“公筷公勺擺上桌,分餐進(jìn)食好處多。”近日,首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明生活倡議,其中包括推廣使用公筷公勺、分餐進(jìn)食等。昨日,北京青年報記者走訪本市部分餐飲企業(yè)了解到,各家餐廳除了提供公筷公勺,還會建議三人以上顧客堂食期間分桌用餐,除了盡量錯開坐,還有部分餐飲企業(yè)桌椅擺放為一人一桌。
在位于什剎海銀錠橋邊的老字號烤肉季,北青報記者看到,有顧客前來就餐時,店里的服務(wù)人員在做好測溫、消毒、登記等防疫工作后,會主動建議顧客打包。對于在店就餐者,烤肉季負(fù)責(zé)人王青麗介紹:“進(jìn)店顧客達(dá)到三人時,我們要求他們分桌就餐。如果是兩位顧客,要盡量錯開就座,或者面朝一個方向。另外推薦顧客單人坐單桌,上菜的時候,也會讓服務(wù)人員提前分成兩小份或者三小盤,方便顧客就餐。”
此外,華天同和居、同春園、曲園酒樓等餐廳目前也已經(jīng)調(diào)整了餐廳座位布局,盡量拉開就餐距離,顧客超過3個人會建議分桌就餐。華天延吉餐廳、慶豐包子鋪、二友居、新川面館、香妃烤雞等餐廳,則通過巧妙設(shè)計店內(nèi)布局、設(shè)置引導(dǎo)員等舉措,堅守“一米線”、引導(dǎo)分桌就餐的同時避免消費者面對面就餐,切實落實防控責(zé)任。此外,各餐廳對于多人前來就餐的,會主動按照人數(shù)提供菜碟,幫消費者提前分好餐,避免相互夾菜增加感染的概率。
在華天延吉餐廳,北青報記者看到,每張餐桌前只有一把椅子,店內(nèi)的桌子也通過橫豎不同的擺放方式拉開了距離間隔,就座后不同消費者之間距離遠(yuǎn)大于一米。“我們店里還設(shè)置了專門的引導(dǎo)員,對于結(jié)伴前來就餐的消費者進(jìn)行勸導(dǎo),盡量不坐在一起就餐。”華天延吉餐廳經(jīng)理李福說。
除了老字號餐廳,肯德基、麥當(dāng)勞各家餐廳店內(nèi)也撤掉了大部分桌椅,拉大了就餐距離。北京麥當(dāng)勞公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,每個餐廳都會為顧客提供免洗洗手液,對所有餐廳的通風(fēng)系統(tǒng)和顧客常接觸的設(shè)施,包括大門把手、自助點餐屏、樓梯扶手、柜臺臺面、取餐區(qū)、桌椅、兒童樂園等,強(qiáng)化消毒措施,增加消毒頻次。
為了讓顧客更放心,肯德基在安全服務(wù)的前提下,餐廳實施“無接觸到店取餐”和“一米線”。無接觸到店取餐可減少點餐、取餐過程中的人際接觸,顧客在手機(jī)、餐廳自助點餐機(jī)或柜臺點餐后,無論堂食或外帶,員工都會將制作好的餐點裝入打包袋并封口,放置到取餐處,顧客可根據(jù)訂單編號自行取餐。(記者 李佳)
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