伴隨著小雪節(jié)氣的到來(lái)，全國(guó)各地再次迎來(lái)一波強(qiáng)降溫，再加上之前沖上熱搜的北方初雪，不少人已經(jīng)開(kāi)始為即將到來(lái)的“雙旦假期“籌劃冰雪行。

根據(jù)飛豬平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，包括滑雪游、雪鄉(xiāng)游、雪世界游等在在內(nèi)的冰雪旅游商品雙11期間預(yù)定量同比增長(zhǎng)206%，不少酒店冰雪旅游產(chǎn)品如“長(zhǎng)白山萬(wàn)達(dá)悅?cè)A/智選3晚連鑄套餐含溫泉/滑雪”、“融創(chuàng)全國(guó)6城8店2晚含雙早+滑雪權(quán)益+娛樂(lè)項(xiàng)目”等也已被預(yù)定近10萬(wàn)件……可以預(yù)見(jiàn)的是，對(duì)于酒旅行業(yè)來(lái)說(shuō)，冰雪經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)正在逐步拉開(kāi)序幕。

“熱”起來(lái)的冰雪經(jīng)濟(jì)

今年1月5日，在距離“2021年中國(guó)冰雪旅游發(fā)展論壇”在北京召開(kāi)，中國(guó)旅游研究院戰(zhàn)略所發(fā)布《中國(guó)冰雪旅游發(fā)展報(bào)告2021》，報(bào)告指出2020-2021年冰雪季我國(guó)冰雪旅游人數(shù)達(dá)到2.3億人次，是往年同期的2.4倍，冰雪旅游收入約為3900億元，是往年同期的2.7倍。到“十四五”規(guī)劃末期，我國(guó)冰雪旅游人數(shù)預(yù)計(jì)將超過(guò)5億人次，冰雪旅游收入超過(guò)1.1萬(wàn)億元。

在市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大以外，對(duì)于冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)投資也進(jìn)入白熱化狀態(tài)。根據(jù)《中國(guó)冰雪旅游發(fā)展報(bào)告2021》顯示，截至2020年末，我國(guó)境內(nèi)注冊(cè)的冰雪旅游企業(yè)有6540家，每年以15%的增速平穩(wěn)增長(zhǎng)。另外據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年到2020年3年間我國(guó)冰雪旅游的重資產(chǎn)投資項(xiàng)目總投資規(guī)模獎(jiǎng)金9000億元，其中2020年就有3000億元。

根據(jù)馬蜂窩旅游“蜂向標(biāo)”顯示，立冬以來(lái)，“冰雪”相關(guān)的搜索詞在馬蜂窩APP中上漲234%，往年年憑借“看雪”、“賞極光”等吸引游客的漠河依靠一曲《漠河舞廳》成為網(wǎng)紅目的地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，歌曲發(fā)布后，相關(guān)目的搜索如額度大漲166%，“漠河舞廳”的搜索熱度上升430%。

冰雪游潛力巨大，但酒旅產(chǎn)品難掘金

對(duì)于酒旅行業(yè)來(lái)說(shuō)，如今是冰雪經(jīng)濟(jì)入局的最佳時(shí)機(jī)，一方面是冬奧會(huì)臨近所引發(fā)的連帶效應(yīng)，政策利好為冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的基礎(chǔ);另一方面在于后疫情時(shí)期人們對(duì)于特色旅游的需求更加旺盛，冬季冰雪游成為當(dāng)之無(wú)愧的焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)幾年冰雪旅游將成為我國(guó)冬季旅游和冰雪經(jīng)濟(jì)的核心引擎。

但是問(wèn)題在于，引擎發(fā)動(dòng)了，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大了，酒旅行業(yè)真正與其形成強(qiáng)鏈接仍面臨困境：

首先是與持續(xù)擴(kuò)大的冰雪消費(fèi)及消費(fèi)升級(jí)背景下高品質(zhì)的消費(fèi)需求相比，當(dāng)下酒旅行業(yè)的冰雪旅游產(chǎn)品相對(duì)單一，產(chǎn)品品牌開(kāi)發(fā)相對(duì)落后。從實(shí)際表現(xiàn)來(lái)看，即大多產(chǎn)品以觀光、冰雪休閑為主，缺少一定的文化內(nèi)涵，很難和消費(fèi)者產(chǎn)生共情。而同樣依托于冰雪風(fēng)景而形成的酒旅產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題也較為嚴(yán)重。

其次是受制于地理因素，我國(guó)的冰雪旅游具有明顯的季節(jié)差異和區(qū)域差異，主要表現(xiàn)為冬旺夏淡，北旺南淡等，在此基礎(chǔ)上酒旅產(chǎn)品的打造也很同時(shí)具備四季和區(qū)域普適性，經(jīng)濟(jì)效益自然也大打折扣。但是值得注意的是，冰雪經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)是以全國(guó)為單位的，僅以滑雪為例，除了北方擁有長(zhǎng)期的滑雪娛樂(lè)以外，近年來(lái)滑雪文化也逐漸突破了地區(qū)限制。11月9日，服裝品牌The North Face在上海浦東前灘太古里打造街頭滑雪場(chǎng)，吸引了眾多目光。

