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葷素搭配、香氣四溢 宅家也能品美食 2020-03-11 09:45:42  來源:人民網(wǎng)-人民日報

“葷素搭配、香氣四溢,待在家里也可以吃上小龍坎火鍋了。”最近,北京市居民陳怡迷上了網(wǎng)購自熱小火鍋。網(wǎng)上下單,快遞上門,只需撕開各類菜品以及底料的外包裝,將其加入上層餐盒,在下層餐盒加入適量涼水至刻度線,把上層餐盒放入下層餐盒內(nèi),蓋上盒蓋,十幾分鐘后即可享受美食。在最近的一場直播中,小龍坎自熱小火鍋在10分鐘內(nèi)就賣出了上萬盒。

螺螄粉、自熱火鍋、即食煲仔飯……新冠肺炎疫情發(fā)生以來,無論是線下商超還是電商平臺,半成品速食讓宅在家里的消費者也可以嘗遍美食,受到廣泛追捧,也成為餐飲企業(yè)減少損失的創(chuàng)新之舉。

而對于一家餐飲企業(yè)而言,如果想要自行生產(chǎn)預包裝產(chǎn)品,還須辦理食品生產(chǎn)許可證。為了解決企業(yè)復工復產(chǎn)中的實際問題,國家市場監(jiān)管總局等三部門出臺《支持復工復產(chǎn)十條》,提出在保障食品安全的前提下,簡化食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可流程,推進網(wǎng)上辦理,推廣食品經(jīng)營許可電子證書發(fā)放。對于申請許可的新辦企業(yè)、申請許可變更的企業(yè),需要現(xiàn)場核查的,由省級市場監(jiān)管部門依據(jù)本地區(qū)食品安全風險分級情況,對低風險食品試點開展告知承諾,對符合條件的實施“先證后查”。

受疫情影響,西貝餐飲集團門店經(jīng)營受困,有意將餐食半成品制成預包裝產(chǎn)品,豐富疫情期間食品市場供應。

2月18日,西貝向北京市市場監(jiān)管局遞交了生產(chǎn)申請。在了解到企業(yè)訴求后,北京市市場監(jiān)管局抽調(diào)專人組成服務小組,通過微信工作群與企業(yè)實時對接,當天就發(fā)放了食品生產(chǎn)許可證電子證書。該局還幫助企業(yè)及時解決在廠區(qū)改造、調(diào)整設(shè)備布局、編制文件手冊和試制產(chǎn)品中遇到的困難。

北京市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹說,市場監(jiān)管部門對復工復產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)將開展持續(xù)性監(jiān)督檢查和幫扶指導,加大監(jiān)督檢查力度和產(chǎn)品抽檢監(jiān)測頻次。進一步提高審批速度和服務水平,幫助食品企業(yè)快速轉(zhuǎn)型投產(chǎn),讓消費者吃到更多品類豐富、安全放心的食品。

關(guān)鍵詞: 美食

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