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首次公開披露加盟業(yè)務(wù) 老鄉(xiāng)雞的上市夢穩(wěn)了嗎? 2022-05-23 10:41:07  來源:北京商報

老鄉(xiāng)雞的上市征途更進一步。近日,老鄉(xiāng)雞披露了招股書申報稿,擬在滬市主板上市。從披露的數(shù)據(jù)可以看到,老鄉(xiāng)雞業(yè)務(wù)收入主要來源于“大本營”安徽市場,這個占比曾高達80%左右。面對市場拓展問題,老鄉(xiāng)雞終究還是選擇了加盟這條路,也在此次招股書中首次披露了相關(guān)內(nèi)容。其實,縱觀中式快餐市場,包括已提交上市申請書的鄉(xiāng)村基、被披露進行上市輔導(dǎo)的老娘舅以及老鄉(xiāng)雞在內(nèi),真正全國化的快餐品牌卻寥寥無幾,而這也成為這類地方品牌拓展全國市場、打響知名度的難題。有分析指出,上市僅是新階段的開始,老鄉(xiāng)雞未來還需在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上,完善其標(biāo)準(zhǔn)化管理,從而向連鎖化和規(guī)?;咝Оl(fā)展。

首次公開披露加盟業(yè)務(wù)

老鄉(xiāng)雞正在按部就班的準(zhǔn)備上市。近日,老鄉(xiāng)雞披露招股書申報稿,擬在上海證券交易所上市,擬發(fā)行不超過6353萬股。數(shù)據(jù)顯示,老鄉(xiāng)雞2019-2021年收入分別為28.6億元、34.5億元、43.9億元,凈利潤分別為1.6億元、1.1億元和1.3億元。從整體數(shù)據(jù)來看,的確交了一份不錯的答卷。

從全國門店分布看來,老鄉(xiāng)雞在大本營安徽市場的門店仍占主導(dǎo)。截至2021年12月31日,老鄉(xiāng)雞擁有991家直營門店,其中安徽區(qū)域就有619家。根據(jù)招股書中表示,由于公司目前生產(chǎn)加工基地仍主要在安徽省合肥市,受限于新鮮及短保食品的銷售半徑,老鄉(xiāng)雞在安徽市場2019-2021年的收入占比始終處于較高水平,分別為82.01%、79.97%、70.65%。由此可見,即便安徽市場收入占比逐年下降,但該市場仍是老鄉(xiāng)雞的“重頭戲”。

面對向外擴張的壓力,老鄉(xiāng)雞終究還是選擇了開放加盟這條路,在此次招股書中也首次公開披露了加盟業(yè)務(wù)。根據(jù)招股書,老鄉(xiāng)雞自2020年開展加盟業(yè)務(wù),該業(yè)務(wù)2020年和2021年收入分別為1142萬元和8365萬元,分別占公司營業(yè)收入的0.33%、1.90%。截至2021年12月31日,老鄉(xiāng)雞共有82家加盟門店,其中安徽、江蘇和河南分別有54、26、2家加盟店。

其實去年就曾傳出老鄉(xiāng)雞開放加盟的消息,而北京商報記者也對此進行了求證。據(jù)其相關(guān)負責(zé)人介紹,當(dāng)時所有關(guān)于老鄉(xiāng)雞加盟的網(wǎng)站全是第三方虛假廣告,老鄉(xiāng)雞并未對外開放加盟,正在內(nèi)部測試特許經(jīng)營模式,測試區(qū)域包括安徽宿州、滁州、江蘇無錫等7個區(qū)域。如今看來,老鄉(xiāng)雞的加盟業(yè)務(wù)一直在低調(diào)運行中。

關(guān)于品牌的未來發(fā)展規(guī)劃,北京商報記者聯(lián)系到老鄉(xiāng)雞,但截至發(fā)稿并未收到回復(fù)。據(jù)了解,老鄉(xiāng)雞第一家快餐店肥西老母雞2003年10月在合肥開業(yè),以安徽地方品種肥西老母雞為主要原料,招牌菜品為“肥西老母雞湯”,并于2012年正式改名為老鄉(xiāng)雞。

擴張難題浮現(xiàn)

