)而影響到生意。

此前，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，近年來(lái)高端酒店的不斷擴(kuò)增，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，而酒店為了追求經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，存在壓縮成本的做法，從而導(dǎo)致酒店衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)。2018年11月，北京、上海多家高端酒店就被曝出“毛巾擦杯子”的丑聞，而這一事件也再次將高端酒店的衛(wèi)生監(jiān)管難題暴露在大眾的視野中。

趙煥焱指出，雖然酒店發(fā)展趨向高端化、個(gè)性化已經(jīng)成為趨勢(shì)，不過(guò)未來(lái)酒店和酒店之間競(jìng)爭(zhēng)的不僅僅是服務(wù)，還包括與眾不同的亮點(diǎn)、軟件和硬件的優(yōu)勢(shì)等。

關(guān)鍵詞： 酒店 高端化