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“超強(qiáng)豬周期”出現(xiàn) 暴露轉(zhuǎn)型升級中的陣痛 2018-07-27 16:35:15  來源:中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)綜合

從2016的高位跌落后,今年上半年國內(nèi)生豬價格持續(xù)下探,五六月份已經(jīng)降至8年來最低點(diǎn)。

所謂豬周期,是指“價高傷民,價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化。

本輪豬周期因豬價上漲下跌的時間以及價格波動的程度均超過以往,又被業(yè)內(nèi)人士稱為“超強(qiáng)豬周期”。

雖然近期豬價有所回暖,但目前仍處于下跌周期中,生豬價格依然低于養(yǎng)殖成本,許多中小養(yǎng)殖戶或?qū)⒚媾R虧損;與此同時,行業(yè)虧損將成為大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)逆勢擴(kuò)產(chǎn)的機(jī)會。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,

風(fēng)險與機(jī)遇并存,這就是豬周期帶給養(yǎng)殖業(yè)的啟示。

超強(qiáng)豬周期

“生豬價格波動既有季節(jié)性,又有周期性。”

國家發(fā)改委相關(guān)人士說,豬肉消費(fèi)具有較強(qiáng)的季節(jié)性特征,我國生豬價格在一年中會出現(xiàn)季節(jié)性變化,呈“兩頭高、中間低”的價格走勢。

據(jù)《財(cái)經(jīng)國家周刊》記者了解,本輪豬周期始于2014年4月,豬價的爆發(fā)式增長則從2015年下半年開始顯現(xiàn)。到2016年高點(diǎn)時,生豬收購價高達(dá)每斤10元到11元,一頭豬盈利近千元。此后至2017年中,豬肉價格雖有小幅下跌,但依舊處于高位。

2018年春節(jié)過后,生豬價格斷崖式下跌。直至今年4、5月,全行業(yè)生豬收購價跌破成本價,到達(dá)2010年以來的歷史最低點(diǎn)。

農(nóng)產(chǎn)品周期性波動是必然的,這是由農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)特性決定的,大部分農(nóng)產(chǎn)品是季節(jié)性收獲,所以波動比較平緩。

中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)監(jiān)測預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家許世衛(wèi)指出,但目前豬肉呈現(xiàn)的狀況是異常波動,這中間就存在著一些問題。

國家發(fā)改委相關(guān)人士提供的材料顯示,從2014年4月豬肉價格開始上漲,至2016年5月達(dá)到最高點(diǎn),上漲期長達(dá)25個月,超過此前三輪豬周期的上漲期至少3個月;2016年5月開始的下降期,至今已經(jīng)超過25個月。

超強(qiáng)豬周期

而按照此前幾輪豬周期的規(guī)律,下降期會比上漲期普遍多3個月以上,這意味著本輪豬周期時間或?qū)⒊^50個月,所以又被業(yè)內(nèi)人士稱為“”。

這一輪價格波動的主要原因是生豬養(yǎng)殖規(guī)?;潭鹊?。

從市場規(guī)律來看,豬周期是一種正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,但豬價暴漲暴跌和超強(qiáng)豬周期的出現(xiàn),背后是我國生豬產(chǎn)業(yè)快速轉(zhuǎn)型升級過程中的陣痛。行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,

國家發(fā)改委相關(guān)人士提供的數(shù)據(jù)顯示,2003年,我國年出欄生豬500頭以上的豬場出欄量僅占全部出欄量的10.6%,2013年占比為40.8%,2016年占比攀升至44.9%,仍然不過半。而美國等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家,生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度非常高,2009年美國年出欄500頭以上豬場出欄占比就高達(dá)96.8%。

中國肉類協(xié)會副秘書長高觀告訴記者,2017年全國生豬屠宰量6.8億頭,規(guī)模以上企業(yè)屠宰量2.2億頭,也就是說,規(guī)模以上企業(yè)屠宰量僅為32%。

商務(wù)部市場運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)司有關(guān)負(fù)責(zé)人說,長期以來,我國生豬養(yǎng)殖都是以散養(yǎng)戶、中小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主,盡管近年來規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展很快,但中小養(yǎng)殖戶仍占據(jù)較大比重。

“中小規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)成本高、專用性資產(chǎn)投入小,對豬價較為敏感。”國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院研究員周振說,另外國內(nèi)的養(yǎng)殖戶很難接受如同歐洲一樣的配額式管理模式,養(yǎng)殖行為自主性強(qiáng),同時對信息預(yù)警接受度差、接受能力低,養(yǎng)殖依舊靠直觀感受。