雖然上市對于企業(yè)而言是“質(zhì)”的改變,但從上述老鄉(xiāng)雞披露的數(shù)據(jù)可以看到,老鄉(xiāng)雞距離完成布局全國市場的目標(biāo)仍有一段距離,這或許也是其開放加盟的重要因素。老鄉(xiāng)雞在招股書上也表示,如無法有效拓展省外市場,公司仍將面臨業(yè)務(wù)收入主要來源于安徽地區(qū)的市場集中風(fēng)險。

縱觀整個中式快餐市場,真正的全國連鎖品牌寥寥無幾。作為在港交所提交了上市申請書的中式快餐品牌鄉(xiāng)村基,也面臨相似的問題。根據(jù)鄉(xiāng)村基快餐連鎖控股有限公司提交的上市申請,截至2021年9月30日,鄉(xiāng)村基共有602家門店,其中絕大部分位于重慶和四川,分別為343家和222家。

的確,對于這些地方性品牌而言,雖然有著區(qū)域性先發(fā)優(yōu)勢,但這亦是其發(fā)展的難點。單從品牌而言,消費者的認知度不高。老鄉(xiāng)雞董事長束從軒曾坦言,在北上深杭的市場調(diào)研結(jié)果顯示,老鄉(xiāng)雞在全國的知名度不足0.01%。同時,布局不同的市場其差別較大,例如北上廣深的中式快餐領(lǐng)域市場競爭非常激烈,而且房租、用工成本以及門檻過高。因此,雖然距離上市又進一步,但要面臨的挑戰(zhàn)也更為復(fù)雜。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,雖然老鄉(xiāng)雞已經(jīng)具備一定的規(guī)模效應(yīng),上市會帶來一定資金等方面的支持。但是從品牌目前發(fā)展來看,其運營模式、產(chǎn)品和受眾仍然較為單一,這也是制約其未來快速發(fā)展的因素。不僅如此,老鄉(xiāng)雞在全國市場的知名度與門店規(guī)模還有待提升。

提升品牌綜合實力

從去年9月與國元證券簽訂上市輔導(dǎo)協(xié)議,再到如今披露招股書,老鄉(xiāng)雞的上市路正在有條不紊的進行中。和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負責(zé)人文志宏認為,若老鄉(xiāng)雞上市成功,則對于企業(yè)本身和中式快餐賽道都具備一定的意義。一方面,對于老鄉(xiāng)雞來說,上市成功意味著獲得資本市場的支持,也標(biāo)志著進入新的發(fā)展階段。另一方面,老鄉(xiāng)雞上市也意味著中式快餐連鎖市場進入到資本化的快速發(fā)展時期,也是該賽道的一項里程碑。

不過,新的發(fā)展階段也意味著面臨新的挑戰(zhàn),如何提升品牌知名度、影響力和市場占有率仍是亟需解決的課題。而如今選擇以加盟的形式擴張,后期的監(jiān)管和運營等問題也成為新的挑戰(zhàn)。老鄉(xiāng)雞也表示,若加盟商在日常經(jīng)營中未嚴格遵守相關(guān)管理要求,將對公司經(jīng)營效益、品牌形象造成不利影響。同時,隨著老鄉(xiāng)雞的加盟業(yè)務(wù)不斷擴大,加盟模式方面的制度建設(shè)、運營管理、資金管理和內(nèi)部控制等方面的挑戰(zhàn)也隨之增加。

“中式快餐行業(yè)競爭激烈,但品牌集中度相對較低,真正的連鎖化、規(guī)模化、品牌化的大型企業(yè)較少。”文志宏指出,從品牌整體發(fā)展來看,未來在面對市場競爭時,老鄉(xiāng)雞首先需要在保證產(chǎn)品品質(zhì)和口味,以此抓住消費者。并在此基礎(chǔ)之上,考慮如何進行標(biāo)準(zhǔn)化管理,在滿足市場需求的同時,向連鎖化和規(guī)?;咝Оl(fā)展。

“加強品牌研發(fā)創(chuàng)新能力能夠有效的解決產(chǎn)品和受眾單一性的問題,老鄉(xiāng)雞未來還可以借助資本市場賦能品牌,以此在短期內(nèi)提高品牌綜合實力,形成可持續(xù)發(fā)展。”朱丹蓬表示。

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