普通消費品能不能做成一門高端生意？這個問題的答案是肯定的。美國啤酒品牌米獅龍就是一個很好的參照物。作為美國本土高價啤酒的代表，米獅龍在進(jìn)入市場前，眼前的對手正是喜力。但沒用幾年時間，米獅龍就在美國成為銷量最大的高價啤酒之一。

背后的原因并不難理解，其廣告語的變化說明了一切。從“夜晚屬于米獅龍”到“米獅龍堪稱一流”，米獅龍成功將“高端國產(chǎn)”概念植入消費者的心智，借此實現(xiàn)了啤酒的高端化。

而在大洋彼岸另一邊的中國杭州，有人同樣期冀將生活中的“平凡小物”打造成一門高端生意。距上市剛剛過去了兩個月，“筷子第一股”雙槍科技（001211.SZ）向市場投資者交出了自己的首份Q3成績單。

2021Q3財報顯示，雙槍科技前三季度主營收入為6.03億元，同比上升22.25%；歸母凈利潤3027.09萬元，同比下降16.2%；扣非凈利潤2827.85萬元。單季度看，第三季度主營收入為2.19億元，同比上升6.56%；歸母凈利潤834.79萬元，同比下降52.26%。

其中，“增收不增利”成為市場關(guān)注的重點。對此，雙槍科技董秘回復(fù)，是由于“短期內(nèi)加大研發(fā)與營銷費用投入”所致。顯然這意味著，雙槍科技將這一階段的發(fā)展重點落于“如何才能既賣得多又買得好”之上。

但賣得多與賣得好，不僅僅是一個以規(guī)模換短期利潤的問題，更是一個以品牌換長期發(fā)展的問題，“想要兩全”的雙槍科技真的有點操之過急，因為在如今的中國市場，“筷子的高端化”注定是一門慢生意。

備受資本親睞的“隱形冠軍”

澎湃新聞副總編輯胡宏偉在《東方啟動點》一書中，對早期浙商有過一段極為透徹的評價：“他們最原始的改革驅(qū)動力僅僅是為了讓家人不再挨餓，讓自己的后代遠(yuǎn)離貧困。懷揣著這一炙熱的沖動，他們義無反顧地行動起來，在市場經(jīng)濟體制的艱苦實踐中一次次地自我教育、自我解放?！?/p>

對于雙槍科技創(chuàng)始人鄭承烈來說，這位浙商的創(chuàng)業(yè)故事同樣可被視為“一次自我教育與自我解放”——出身貧苦但不甘命運，從建筑業(yè)轉(zhuǎn)行到輕工產(chǎn)業(yè)，從無到有創(chuàng)辦了雙槍科技，將“筷子生意”越做越大。據(jù)招股書顯示，雙槍科技年銷售筷子約3億雙、砧板約1000萬片。在極具分散性的日用餐廚具市場，雙槍科技的筷子市占率高達(dá)21.4%，砧板市占率達(dá)到8.7%。

參照今日資本徐新的觀點：“一個消費品品牌如果能做到30%的市場，你就安全了?！睆倪@一角度上說，盡管離30%還有距離，但雙槍科技顯然已在行業(yè)競爭的上半場里，具備了成為龍頭的優(yōu)勢。

從1995年創(chuàng)辦企業(yè)到2021年上市，拆解雙槍科技的“上半場”，實則是穩(wěn)扎穩(wěn)打地做到了以下三點：

一、差異化定位，奠定了初期的品牌認(rèn)知基礎(chǔ)。與蘇南經(jīng)濟的“半市場”經(jīng)濟形態(tài)不同，以“溫州模式”為代表的浙江民營經(jīng)濟呈現(xiàn)出“自下而上”的草根特色，也帶來了日用餐廚具市場早期的低端化與粗放化發(fā)展。一篇名為《“雙槍”竹筷帶動地方特色經(jīng)濟》的報道，佐證了上世紀(jì)九十年代”筷子生意”的混亂：

“只知做跟蹤派，沒有自己的特色，更沒有自己的品牌，處于小打小鬧的狀態(tài)，終日為別人做嫁衣”。而鄭承烈不走尋常路，設(shè)計出具備雕花、圖文、套花等精致的工藝筷，這一差異化的定位，讓雙槍科技很快一炮而紅，進(jìn)而奠定了市場對“雙槍”這一品牌的初步認(rèn)知。