“在價格趨低時,養(yǎng)殖主體易減少生豬存欄量和能繁母豬數(shù)量,即縮減產(chǎn)能或直接退出生產(chǎn),當(dāng)價格趨高時,立即擴(kuò)大生產(chǎn)或再次恢復(fù)養(yǎng)殖。”

因此,周振說,這就容易造成豬價大起大落。

“豬肉行業(yè)在國內(nèi)屬于充分競爭市場,主管部門無法直接干涉,因此行業(yè)內(nèi)的大型企業(yè)經(jīng)常為了打擊競爭對手而瘋狂擴(kuò)充產(chǎn)能。”

與此同時,為履行對股東、股民的承諾,豬肉養(yǎng)殖上市公司通常會急于擴(kuò)產(chǎn)、做大規(guī)模,從而形成惡性競爭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司一位人士說,這顯然也是導(dǎo)致豬價異常波動的原因之一。

出局與擴(kuò)張

按照市場常理,生豬市場供需關(guān)系與市場心理波動互為影響,但在社會各界似乎已經(jīng)習(xí)慣了豬肉價格起起伏伏之時,豬周期仍然讓行業(yè)苦惱。

全行業(yè)普遍出現(xiàn)虧損。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,今年1月中下旬以來活豬價格持續(xù)下降,降幅高達(dá)32%。5月份第2周,全國活豬、豬肉和仔豬價格分別為每公斤10.45元、19.62元和24.4元,同比分別下降30.5%、23.3%和40.2%,當(dāng)時每出欄一頭商品肥豬虧損300元左右。4月份,全國商品肥豬養(yǎng)殖場戶虧損面達(dá)88.6%,

在經(jīng)歷了2016年的暴漲之后,今年這一輪的價格下跌讓行業(yè)倍感煎熬。

6月4日,全國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)溫氏股份(300498,SZ)發(fā)布了《2018年5月份商品肉豬銷售情況簡報》,銷售收入和銷售均價大幅下挫。簡報顯示,2018年5月,溫氏股份銷售商品肉豬181.52萬頭,收入21.94億元,銷售均價10.37元/公斤,同比變動分別為11.40%、-20.97%、-26.77%。

以養(yǎng)豬為主業(yè)的上市公司大部分盈利都是略減或預(yù)減。

除了溫氏之外,

其中,牧原股份(002714,SZ)發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示,公司預(yù)計(jì)2018年1-6月歸屬于上市公司股東的凈利潤盈利為1億-4億元,同比下降66.67%-91.67%;正邦科技(002157,SZ)公告顯示,公司預(yù)計(jì)2018年1-6月歸屬上市公司股東的凈利潤8000.00萬-1.40億,同比下降49.06%-70.89%;雛鷹農(nóng)牧(002477,SZ)今年一季度,歸屬上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益后凈利潤為-1.13億元,同比下跌228.94%。

相對于大型養(yǎng)殖企業(yè)的窘境,中小養(yǎng)殖戶正在經(jīng)歷生存考驗(yàn)。

河南省正陽縣一位養(yǎng)殖戶告訴記者,今年春節(jié)后生豬價格大幅下跌,4月份開始跌破成本價,生豬價格最低時跌至4.5元/斤,目前每頭豬賠300元左右;該養(yǎng)殖場在2016年高峰期養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到1200多頭,目前已經(jīng)減產(chǎn)超過一半,且能繁母豬的淘汰率比正常上升了30%。

記者調(diào)研了解,河南正陽是國內(nèi)生豬主產(chǎn)區(qū),養(yǎng)豬也是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),如今養(yǎng)豬虧損的情況已經(jīng)成了普遍現(xiàn)象。短短幾個月時間,縣里已經(jīng)有很多養(yǎng)殖場被淘汰出局了,目前還在堅(jiān)持的養(yǎng)殖場也前途未卜。

“豬周期對于養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的影響是顯而易見的,作為屠宰加工企業(yè)也不愿看到豬肉價格的劇烈波動,這些波動增加了企業(yè)的風(fēng)險管理成本,企業(yè)還是希望市場保持相對穩(wěn)定。”

