1998年，受洪水影響，湖南省平江縣制作醬干的原材料大豆大幅漲價，人們著急了。因為醬干是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷拿牢缎〕?，也是重要的產(chǎn)業(yè)。

老師傅們設(shè)法找尋大豆的替代品。他們發(fā)現(xiàn)，面粉比較便宜，供應(yīng)也較充裕。于是，老師傅們在被動中，創(chuàng)造出了一種麻辣面筋。這便是“辣條”最開始的模樣。

次年，一個20歲的小伙子，帶著打工攢的錢與辣條的配方，一路北上，從平江到長沙，再到鄭州，坐上2153次列車，來到了一個陌生的地方——漯河。

辣條的故鄉(xiāng)是平江，不過，將辣條做成巨頭的商業(yè)故事，卻發(fā)生在漯河。正是這個小伙子——劉衛(wèi)平，在漯河創(chuàng)立了“衛(wèi)龍”品牌，并將辣條變成了全民小零食。

可能誰都沒想到，20年后，“衛(wèi)龍”竟然使漯河的老品牌“雙匯”都略顯失色。

11月14日，衛(wèi)龍美味通過港交所聆訊，距“辣條第一股”又近了一步，劉衛(wèi)平已經(jīng)成為了新的漯河首富。而雙匯的“掌舵者”萬隆，不僅丟了漯河首富的寶座，還因“父子恩怨”引發(fā)廣泛討論。

要說2021年“中國食品名城”漯河的商業(yè)故事，那主角必定屬于萬隆與劉衛(wèi)平。

01Made in漯河

漯河位于河南省中南部，沙河、澧河在漯河市區(qū)交匯并穿城而過。據(jù)說，“雙匯”就是因此而得名。

萬隆一手締造了“中國肉類加工第一股”雙匯發(fā)展，以及全球最大的豬肉加工企業(yè)萬洲國際，在漯河無人不知萬隆。大兒子萬洪建曾評價萬?。骸霸阡鸷泳褪且粋€神”。

（雙匯發(fā)展董事長 萬?。?/p>

依靠這兩家行業(yè)龍頭，萬隆已經(jīng)當(dāng)了多年的漯河首富。在2020福布斯中國400富豪榜上，他的財富為110.8億元，依然穩(wěn)居漯河首富。

不過，隨著衛(wèi)龍沖刺上市，漯河首富已經(jīng)易主了。

在10月底發(fā)布的2021胡潤百富榜上，衛(wèi)龍的實際控制人劉衛(wèi)平、劉福平兄弟倆，首次登上富豪榜就以黑馬之勢并列成為漯河首富，同時還躋身河南富豪榜第二，僅次于“養(yǎng)豬大戶”牧原股份的實控人秦英林、錢瑛夫婦。

劉衛(wèi)平、劉福平的財富均為280億元，合計達(dá)560億元，而萬隆、王梅香夫婦的財富為90億元，遠(yuǎn)不及前者。

要說年齡，萬隆已經(jīng)81歲，大兒子萬洪建52歲，次子萬宏偉也已48歲，而劉衛(wèi)平、劉福平兄弟倆比萬隆的兩個兒子的年齡還小，一個42歲，一個39歲。

萬隆是土生土長的漯河人，劉衛(wèi)平是來自湖南的“外鄉(xiāng)人”。即使在漯河，一個賣火腿腸、殺豬，一個賣辣條，在公開場合兩人都甚少露面，也沒有太多交集。但是，就是這么個年輕后生“搶走”了萬隆的首富寶座。

巧合的是，劉衛(wèi)平當(dāng)年之所以來漯河創(chuàng)業(yè)，正是聽說了雙匯的大名。

雙匯的前身是漯河肉聯(lián)廠，在其連年虧損而瀕臨破產(chǎn)時，萬隆改變了這個國營老廠子的處境。高中還沒畢業(yè)時，村里征兵，萬隆就入伍當(dāng)了鐵道兵，復(fù)員后，進(jìn)了漯河肉聯(lián)廠。1984年，廠里職工“票選”廠長，44歲的萬隆全票當(dāng)選。

當(dāng)上廠長后，萬隆打破鐵工資、清除關(guān)系戶，通過一系列鐵腕治理，廠子很快就實現(xiàn)了盈利。1992年，肉聯(lián)廠的第一支火腿腸誕生，萬隆將其命名為“雙匯”。之后，萬隆以肉聯(lián)廠為核心，組建并成立了雙匯集團(tuán)。

