還記得風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的那句“吃包辣條壓壓驚嗎”?

背著不衛(wèi)生、不健康的標簽，辣條日漸成為“網(wǎng)紅”，并終于不需要再委屈:辣條也要有標準了。

近日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函(以下簡稱《意見稿》)，《意見稿》中，將辣條歸于方便米制品一類。

而且，對于辣條中食品添加劑的使用也做了明確規(guī)定，例如環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、環(huán)己基氨基磺酸鈣最大使用量為1.6(g/kg)。對于辣條常見的“大刀肉”等類似肉類食品名稱的標注，《意見稿》要求標簽標識中應(yīng)標明產(chǎn)品真實屬性“調(diào)味面制品”。

無論是屬于風(fēng)味小吃還是屬于面制品，此次征求意見都意味著醞釀已久的辣條(調(diào)味面制品)國家標準即將進入“落地”準備階段。

對于辣條的詬病，多是停留在小作坊、無正規(guī)生產(chǎn)環(huán)境等三無方面。比如2017年河南省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢信息顯示，2017年共有4批次辣條抽檢不合格，不合格原因涉及菌落總數(shù)超標和霉菌超標。2018年至今，分別在食品安全抽檢中檢出不合格辣條食品共計33批次。

對于這些問題，河南省也做了多方面的監(jiān)管整治工作。

在2017年9月，據(jù)《河南商報》報道，在河南省十二屆人大常委會第三十一次會議上就曾對《河南省食品生產(chǎn)加工小作坊食品小經(jīng)營店和食品攤販管理辦法(草案)》做出說明。其中提到，小作坊和食品小經(jīng)營店生產(chǎn)禁止加工的食品的;使用禁止使用的原料生產(chǎn)加工食品的等，但尚不構(gòu)成犯罪的，罰款由1000-5000元，改為5000-5萬元。

辣條問題為何引起政府和網(wǎng)友們的大討論?尤其在河南，幾乎無人不知辣條為何物。

實際上，“辣條”這幾年大火并走向巔峰，則是由于衛(wèi)龍辣條在國外某奢侈品網(wǎng)站上售價12美元一包一事，被眾多網(wǎng)友調(diào)侃成新炫富神器。接著又因其神cosplay蘋果，由此使得辣條走上人生巔峰，備受追捧。

據(jù)悉，成立于1999年的河南省衛(wèi)龍食品集團有限公司位于河南漯河，總占地面積300多畝，擁有員工3000余人。如今它已成為我國最大的麻辣食品生產(chǎn)廠家。

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