金鑼集團(tuán)黨委書記鄭培清說。

2018年可能不會是這一輪豬肉價格下行的終點(diǎn),2019年豬肉價格或繼續(xù)探底。

國家發(fā)改委相關(guān)人士表示,從目前國內(nèi)能繁母豬的整體存欄量沒有實(shí)質(zhì)性減少來判斷,生豬產(chǎn)量在未來一年不會有大范圍的減少,

豬周期價格下行是行業(yè)轉(zhuǎn)型的紅利期,虧損會導(dǎo)致中小企業(yè)被淘汰出局,而這往往是大企業(yè)兼并擴(kuò)張的機(jī)會。

在2017年的下行過程中,溫氏、正邦、雛鷹沒有一個縮減產(chǎn)能,反而是增加產(chǎn)能。“2018年只是下跌的第一年,接下來行業(yè)免不了出現(xiàn)虧損。”中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝說,

豬周期怎么破

文/《財(cái)經(jīng)國家周刊》記者劉琳 里雨曦 實(shí)習(xí)生 趙小凡

導(dǎo)言:豬周期頻繁爆發(fā)的根源在于信息不對稱。

“價高傷民,價賤傷農(nóng)”。

豬肉價格周期性的暴漲暴跌不僅讓行業(yè)為之苦惱,同時也影響著國民生活質(zhì)量。

一方面需要順應(yīng)市場規(guī)律,順勢而為;另一方面需要繼續(xù)鼓勵規(guī)?;B(yǎng)殖、完善養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼、提供預(yù)警信號,并整合規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖、肉制品加工企業(yè)的大數(shù)據(jù),使得信息的采集更廣、更多。

據(jù)《財(cái)經(jīng)國家周刊》調(diào)研了解,由于豬肉行業(yè)是國內(nèi)市場化程度相對較高的行業(yè),想要破解豬周期,

需要綜合施策,社會共治,精準(zhǔn)發(fā)力,久久為功。

破局“豬周期”的問題,不可能一蹴而就,

市場規(guī)律的試驗(yàn)場

“破解豬周期,首先要遵循的原則就是堅(jiān)持發(fā)揮市場機(jī)制的作用。”

商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司相關(guān)人士對《財(cái)經(jīng)國家周刊》記者說,要使市場在資源配置中起決定性作用,更好發(fā)揮政府作用。

對于豬肉行業(yè)來說,市場的決定性作用該如何定義?政府更好發(fā)揮作用又應(yīng)如何體現(xiàn)?生豬市場作為一個完全競爭的領(lǐng)域,破解豬周期為回答這一問題提供了一個很好的試驗(yàn)場。

“尊重市場的作用,先要了解市場的周期性波動規(guī)律。”

國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)研究院研究員周振表示,回顧過去多年我國豬周期可以發(fā)現(xiàn),雖然歷次周期中摻雜了氣候、疫情、政策變化等各種不同的外在干擾因素,但豬肉市場仍然保持了其自有規(guī)律,即三至四年一個周期,上漲周期略短,下降周期略長,這是由全國范圍生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及市場供求現(xiàn)狀決定的。

在了解規(guī)律的基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮市場作用,就是要尊重市場的調(diào)節(jié)機(jī)制。

“歷史上也曾出現(xiàn)過生豬價格下降,國家對養(yǎng)殖戶實(shí)行補(bǔ)貼,養(yǎng)殖戶受到鼓勵,不但不削減產(chǎn)能,部分養(yǎng)殖戶反而加量購買,結(jié)果加劇了供大于求的行情。”國家統(tǒng)計(jì)局中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心副主任潘建成對本刊記者表示。

《財(cái)經(jīng)國家周刊》調(diào)研發(fā)現(xiàn),目前與生豬養(yǎng)殖和豬肉市場監(jiān)管服務(wù)相關(guān)的多個部門,均將“市場在資源配置中起決定性作用”作為應(yīng)對本輪豬周期的第一原則。

價格作為市場信號,是最好的預(yù)警。

國家發(fā)改委價格司相關(guān)人士認(rèn)為,從供給端來看,伴隨著豬肉價格的不斷下調(diào),會看到管理不善、經(jīng)營能力較低、資金實(shí)力較差的一些中小型養(yǎng)殖戶退出市場。

政府部門要減少對微觀經(jīng)濟(jì)活動的直接干預(yù),提高對正常市場波動的容忍度。

商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長李習(xí)臻表示,

但市場起決定性作用并不等同于放任不管,對于豬肉價格的異常和劇烈的波動也要防范。以政策性引導(dǎo)代替顯性直接干預(yù),實(shí)際上是政府的“治本”手段。