已經(jīng)積攢了足夠家底的雙匯，請來葛優(yōu)與馮鞏代言。那個年代，電視廣告+明星是營銷的法寶。果然，盛況空前，雙匯火腿腸“商場超市有，大街小巷有，鄉(xiāng)里村里有”。

1998年，脫胎于雙匯集團(tuán)的雙匯實業(yè)（即現(xiàn)在的雙匯發(fā)展）在深交所上市，“中國肉類加工第一股”正式誕生，58歲的萬隆已初嘗成功滋味。而此時，遠(yuǎn)在平江的劉衛(wèi)平，拿著打工攢的錢，看著家鄉(xiāng)遭受洪水的重創(chuàng)，幻想著離鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

劉衛(wèi)平找來一幅地圖，沿著交通主干線劃了一下，圈定了鄭州和漯河，但最終選擇了北上漯河?！?strong>聽說那邊食品企業(yè)非常多，特別是有個雙匯。大家都知道，雙匯火腿腸做得非常好，我也要去那里?！?/p>

落腳漯河后，劉衛(wèi)平偶然間發(fā)現(xiàn)了一種叫牛筋面的食物，并找到了生產(chǎn)牛筋面的小作坊。交押金，改模具，一個星期后，產(chǎn)品出來了。“我們加了點焦糖和辣椒面，變成一種咖啡色的產(chǎn)品，有點像鱔魚，于是就起名叫‘鱔魚條’?！?/p>

劉衛(wèi)平說，后來因為名字寫起來比較麻煩，就改成了“魚條”。2002年，改進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大產(chǎn)量。被“魚條”辣爽了的人們，逐漸開始稱之為“辣條”。

劉衛(wèi)平申請了衛(wèi)龍商標(biāo)，還成立了漯河平平食品有限公司。

自此，擁有了姓名的衛(wèi)龍辣條，瘋狂的地推。之后，又降低辣度、改成小包裝、找明星代言，越來越受歡迎。

在選擇較少的年代，Made in漯河的雙匯火腿腸與衛(wèi)龍辣條，都抓住了人們的胃。如今，已經(jīng)成為漯河名片的雙匯與衛(wèi)龍，又多了關(guān)于財富的故事。

02兩個家族，兩種風(fēng)格

雙匯與衛(wèi)龍有一點很相似，那就是都有很強(qiáng)的家族屬性。

在衛(wèi)龍，劉衛(wèi)平為公司董事長兼執(zhí)行董事，弟弟劉福平為執(zhí)行董事兼總裁，上市前，兄弟倆合計持有衛(wèi)龍92.17%的股份，為公司實際控制人。當(dāng)年，劉衛(wèi)平是先到的漯河，當(dāng)產(chǎn)品定了下來后，他讓弟弟從家鄉(xiāng)帶人到漯河，開始了創(chuàng)業(yè)。

衛(wèi)龍的高管中還有多位劉氏兄弟的親屬：副總裁劉忠思，為劉衛(wèi)平及劉福平的堂弟；執(zhí)行董事、首席財務(wù)官兼副總裁彭宏志，是劉忠思的表兄；執(zhí)行董事兼副總裁陳林，是劉忠思的表弟。

衛(wèi)龍是兄弟組合，而雙匯現(xiàn)在是父子搭檔。

雙匯的發(fā)展歷程有些曲折，萬隆有幾次重要的資本運(yùn)作，使得雙匯的實際控制人變更了多次——從國資到外商獨資，再到以萬隆為首的雙匯管理層和員工控制。

2013年，注冊于開曼群島的雙匯國際斥資71億美元，“蛇吞象”式并購了美國最大同時也是全球最大的豬肉企業(yè)——史密斯菲爾德（Smithfield）食品公司。2014年，雙匯國際更名為萬洲國際，并且在整合上百家所屬公司后在香港上市。

