今年大蒜價格一路走低，曾經的“蒜你狠”變成了“蒜你跌得狠”。新發(fā)地市場統計部劉通告訴記者，干蒜的價格已創(chuàng)近四年來新低。

新蒜收購價跌破成本

國際大蒜貿易網創(chuàng)始人李繼鋒說，目前新蒜的收購價為每斤0.45元至0.5元，已經大大跌破新蒜的成本，“新蒜的成本在每斤8毛錢至一塊錢，這還不包括蒜農的自身人工成本，可以說虧好多。”李繼鋒近來經常走訪金鄉(xiāng)大蒜種植地，他接觸到蒜農有的很無奈，有的在抱怨，“今年蒜價還不到種植成本的一半，虧得太厲害了，真的不知道該怎么辦?”不過李繼鋒還是告訴蒜農，該賣的還是要賣，能回來點本兒就回來點，爛在地里也不是辦法。

在云南產地，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價格最低時僅賣0.8元/公斤;去年最高16元/公斤的獨蒜，今年的價格僅為6元/公斤。在河南產地，今年新蒜的價格是去年同期價格的一半。

供大于求的局面已經形成

為什么今年大蒜價格下跌這么多?國際大蒜貿易網創(chuàng)始人李繼鋒說，自2016年開始，大蒜價格屢創(chuàng)新高，“蒜你狠”席卷大江南北?？上Ш镁安婚L，伴隨中國國內大蒜種植面積持續(xù)增加，外加風調雨順產量提升，大蒜價格開始陷入低迷。即便如此，2017年大蒜種植并未減少，部分地區(qū)甚至呈現增加態(tài)勢，因此2018年庫存蒜上市后價格一路下滑，“供給量加大了，所以價格就便宜了。”

新發(fā)地市場統計部劉通分析，除了庫存蒜過多之外，大量新蒜的上市也對老蒜價格形成打壓。“市場供大于求的局面已經形成，今年蒜價很難出現大幅波動。”

大小年現象值得深思

中國貿促會研究院研究員趙萍分析說，農產品大小年現象已經不再是一個新鮮的話題，但還是經常出現，這確實值得深思，“這是一個世界性的難題，農戶如果沒有組織，很難客觀判斷市場需求，農戶要避免生產大小年帶來的影響，就要組成農業(yè)合作社，共同承擔銷售風險;或者根據每年行情適當科學合理種植;另外農戶也可適當購買農業(yè)保險，規(guī)避行情低迷。”趙萍建議，為了防止菜賤傷農的發(fā)生，要對農戶有一個種植保底，“這是最基本的保障，另外要加強提升農民組織化程度，進行規(guī)?；a，增加其附加值，以延緩上市。” 本報記者 于建 J180

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階段性短缺 芹菜價格波動大

進入夏天，蔬菜價格下降。根據統計，目前新發(fā)地市場蔬菜的加權平均價是2.12元/公斤，比上一個統計周期下降7.02%。不過在眾多蔬菜品種中，芹菜卻比較特別，其價格不降反升。

目前新發(fā)地市場芹菜的批發(fā)價是1.5至2.1元/斤，周環(huán)比上漲16.13%。去年同期是0.4至0.7元/斤，年同比上漲227.27%。為什么許多蔬菜的價格都出現季節(jié)性下降，而芹菜的價格卻出現比較明顯的漲幅，還比去年同期高出了兩倍多?新發(fā)地市場統計部劉通解釋說，這是因為去年同期芹菜的價格過低，導致今年此時上市的芹菜數量銳減，價格明顯升高。

目前上市的芹菜主要來自北京及周邊地區(qū)，包括北京的大興、河北的保定，前期還有天津的武清。此前，天津的芹菜已經從北京退市，河北張家口宣化冷棚的芹菜剛剛開始上市，主產地仍然以北京及保定為主。其中北京自產的芹菜價格較高，保定的芹菜價格較低，目前價格最高的是宣化的芹菜，“宣化芹菜剛剛開始上市，是冷棚生產的，產量還不大，也使得近期芹菜的供應出現階段性的短缺，宣化露地芹菜還需要約1個月才能夠批量上市，也就是說，在今后的1個月內，芹菜的價格將居高難下。”

劉通分析說，去年此時，芹菜的價格十分低廉，地頭的價格一度下降到0.1至0.3元/斤，冷棚生產的蔬菜下降到0.2至0.3元/斤的時候，農戶的收益是入不敷出的，所以今年北京及周邊地區(qū)春季芹菜的種植面積是明顯壓縮的，導致近1個多月以來，芹菜的價格上漲到近5年同期的最高點。從芹菜的供應鏈來看，后續(xù)上市的主產地是河北張家口，張家口壩下的芹菜要到6月中下旬才能夠形成批量上市條件，那里芹菜的種植面積較大，到時候芹菜的價格會出現比較明顯的降幅。目前芹菜的供應正處于階段性的短缺時期。

不過對于蔬菜整體行情，劉通說，目前菜價繼續(xù)下降，完全屬于季節(jié)性下降，隨著蔬菜供應地進一步向北京靠近，冷棚和露地蔬菜上市量加大，菜價還有繼續(xù)下降的空間，“后期菜價會進入下降區(qū)間，但是這種下降是在不斷地波動中實現的”。

關鍵詞： “蒜你狠”