應(yīng)對豬周期,要堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧的原則,

李習(xí)臻表示,豬價一頭連著生產(chǎn)、一頭連著消費(fèi),既要考慮養(yǎng)殖戶的利益,也要照顧消費(fèi)者的利益,兩者不可偏廢,未來要進(jìn)一步完善生豬市場價格周期波動應(yīng)對機(jī)制,減少劇烈波動對生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的不利影響。

據(jù)本刊記者了解,此類舉措已經(jīng)開始實(shí)施,比如2018年3月,商務(wù)部就會同國家發(fā)改委、財(cái)政部、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門、機(jī)構(gòu)開展了1萬噸凍豬肉收儲工作,對穩(wěn)定市場起到了一定作用,力求保障養(yǎng)殖戶利益。

加速產(chǎn)業(yè)升級

“小生產(chǎn)”和“大市場”是生豬行業(yè)的真實(shí)寫照和主要矛盾,也是形成國內(nèi)豬周期的主要原因。

無獨(dú)有偶,美國等其他歐美國家也都曾經(jīng)持續(xù)爆發(fā)豬周期。比如,美國在上世紀(jì)八九十年代就經(jīng)歷了5-6次典型的豬周期。隨著美國生豬養(yǎng)殖規(guī)?;酱蠓岣撸i周期的波動幅度明顯縮小、周期顯著拉長,但也并沒有完全消除。

商務(wù)部相關(guān)人士對本刊記者表示,中小養(yǎng)殖戶進(jìn)入的門檻比較低,生產(chǎn)有一定盲目性,加之無法充分利用、準(zhǔn)確判斷市場信息,一旦生豬行情合適,便一哄而上、跟風(fēng)擴(kuò)張,一旦無利可圖,常常又恐慌性退出,造成豬肉產(chǎn)量大起大落。

“解決這一問題還要從供給側(cè)、生產(chǎn)端入手,深入推進(jìn)生豬行業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,在提升產(chǎn)業(yè)化水平、優(yōu)化供給結(jié)構(gòu)、提高供給品質(zhì)上下功夫。”

李習(xí)臻說。

治標(biāo)的同時也要治本。除了在豬肉價格劇烈波動時采取短期的應(yīng)對機(jī)制外,進(jìn)一步推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,從長遠(yuǎn)的機(jī)制建設(shè)上平抑豬肉價格波動,是“更好發(fā)揮政府作用”的關(guān)鍵。

推動規(guī)?;B(yǎng)殖是生豬行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的當(dāng)務(wù)之急。

一方面,要為中等規(guī)模養(yǎng)殖主體創(chuàng)造良好的稅收、金融、用地等政策環(huán)境,助推中小規(guī)模占主導(dǎo)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向大規(guī)模占主導(dǎo)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。另一方面,要創(chuàng)新規(guī)模化發(fā)展形式,推進(jìn)“公司+農(nóng)戶”合作機(jī)制。

周振表示,引導(dǎo)龍頭企業(yè)在平等互利基礎(chǔ)上,與養(yǎng)殖主體簽訂生豬購銷合同,合理確定收購價格,形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系,通過縱向一體化實(shí)現(xiàn)規(guī)?;B(yǎng)殖。

還要鼓勵促進(jìn)中小規(guī)模養(yǎng)殖主體開展合作、聯(lián)合,組建養(yǎng)殖合作社、聯(lián)合社,形成規(guī)模化養(yǎng)殖主體,通過做好技術(shù)指導(dǎo)、政策咨詢等服務(wù)工作,加快養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程。

此外,

除促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模之外,政府還可以出臺一系列促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級的舉措。

上述國家發(fā)改委價格司人士表示,防病防疫從而防止市場風(fēng)險與自然風(fēng)險的疊加、加強(qiáng)環(huán)保監(jiān)管、優(yōu)化水網(wǎng)水系規(guī)劃、推動冷鏈物流發(fā)展,以及促進(jìn)豬肉品牌化發(fā)展等多個方面,都可成為政府的發(fā)力之處。

在這種背景下,如何提高豬肉質(zhì)量、提高豬肉生產(chǎn)效率,可能比一味擴(kuò)張產(chǎn)能更為重要。

未來將要進(jìn)一步引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)加快品種改良,不斷提升肉類品質(zhì),更好滿足居民對綠色、有機(jī)肉類產(chǎn)品的消費(fèi)需求。同時,還要創(chuàng)新豬肉流通方式,充分依托電商平臺等新業(yè)態(tài)模式,加強(qiáng)豬肉產(chǎn)銷銜接,減少中間環(huán)節(jié),提高流通效率,降低流通成本。