（萬隆與史密斯菲爾德公司總裁C. Larry Pope出席新聞發(fā)布會）

萬洲國際為雙匯發(fā)展的間接控股股東，而這兩家上市公司的實際控制人，變成了在英屬維爾京群島設(shè)立的興泰集團(tuán)。

明面上，萬隆是萬洲國際與雙匯發(fā)展的掌舵者。但是，通過境內(nèi)外層層注冊的公司，仍然不能清晰地看到萬隆家族對這兩家巨頭企業(yè)的具體持股情況。

興泰集團(tuán)的三名登記股東作為受托人，通過信托安排代表包括公司及其關(guān)聯(lián)方在內(nèi)的員工持有興泰集團(tuán)，而受益人通過員工持股計劃取得受益份額。截至2020年年末，受益人中持有受益份額最大的為萬隆，其共持有的受益份額約45.55%。

從今年6月份開始，隨著萬隆與大兒子萬洪建的“陳年矛盾”的公開，曾經(jīng)被認(rèn)為是萬隆接班人的萬洪建，被免除職務(wù)。隨后，二兒子萬宏偉獲得重任。

8月份的人事調(diào)整后，在雙匯發(fā)展，萬隆為董事長，萬宏偉為副董事長，郭麗軍、馬相杰為非獨立董事；在萬洲國際，萬隆為執(zhí)行董事、董事會主席、提名委員會主席，萬宏偉為執(zhí)行董事兼董事會副主席，郭麗軍從首席財務(wù)官升職為行政總裁。

不過，在管理風(fēng)格上，這兩個家族大不相同。

在雙匯，萬隆很強(qiáng)勢，說一不二。在漯河，人們對萬隆如是評價：“頭發(fā)少，頭皮硬”。萬洪建此前稱，全家都怕萬隆，“我其實一直在小心翼翼夾著尾巴做人”。

在萬宏偉獲得重任后，萬洪建隔空提醒他三個注意事項：“不說話！不說話！不說話！”而對于同時獲得重任的雙匯“老臣”郭麗軍，萬洪建則稱，綜合素質(zhì)不行，但是非常聽話，“老板說對就是對，老板說錯就是錯”。

相較于萬隆的強(qiáng)勢以及父子的矛盾重重，衛(wèi)龍的兄弟組合似乎更默契。

劉衛(wèi)平負(fù)責(zé)公司整體戰(zhàn)略，劉福平負(fù)責(zé)整體經(jīng)營管理?！逗幽仙虉蟆吩鴪蟮婪Q，主抓業(yè)務(wù)的劉福平對于市場極為敏感，光手機(jī)上的打車軟件就下載了好幾個，目的是體驗新東西、研究互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的玩法，來尋找靈感。

“一個抬頭看天指點方向，一個低頭干活專心經(jīng)營?！边@是衛(wèi)龍內(nèi)部人士對他們的評價。

有衛(wèi)龍員工曾告訴《新京報》，“董事長和總裁為人都很低調(diào)，他們很重視學(xué)習(xí)，經(jīng)常給我們安排培訓(xùn)，內(nèi)容是偏商業(yè)和管理方面的，鼓勵我們不斷提升自己?！?/p>

此前，劉氏兄弟的學(xué)歷引起過討論。劉衛(wèi)平是高中畢業(yè)，不過，2017年，劉衛(wèi)平和劉福平畢業(yè)于西南大學(xué)，二人通過線上課程在西南大學(xué)主修行政管理。

03首富的鎧甲與軟肋

2005年，漯河被評為“中國食品名城”，而且，其也是第一個“中國食品名城”。

彼時，衛(wèi)龍尚未壯大，為獲得這個稱號做出大貢獻(xiàn)的是雙匯、匯通、南街村、奧的利等企業(yè)。其中，雙匯尤為閃耀，幾乎處處都是褒獎之聲。

那一年，雙匯發(fā)展主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到了134.6億元，高溫肉制品已發(fā)展成為具有絕對競爭力的國內(nèi)第一品牌，低溫肉制品通過全國的運(yùn)作實現(xiàn)了規(guī)模的快速擴(kuò)張。此外，雙匯冷鮮肉還開創(chuàng)了中國肉類品牌，結(jié)束了中國賣肉沒有牌子的歷史。

不過，2011年，受“瘦肉精”事件沖擊，疊加產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級和銷售終端鋪設(shè)不及預(yù)期，肉制品銷售一蹶不振?！盎鹜饶c王者”雙匯，突然不香了。

