5月的成都,來自亞洲各國的美食讓城市活色生香。
繁華春滿園,群生則錦繡。15日至22日,以“食美尋香、各美其美、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié),以美食為媒,推進亞洲各國文明對話。
各美其美
開幕式上,來自泰國、以色列、巴基斯坦、韓國、新加坡、日本、中國香港、中國澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動,向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請。
“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕,每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場食客一起交流。DIY沙拉秀、特色醬汁調(diào)制互動,為食客奉上正宗的巴基斯坦美食。“新加坡娘惹文化靜態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行,來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相,多角度展現(xiàn)當?shù)厝松钴壽E……
在成都最繁華的春熙路地鐵廣場,往來行人被一場充滿異國風情的“沙灘派對”所吸引。17日至19日,以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行。
以色列因其悠久的歷史與社會的多元性,其飲食呈現(xiàn)出獨特的風格。“中國有句老話,叫‘民以食為天’。食物,是人類最基礎的需要,也是人類文化最重要的元素。美食節(jié)給了人們很好的機會,可以在家門口品嘗到世界各地的美食,體驗不同國家的文化。”以色列駐成都總領事潘立文說。
潘立文此次還特意請來了“國廚”科比,希望讓食客體驗原汁原味的以色列菜品,了解真實的以色列和以色列文化。
美人之美
“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光。
火鍋包容萬象,麻辣鮮香。作為火鍋之“魂”的辣椒,也是“舶來品”,各地食材的融合,成就了四川火鍋“城市名片”的地位。
四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴龍介紹說,火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物。“為了豐富四川的火鍋,我們會從不同國家引進特色食材。”嚴龍說,不少四川火鍋品牌開始學習國外餐飲的營銷之道,成都街頭出現(xiàn)了不少國外特色火鍋。
早在十多年前,還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚。他本人也是四川菜的超級“粉絲”,經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤。其中,火鍋、擔擔面、麻婆豆腐、回鍋肉是他的最愛。
美美與共
“美食是一座橋梁,是理解不同文化的重要渠道。”28歲的歐勵來自以色列,5年前來到成都,現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人。“我們的食物更加多元,在同一個餐桌上你可以吃到世界各地的食物。”他說。
各種文明沒有沖突,只是要有欣賞所有文明之美的眼睛。
“在開普敦,美食能夠彌合更多的分歧,來幫助跨文化的交流。”前來參加此次成都亞洲熊貓美食節(jié)的南非開普敦市前文化局局長、金山大學藝術學院文化政策管理系副研究員載德·門特說,“食物傳達的不僅僅是一種味道。依托美食節(jié)的平臺,我們可以挖掘食物背后的故事,讓我們更多地了解彼此,更好地進行文化之間的交流。”
關鍵詞: 亞洲美食節(jié)
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