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“全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推進(jìn)暨菜品品鑒活動(dòng)”吸引了來(lái)自內(nèi)蒙古各盟市的預(yù)制菜美食者前來(lái)品嘗。 記者 王曉博 攝　　

6月19日，全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)推進(jìn)暨菜品品鑒活動(dòng)在呼和浩特市舉行。本次活動(dòng)由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)同時(shí)宣布成立。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，額爾敦、科沁萬(wàn)佳、老綏元、上都牛肉等來(lái)自全區(qū)12盟市的90多家企業(yè)帶來(lái)了羊雜湯、燒麥、牛肉火鍋、手把肉、烤羊腿、燕麥粥等120多種健康美味的預(yù)制菜，供與會(huì)者現(xiàn)場(chǎng)品鑒。專業(yè)評(píng)審團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選出了“最具潛力預(yù)制菜”“最佳預(yù)制菜供應(yīng)商”和“預(yù)制菜創(chuàng)新菜品”，樹(shù)立內(nèi)蒙古預(yù)制菜行業(yè)“高標(biāo)桿”。

2023年中央一號(hào)文件提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。作為一頭連著田間地頭、一頭連著消費(fèi)市場(chǎng)的預(yù)制菜，正在開(kāi)辟新的“黃金賽道”?！皟?nèi)蒙古富產(chǎn)眾多天然綠色的食材，在預(yù)制菜的支撐下，好食材、好技法成就好味道。內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)成立以后，將用專業(yè)力量協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)資源，促進(jìn)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，著力把內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)食材優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)食品優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范、有序、高效發(fā)展。”內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興說(shuō)。

預(yù)制菜在滿足人們多樣化、便利化、營(yíng)養(yǎng)化消費(fèi)需求的同時(shí)，也成為延長(zhǎng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的新興產(chǎn)業(yè)。4月17日，我區(qū)印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)關(guān)于推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施方案(2023-2025年)》，進(jìn)一步明確預(yù)制菜發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、保障措施，為加強(qiáng)推動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)現(xiàn)代化提供政策支持。

下一步，我區(qū)將在建設(shè)預(yù)制菜原料生產(chǎn)基地、推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、培育壯大預(yù)制菜加工龍頭企業(yè)、培育預(yù)制菜品牌、建設(shè)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流設(shè)施、構(gòu)建預(yù)制菜食品安全監(jiān)管體系等方面發(fā)力。還將根據(jù)預(yù)制菜企業(yè)投入、銷量、產(chǎn)值、品牌等情況綜合評(píng)定，評(píng)選預(yù)制菜“領(lǐng)航企業(yè)十強(qiáng)”“特色品牌十強(qiáng)”“線上銷售十強(qiáng)”，探索更多支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，推動(dòng)我區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。（記者韓雪茹見(jiàn)習(xí)記者方圓）

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