對此,李習(xí)臻表示,

挖掘數(shù)據(jù)力量

在原中央紀(jì)委駐農(nóng)業(yè)部紀(jì)檢組組長、農(nóng)業(yè)部黨組成員朱保成看來,豬周期頻繁爆發(fā)的根源在于信息不對稱,我國養(yǎng)殖行業(yè)依舊以小農(nóng)戶為主,規(guī)模較小,而這種信息不對稱導(dǎo)致了農(nóng)戶的判斷是盲目的。

“養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶從市場中獲得的信息,總有一定滯后效應(yīng),而且信息量巨大,應(yīng)該選取哪些信息作為決策的依據(jù),也是個難題。”

潘建成也認(rèn)為,如何解決這種信息不對稱的問題,是破解豬周期的另一個關(guān)鍵之處。

本刊記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),業(yè)內(nèi)人士對于解決這一問題的關(guān)注點(diǎn),主要集中在兩個方面,一是如何監(jiān)測到、并提供出更高質(zhì)量的信息,二是如何打通信息傳播的通道。

我國數(shù)據(jù)信息質(zhì)量還有待提高。中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)監(jiān)測預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家許世衛(wèi)表示,國家的相關(guān)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)較差,由于我國數(shù)據(jù)信息事業(yè)起步晚,數(shù)據(jù)歷史、準(zhǔn)確度、包含度都有欠缺;此前數(shù)據(jù)處理的方法也欠合理;缺乏信息預(yù)警的專業(yè)性人才,隊(duì)伍體系建設(shè)不完善。

近年來多個部門都在加強(qiáng)這一工作。以商務(wù)部為例,通過加強(qiáng)豬肉市場監(jiān)測,商務(wù)部及時掌握豬肉批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)交易量、交易額、價格等信息,并構(gòu)建了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)模型,運(yùn)用統(tǒng)計(jì)模型、關(guān)聯(lián)分析、專家評估等手段,加強(qiáng)豬肉市場預(yù)測預(yù)警。

未來,構(gòu)建指標(biāo)更為全面的監(jiān)測體系是提高信息質(zhì)量的重要途徑。在潘建成看來,目前我國有關(guān)生豬養(yǎng)殖和豬肉價格的監(jiān)測信息并不完整,應(yīng)構(gòu)建一套包括供給端、需求端和進(jìn)出口市場的指標(biāo)體系。

數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性也同樣受到關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士表示,目前市場上數(shù)據(jù)紛繁復(fù)雜、良莠不齊,一些數(shù)據(jù)存在采集或分析環(huán)節(jié)的問題,可能會影響生產(chǎn)者做出正確判斷。

比如,生豬數(shù)量不變,豬肉產(chǎn)能是否一定不變?答案是否定的。周振表示,隨著養(yǎng)殖能力的提高,一頭育肥豬的產(chǎn)肉量也在不斷增長。因此,如果信息采集和分析中刻舟求劍,先監(jiān)測生豬數(shù)量,再按照前兩年單位生豬的產(chǎn)肉量,估算當(dāng)下豬肉的總體供應(yīng),很可能就會失真。

如何讓廣大分散的養(yǎng)殖戶了解到各類市場信息,是另一個工作重點(diǎn)。

從信息傳播的角度來看,有專家認(rèn)為,

未來加強(qiáng)市場信息發(fā)布的工作方向,也要充分尊重市場的力量

國家發(fā)改委價格司人士表示,,每一種信號都是有價值的,政府要做的是去規(guī)范這種信息的采集和發(fā)布,讓其真實(shí)地反映市場。

亟需社會共治

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司相關(guān)人士告訴本刊記者,豬肉的幾大主管部門中,市場監(jiān)管總局管食品安全,衛(wèi)生健康委做標(biāo)準(zhǔn),還有工信部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等管理部門,各部委之間應(yīng)該加強(qiáng)聯(lián)動。

互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到如今,網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)深入到每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn),通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對各地方數(shù)據(jù)進(jìn)行整合并不難。在朱保成看來,目前很多主要生豬產(chǎn)區(qū)依舊是信息孤島,為了解決這一問題,國內(nèi)需要建立國家級平臺,讓供銷商、生產(chǎn)者與消費(fèi)者共享、共通。