二、通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)，快速完成了規(guī)?；季?。作為典型的終端消費品，“渠道為王”一直是日用餐廚具企業(yè)的制勝之道。雙槍科技在注冊品牌后，開啟了對線下渠道的整合布局，逐步建立起一個廣泛且穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡(luò)。招股書顯示，截至目前，雙槍已建立商超、經(jīng)銷商、電商、外貿(mào)、其他直營等多元化立體式的銷售網(wǎng)絡(luò)，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國以及歐美部分國家。

三、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，“標(biāo)品”思維實現(xiàn)了降本增效。從竹筷產(chǎn)業(yè)鏈看，因竹條、PPS、散筷、板坯等上游原材料成本占比大，因此對中下游生產(chǎn)商與品牌商而言，“降本”成了盈利的關(guān)鍵。在信息化建設(shè)與自動化生產(chǎn)尚未普及時，雙槍通過引入自動化生產(chǎn)線，提升加工效率，實現(xiàn)增效。

從定位、生產(chǎn)再到研發(fā)，這一套頗為穩(wěn)健的“組合拳”讓雙槍科技成為備受資本親睞的“隱形冠軍”。但自2020年以來，雙槍科技一改往日的穩(wěn)健，在渠道建設(shè)與營銷策略上動作頻頻，呈現(xiàn)出“高舉高打”的激進(jìn)特點。

在渠道建設(shè)上，持續(xù)加碼電商。財報顯示，2018年至2020年，雙槍科技電商渠道銷售額分別為9574萬元/1.4億元/2.3億元，增速顯著上升。

在營銷上，采取“品牌代言人+大主播”形式，加大品牌宣傳力度。雙槍科技一方面官宣胡可為官方代言人，并更新設(shè)計了全系品牌Logo；另一方面則借助薇婭、羅永浩、雪梨等大主播進(jìn)行直播帶貨。營銷端的投入讓雙槍銷售額迅速上漲。數(shù)據(jù)顯示，在2020年雙十一期間，雙槍的銷售額在天貓與京東平臺均為第一。

但問題也隨之而來，銷售端的一派火熱下，是成本端的承壓。2021Q3財報顯示，雙槍科技2021年1-9月營銷推廣費用支出超500萬元?？梢韵胍?，在流量紅利見頂?shù)淖⒁饬?jīng)濟時代，后期隨著大主播坑位費的水漲船高以及投放力度的加大，雙槍科技短期內(nèi)的營銷投入將進(jìn)一步增加。

缺乏顛覆式創(chuàng)新難成蘋果

在雙槍科技上市的同日里，鄭承烈曾有一句話暗示了雙槍科技未來的發(fā)展方向：“要先成為富士康，再成為蘋果”。一方面是對標(biāo)富士康，進(jìn)一步提升生產(chǎn)制造能力，另一方面則是仰望蘋果，創(chuàng)造出具備差異化的產(chǎn)品。

從生產(chǎn)制造來看，依靠先期的信息化建設(shè)以及上市后的生產(chǎn)線布局，目前雙槍科技已在行業(yè)內(nèi)具備領(lǐng)先優(yōu)勢。招股書顯示，雙槍科技計劃將募資的2.75億元用于日用餐廚具自動化生產(chǎn)基地建設(shè)項目，滿足相關(guān)產(chǎn)能要求。因此，“先成為富士康”對本就以制造優(yōu)勢見長的雙槍科技而言，并不是什么難題。

關(guān)鍵是“成為蘋果”道阻且艱?？偨Y(jié)蘋果的高端化經(jīng)驗，一是形成了從硬件到軟件的技術(shù)生態(tài)高端化，二則是實現(xiàn)了用戶心智的運維高端化。

顯然，從兩點上來說，雙槍科技距離“成為蘋果”還有很長的一段路要走。

首先，是技術(shù)層面缺乏顛覆式創(chuàng)新。從目前的技術(shù)版圖來看，與競對相比，盡管雙槍在技術(shù)投入并不算少，但從數(shù)量上看，雙槍科技的實用新型與外觀專利占主導(dǎo)。

招股書顯示，目前雙槍科技擁有40項發(fā)明專利、100項實用新型和125項外觀專利。根據(jù)《專利法》相關(guān)定義，發(fā)明專利重在“從無到有”，可視為顛覆性創(chuàng)新技術(shù)，但實用新型專利與外觀專利，大多聚焦對現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)。