最后則是在冰雪資源不斷開(kāi)發(fā)和消費(fèi)需求不斷增強(qiáng)的情況下，酒旅產(chǎn)業(yè)也面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，此時(shí)無(wú)論是對(duì)于旅游目的地的公共服務(wù)設(shè)施的重新規(guī)劃和改善，還是對(duì)于酒店產(chǎn)品的服務(wù)升級(jí)，如何讓“游客”變成“留客”成為行業(yè)想要持續(xù)挖掘冰雪消費(fèi)潛力的思考課題。

酒旅業(yè)如何乘上冰雪“冬”風(fēng)?

伴隨著冰雪旅游熱度的層層攀升下，眾多酒店文旅企業(yè)早已爭(zhēng)相布局。比如前文提到的不少酒店品牌在雙11期間推出包含滑雪體驗(yàn)的酒店類產(chǎn)品受到熱捧;吉林文旅聯(lián)合攜程等旅游平臺(tái)發(fā)放1000萬(wàn)元消費(fèi)補(bǔ)貼，意在推廣吉林冰雪資源;同程旅行、攜程等平臺(tái)也相繼推出冰雪游專區(qū)，推廣冬季景酒組合等等。邁點(diǎn)注意到，不少酒旅企業(yè)正在著手解決問(wèn)題。

從產(chǎn)品角度來(lái)看，打造多樣化、個(gè)性化、特色化的產(chǎn)品體系成為不少酒旅企業(yè)的共同選擇。這里指的一方面是對(duì)于傳統(tǒng)冰雪活動(dòng)的再延展，比如11月19日開(kāi)業(yè)的長(zhǎng)白山萬(wàn)達(dá)悅?cè)A酒店攜手GOSKI滑雪平臺(tái)聯(lián)合打造的滑雪俱樂(lè)部酒店，將原來(lái)的傳統(tǒng)冰雪娛樂(lè)與專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行結(jié)合，不僅可以在產(chǎn)品模式上創(chuàng)新，還能為酒店產(chǎn)品二次賦能，吸引潛在消費(fèi)者。另一方面指的是對(duì)突破傳統(tǒng)冰雪旅游產(chǎn)品的桎梏，根據(jù)《冰雪旅游發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃(2021-2023年)》中指出，多業(yè)態(tài)融合將成為大勢(shì)所趨，各地可以結(jié)合自身冰雪旅游資源，開(kāi)發(fā)融滑雪、登山、徒步、自駕、露營(yíng)、非遺體驗(yàn)、冰雪文化展示等為一體的高品質(zhì)、復(fù)合型產(chǎn)品。

從品牌角度來(lái)看，即用文化賦能，打造具有傳播性、不可復(fù)制性等于一身的酒旅品牌。舉例來(lái)說(shuō)，在冰雪旅游相對(duì)成熟的西方國(guó)家，芬蘭極地冰雪之旅是以北極薩米人的拉普蘭文化、圣誕文化等為核心，打造冰雪旅游項(xiàng)目。而對(duì)于國(guó)內(nèi)酒旅行業(yè)來(lái)說(shuō)，挖掘傳統(tǒng)文化中的冰雪元素，并與品牌特色相結(jié)合，打造文化融合下的酒旅品牌，更能提升國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)知度。而從消費(fèi)者角度來(lái)看，為了更大的提高用戶的“留存度”，酒旅產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)發(fā)揮“擅長(zhǎng)”，積極提升服務(wù)水平，打造舒適愜意的冬季旅游氛圍。這是因?yàn)榕c其他旅游業(yè)態(tài)不同，冰雪旅游自帶的寒冷屬性會(huì)讓消費(fèi)者大幅降低預(yù)期，如果無(wú)法在硬件設(shè)施或者服務(wù)軟件方面進(jìn)行平衡，很難讓消費(fèi)者進(jìn)行二次消費(fèi)。

另外值得注意的是，平衡冰雪旅游開(kāi)發(fā)與生態(tài)保護(hù)的關(guān)系，推動(dòng)冰雪旅游健康可持續(xù)發(fā)展也同樣是酒旅行業(yè)在掘金冰雪經(jīng)濟(jì)時(shí)需要關(guān)注的重點(diǎn)。

從某種程度上說(shuō)，未來(lái)幾年內(nèi)將是冰雪旅游的黃金時(shí)期，無(wú)論是市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大還是消費(fèi)熱情的高漲，都為酒旅產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)新業(yè)態(tài)提供了強(qiáng)有力的發(fā)展根基。在此背景下，如何通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)、新技術(shù)應(yīng)用突破冰雪旅游的季節(jié)性和區(qū)域性困局，或?qū)⑹潜┙?jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“邁點(diǎn)”（ID:meadin），作者：曹沁，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

關(guān)鍵詞： 冰雪 經(jīng)濟(jì) 酒旅業(yè)