直至2012年，雙匯完成重組方案，并確立大力發(fā)展低溫肉戰(zhàn)略，公司的業(yè)績才有了較大起色。不過，很快，增長又回歸平淡了。

截至2020年，雙匯發(fā)展的屠宰業(yè)務(wù)營收占比已經(jīng)超過了65%，而肉制品業(yè)務(wù)早已不是公司最核心的業(yè)務(wù)了。不過，公司的利潤來源依舊是肉制品，因為肉制品的毛利率遠(yuǎn)高于屠宰業(yè)的毛利率。

近些年，雙匯發(fā)展肉制品的銷量幾乎已停止了增長，收入也增長艱難，而屠宰業(yè)還深受行業(yè)周期影響，并不穩(wěn)定。

如果說雙匯是漯河的舊名片，那么，衛(wèi)龍便是漯河的新名片。

在向港交所遞交IPO申請前夕，衛(wèi)龍完成了Pre-IPO輪融資，這也是其首次引入外部資本，由CPE源峰和高瓴領(lǐng)投，紅杉中國、騰訊、云鋒基金等知名機(jī)構(gòu)跟投，融資金額5.49億美元，合計持股5.85%，投后估值超600億元。

從5月12日向港交所提交上市申請，6個月后，衛(wèi)龍的IPO未有新進(jìn)程。根據(jù)相關(guān)規(guī)則，遞表時間超過6個月未獲批，其招股書就會失效。11月12日，衛(wèi)龍再次向港交所遞交了上市申請。11月14日，衛(wèi)龍通過港交所聆訊，離上市更近了。

作為辣味休閑食品這個細(xì)分行業(yè)的龍頭，衛(wèi)龍似乎很被資本看好。不過，從銷量來看，2018年至2020年，衛(wèi)龍調(diào)味面制品銷量的增速在放緩。

如今，人們越來越注重健康了，選擇也越來越多了，不管是火腿腸還是辣條，對人們的吸引力已大不如往昔。不過，衛(wèi)龍和雙匯有自己的“鎧甲”。

作為各自領(lǐng)域的龍頭，可以用提價填銷量的“坑”。雙匯與衛(wèi)龍也都是這么做的——雙匯肉制品已多次提價，衛(wèi)龍的辣條產(chǎn)品同樣在提價。

然而，這并不能給業(yè)績帶來持續(xù)有效的增長。近些年，雙匯發(fā)展業(yè)績起起伏伏，2021年前三季度，營收和凈利潤均為負(fù)增長。而衛(wèi)龍2021年上半年，歸母凈利潤同樣是負(fù)增長。

在傳統(tǒng)的主營業(yè)務(wù)之外，新業(yè)務(wù)難以扛起增長大旗。

雙匯發(fā)展10月時稱，公司肉制品消費(fèi)亟待升級轉(zhuǎn)型，新產(chǎn)品將圍繞餐飲主食工業(yè)化，開發(fā)中華菜肴等系列產(chǎn)品；圍繞火鍋食材等，開發(fā)速凍系列產(chǎn)品……

而衛(wèi)龍，除了辣條，還開發(fā)了各種各樣的產(chǎn)品，如魔芋爽海帶、麻辣土豆片、泡椒脆筍等素菜小吃，還有泡椒鳳爪、香辣小魚仔、魚丸、小香腸、小雞腿等。

管理大師查爾斯·漢迪指出，“任何一條增長曲線都會滑過拋物線的頂點”，第二曲線必須在第一曲線到達(dá)巔峰之前就開始增長，只有這樣才能有足夠的資源（金錢、時間和精力）承受在第二曲線投入期最初的下降。

雙匯與衛(wèi)龍的新業(yè)務(wù)，出現(xiàn)的似乎有點晚了，而且新賽道擁擠。這很可能就是它們的“軟肋”。

劉衛(wèi)平的名字曾出現(xiàn)在某商學(xué)院學(xué)員名單中。同期的學(xué)員還有王夫也（華誼兄弟）、陶石泉（江小白）、李冰冰（演員）等人。

萬隆不一樣。以前在漯河的時候，萬隆有一個習(xí)慣，每天早上都要去工廠轉(zhuǎn)一圈，環(huán)視他的豬肉帝國。萬洪建稱，近兩年，萬隆住在香港，平常直接接觸的只有貼身秘書沈瑞芳、保鏢等寥寥數(shù)人，而糟糠之妻仍在漯河 。

本文來自微信公眾號“市界”（ID：ishijie2018），作者：有趣有料有價值，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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