其次，是用戶心智層面，“筷子”高端化普及度并不夠。蘋果之所以能受到全球“果粉”的擁護(hù)，一個不能忽視的助推力是在用戶心目中，“蘋果=高端”已成共識。換言之，高端化并不僅僅是技術(shù)與性能的堆砌，更是品牌高端的滲透。

為打造高端化“人設(shè)”，雙槍科技并非沒有努力。近年來，雙槍科技成為G20峰會、北京奧運會、上海世博會等禮品筷的提供者，從“國禮”維度撬動高端化大門，也進(jìn)一步拉開了與普通消費者的距離。

也就是說，盡管此時的雙槍科技占據(jù)市場龍頭地位，但至今人們對其品牌認(rèn)知還處于初級階段。雙槍科技置頂微博的一賣萌式吐槽也印證了這一觀點：“正經(jīng)賣筷子！不賣內(nèi)衣！委屈臉哭唧唧。”

（來源：雙槍官方微博）

當(dāng)然，難以高端化的原因，除了因其內(nèi)部技術(shù)創(chuàng)新不足與用戶運維能力不足外，也有外部層面中國消費市場本身的復(fù)雜因素。對于中國消費者而言，從一次性筷子到工藝筷，外觀的變遷恰好踩中了“顏值經(jīng)濟”的風(fēng)口。但從工藝筷到多品類的升級，不斷增加的產(chǎn)品附加值下，是缺失的產(chǎn)品市場教育——認(rèn)知的高門檻只能圈定小眾用戶，最終錨定的消費客群也只能局限在一小部分。

雙立人等高端品牌矩陣來襲

事實上，向高端化轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略本身沒錯，但在缺乏市場教育的前提下，身處此刻的中國市場，“筷子的高端化”注定是一門不能操之過急的生意。

盡管大手筆的營銷投入能夠幫助雙槍科技在短時間內(nèi)換取曝光，但從長遠(yuǎn)角度看，營銷是沒有壁壘的。換言之，你能花錢營銷，我也能花錢營銷，這種易復(fù)制與易模仿最終結(jié)果或許只會帶來無休止的“價格戰(zhàn)”，國產(chǎn)美妝們的困局已然印證了這一點。

回到開頭米獅龍啤酒的故事。在已有高端化競對的前提下，米獅龍依舊能夠突圍，核心原因就在其抓住了“國產(chǎn)”這一差異化定位。對于此刻的雙槍科技而言，道理也是如此。

在財經(jīng)無忌看來，破局的關(guān)鍵點在于找到差異化，而差異化的落腳點在于“筷子文化”。學(xué)者王晴佳在《筷子》一書中考證，世界文化依照手指取食、刀叉取食與筷子取食形成了三大飲食文化圈，而這三大文化圈實則也代表了世界上的三大文明圈。王晴佳提到，筷子文化圈大致與儒家文化的產(chǎn)生和影響范圍較一致，而透過一衣帶水的鄰邦日本，足以見得“筷子文化”對品牌滲透的重要性。

以日本較為知名的筷子品牌為例：如有著一百多年歷史的兵左衛(wèi)門（Hyozamon）以手工制造見長，品牌定位為堅固、耐用與優(yōu)美。而成立于1965年的永明（Sunlife）則以親民的定價與安全的涂裝技術(shù)深受消費者喜愛。

實現(xiàn)這些差異化的前提條件是，日本已經(jīng)形成了濃厚的“筷子文化”。而在如今的中國市場，就連“一年換幾次筷子“的初級市場教育尚且都沒有普及，更何談向高端化轉(zhuǎn)型？

缺失的市場教育總有品牌會來彌補。盡管部分產(chǎn)品市占率雄居第一，環(huán)顧雙槍科技的四周，并非沒有對手。一面是不斷內(nèi)卷的浙江同行依舊占據(jù)著中低端市場，另一面則是如德國雙立人等高端品牌為拓寬產(chǎn)品矩陣，也做起了“高端筷子生意”。

于雙槍科技而言，挑戰(zhàn)才剛剛開始，此刻回過頭來進(jìn)行市場教育也并不算太晚，畢竟從源頭上來看，筷子文化的根還是在中國。

本文來自微信公眾號“財經(jīng)無忌”（ID:caijwj），作者：芝麻糊，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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