國家有關(guān)部門應(yīng)該建立有效、權(quán)威、規(guī)范的預(yù)警信息發(fā)布平臺,建立整體性的頂層設(shè)計(jì),這是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展的千年大計(jì)。

對此,許世衛(wèi)認(rèn)為,

破局豬周期問題需要社會共治,一起發(fā)力。

中國肉類協(xié)會副秘書長高觀也表示,政府有關(guān)部門應(yīng)該提倡社會共治,明確社會主體責(zé)任,建立一套現(xiàn)代化的市場調(diào)控決策機(jī)制;協(xié)會應(yīng)該增強(qiáng)自身在行業(yè)內(nèi)的權(quán)威性,重點(diǎn)解決信息不對稱問題,充分發(fā)揮協(xié)會對行業(yè)的指導(dǎo)作用;生豬養(yǎng)殖和肉制品加工企業(yè)應(yīng)該保持理智,不要盲目地追求做大做強(qiáng),急功近利,造成了巨大的損失,也危害了行業(yè)的健康發(fā)展。

當(dāng)前的消費(fèi)者教育必須加強(qiáng),從合理適度消費(fèi)、怎么保證食品安全、怎樣營養(yǎng)并存、精準(zhǔn)營養(yǎng)等方面推進(jìn)“健康中國”的實(shí)際落地;另外,豬肉行業(yè)的健康發(fā)展也離不開媒體的支持,媒體也肩負(fù)著重要的責(zé)任,媒體對事實(shí)要秉持客觀公正的態(tài)度,反映行業(yè)的真實(shí)情況。

除此之外,高觀還認(rèn)為,

破局豬周期的金鑼模式

導(dǎo)言:編制金鑼價格指數(shù),對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

豬周期的形成原因有多種因素,豬肉的暴漲暴跌和“超強(qiáng)豬周期”的出現(xiàn),是我國生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中不可避免的陣痛。

在這種背景下,有些大型肉制品企業(yè)開始積極探索應(yīng)對之策。

2012年8月份,在山東省臨沂市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下,山東金鑼集團(tuán)按照臨沂市物價局工作部署和要求,編制了“金鑼價格指數(shù)”,2014年已經(jīng)完成了發(fā)布。

四年來,金鑼價格指數(shù)的運(yùn)行效果到底如何?

金鑼價格指數(shù)玄機(jī)

金鑼價格指數(shù)的打造,還得從山東省價格指數(shù)體系建設(shè)說起。

2012年,為了提升山東價格話語權(quán)、增強(qiáng)山東品牌影響力、促進(jìn)山東經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級、提高政府調(diào)控和監(jiān)管水平,山東省開始建設(shè)首批價格指數(shù)體系。

除了金鑼價格指數(shù)之外,首期規(guī)劃納入價格指數(shù)體系的還有臨沂商城、壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜等10支價格指數(shù)。

為何會選擇金鑼集團(tuán)作為主體之一呢?因?yàn)榻痂尲瘓F(tuán)在全國擁有18000家零售店、200多家辦事處,能夠準(zhǔn)確收集全國的數(shù)據(jù),這些數(shù)據(jù)甚至深入到村鎮(zhèn)。

豬周期的循環(huán)往復(fù)給豬肉行業(yè)各鏈條企業(yè)都帶來了影響,金鑼參與編制價格指數(shù)是希望通過企業(yè)力量幫助政府部門更全面地了解行業(yè),更好地制定相關(guān)政策。

金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺對《財(cái)經(jīng)國家周刊》記者說,

具體來說,金鑼價格指數(shù)的前期編制由山東財(cái)經(jīng)大學(xué)等高校的專家負(fù)責(zé),從金鑼銷售平臺直接編制生成,真實(shí)性得到了保證。

據(jù)金鑼集團(tuán)黨委書記鄭培清介紹,目前,金鑼價格指數(shù)編制方案經(jīng)過相關(guān)專家論證、完善,指數(shù)平臺運(yùn)行基本穩(wěn)定,商品分類、信息網(wǎng)絡(luò)、人員隊(duì)伍日趨完善。

根據(jù)豬肉分類國家標(biāo)準(zhǔn)及全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會豬肉等級標(biāo)準(zhǔn),相關(guān)專家確定了金鑼價格指數(shù)的商品分類方法,將金鑼豬肉產(chǎn)品共分為2個一級分類,7個二級分類,213個三級分類。

在考慮豬肉、生豬的特點(diǎn)并結(jié)合集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)上,金鑼集團(tuán)根據(jù)山東省物價局和臨沂市物價局的建議,最終將價格指數(shù)分為以下幾類:按指數(shù)的周期分為日指數(shù)、周指數(shù);按對比的基期分為環(huán)比價格指數(shù)、定基價格指數(shù);按指數(shù)的范圍分為單品價格指數(shù)、分類價格指數(shù)。

“金鑼在全國的18000家零售店和200多家辦事處,是金鑼價格指數(shù)運(yùn)行的基礎(chǔ)。”金鑼集團(tuán)信息中心主任牛紹寶告訴本刊記者,指數(shù)系統(tǒng)通過每天各門店和辦事處的訂貨量、零售價自動進(jìn)行價格采集、整合和發(fā)布,系統(tǒng)日常的服務(wù)人員僅1-2人即可完成。

編制金鑼價格指數(shù),對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn),

“從功能上來說,金鑼價格指數(shù)起到了一定的作用。”山東省臨沂市物價局局長徐勤夫告訴本刊記者,金鑼價格指數(shù)的編制有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題,通過建立價格指數(shù)平臺,及時向養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者發(fā)布權(quán)威、全面的價格信息,能夠正確引導(dǎo)社會預(yù)期,防止輿論誤導(dǎo)和惡意炒作,促進(jìn)供求平衡。

另外,金鑼價格指數(shù)能夠?yàn)檎推髽I(yè)決策提供有效數(shù)據(jù)支持。

通過對價格指數(shù)的分析和解讀,有利于政府部門及時制定科學(xué)合理的宏觀政策,克服市場調(diào)節(jié)失靈;同時,也有利于企業(yè)及時根據(jù)市場變化調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、市場布局及價格策略,保護(hù)養(yǎng)殖戶利益,推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

金鑼價格指數(shù)還有利于提高企業(yè)競爭力

通過編制金鑼價格指數(shù),打造價格信息高地,有利于進(jìn)一步凝聚企業(yè)跨越發(fā)展之“魂”,有利于增強(qiáng)企業(yè)市場影響力、品牌競爭力與行業(yè)主導(dǎo)力,提高企業(yè)綜合競爭力、樹立行業(yè)價格風(fēng)向標(biāo)。

幫助養(yǎng)殖戶抵御風(fēng)險

客觀地說,當(dāng)前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導(dǎo)機(jī)制,養(yǎng)殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應(yīng)對,只能被動承擔(dān)豬肉價格波動帶來的市場風(fēng)險,而民間由于受限于組織實(shí)力、地域間信息溝通不暢等因素,無法充分起到及時發(fā)布預(yù)警信息、科學(xué)指導(dǎo)生豬生產(chǎn)的作用。

金鑼集團(tuán)也在探索如何同養(yǎng)殖戶聯(lián)手形成命運(yùn)共同體,開展“訂單式農(nóng)業(yè)”的養(yǎng)殖模式,幫助中小養(yǎng)殖戶抵御豬周期風(fēng)險。

面對現(xiàn)實(shí)情況,除了積極探索價格指數(shù)的建設(shè)之外,

記者在山東臨沂調(diào)研發(fā)現(xiàn),金鑼集團(tuán)在當(dāng)?shù)亻_展“訂單式農(nóng)業(yè)”,與養(yǎng)殖戶簽訂包產(chǎn)合同。由集團(tuán)統(tǒng)一分配給養(yǎng)殖戶仔豬、飼料、疫苗、用藥等生產(chǎn)資料,選擇有實(shí)力、有資格的養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖。

杜傳民是山東省臨沂市蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)小郝埠的生豬養(yǎng)殖戶,養(yǎng)殖規(guī)模在800頭。杜傳民與金鑼集團(tuán)簽訂了保底收購價,即無論市場價如何波動,養(yǎng)殖合格的生豬金鑼均以7元每斤的價格進(jìn)行收購,年收入超過10萬元。

金鑼集團(tuán)對于養(yǎng)殖戶的篩選是很嚴(yán)格的,

據(jù)杜傳民介紹,為了滿足集團(tuán)的要求,他也事先完成了本身的擴(kuò)產(chǎn)和養(yǎng)殖條件的改建,其中飼料投入、獸藥使用等數(shù)據(jù)一定要做到記錄詳細(xì),金鑼集團(tuán)會定期進(jìn)行檢查。

杜傳民與金鑼的合作獲得了持續(xù)穩(wěn)定的利潤,且避免了豬周期帶來的損失,這也帶動了本村的很多養(yǎng)殖戶積極改造自身?xiàng)l件與金鑼合作。

本刊記者在臨沂市調(diào)研發(fā)現(xiàn),金鑼集團(tuán)在臨沂當(dāng)?shù)剡x擇有實(shí)力、有資格的養(yǎng)殖戶合作養(yǎng)殖,并與養(yǎng)殖戶簽訂包產(chǎn)合同,由集團(tuán)統(tǒng)一分配給養(yǎng)殖戶仔豬、飼料、疫苗、用藥等生產(chǎn)資料,每年生豬出欄數(shù)達(dá)上百萬頭左右,有效地進(jìn)行了精準(zhǔn)扶貧,增加了養(yǎng)殖戶的收入。

金鑼集團(tuán)這種訂單養(yǎng)殖的優(yōu)勢在于,無論市場行情優(yōu)劣,都以簽訂合同價格收購,既保證了農(nóng)民的利益,又利用了全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,保證企業(yè)不受損失。

在徐勤夫看來,

金鑼在養(yǎng)殖端的投入不僅打通了整個生豬生產(chǎn)、加工、銷售鏈條,形成了豬肉行業(yè)的閉環(huán)生產(chǎn)鏈,同時訂單養(yǎng)殖也彌補(bǔ)了金鑼價格指數(shù)在養(yǎng)殖端數(shù)據(jù)的缺失,促進(jìn)了金鑼價格指數(shù)在行業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的不斷完善。

在行業(yè)內(nèi)人士看來,

鼓勵更多同行參與

有不愿具名的行業(yè)內(nèi)人士表示,編制金鑼價格指數(shù),對于生豬養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、行業(yè)市場都有重要意義。

首先,有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題;其次,能夠?yàn)檎推髽I(yè)決策提供有效數(shù)據(jù)支持;第三,有利于提高企業(yè)自身的競爭力,通過編制金鑼價格指數(shù),有利于金鑼樹立行業(yè)價格風(fēng)向標(biāo)。

當(dāng)然,剛剛起步的金鑼價格指數(shù)也需要不斷完善。

一方面,由于金鑼價格指數(shù)發(fā)展歷史較短,經(jīng)歷的周期數(shù)較少,其數(shù)據(jù)標(biāo)本量少,且目前并沒有覆蓋存欄量和能繁母豬數(shù)量,可供分析的數(shù)據(jù)有限。

另一方面,金鑼價格指數(shù)目前僅覆蓋金鑼一家企業(yè),競品企業(yè)由于競爭關(guān)系,恐泄漏商業(yè)機(jī)密等顧慮,進(jìn)入金鑼價格體系還有一定的難度,這就制約了數(shù)據(jù)的廣泛性。

金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺對本刊記者說,金鑼集團(tuán)編制價格指數(shù)實(shí)際上更多是承擔(dān)了社會責(zé)任,構(gòu)建目的也是可以與全行業(yè)共享,金鑼不僅希望更多的生豬養(yǎng)殖和屠宰加工企業(yè)參與進(jìn)來,實(shí)現(xiàn)行業(yè)共享共榮,也希望金鑼的價格指數(shù)運(yùn)行模型可以同國家有關(guān)部門共享。

需要各利益相關(guān)方一起推動建立科學(xué)的預(yù)警體系,解決信息不對稱問題,這樣才能更大限度減少豬周期對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)的損害。

對此,一位行業(yè)人士認(rèn)為,破局豬周期,不是一個部門、一個企業(yè)就能完成的事情,它是一個系統(tǒng)工程,

在徐勤夫看來,目前金鑼價格指數(shù)在山東省級平臺進(jìn)行發(fā)布,政府將幫助企業(yè)提升價格指數(shù)發(fā)布平臺的權(quán)威性,并擴(kuò)大到國家平臺來發(fā)布,以擴(kuò)大對市場的引導(dǎo)力。

受訪人士認(rèn)為,金鑼價格指數(shù)的成功在于企業(yè)和政府良好的聯(lián)動關(guān)系。“政府將幫助金鑼價格指數(shù)不斷升級,聯(lián)系更多企業(yè)加入進(jìn)來,擴(kuò)大樣本量,增加指數(shù)的權(quán)威性。”徐勤夫如是說。

關(guān)鍵詞: 豬周期 轉(zhuǎn)型升級 陣痛

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