前段時(shí)間，劉畊宏引爆了全民健身熱潮，與此同時(shí)，全國(guó)多地迎來(lái)高溫天氣。在多重因素的影響下，越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到了補(bǔ)充電解質(zhì)的重要性，功能性飲料銷量迎來(lái)增長(zhǎng)，也吸引了眾多飲料頭部企業(yè)紛紛入局，市場(chǎng)上功能性飲料新品頻出。

電解質(zhì)飲料到底有著怎樣的“魔力”，吸引眾多消費(fèi)者選購(gòu)?天貓新品創(chuàng)新中心發(fā)布的《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》顯示，電解質(zhì)飲料已成為功能性飲料的高增長(zhǎng)賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風(fēng)口。與此同時(shí)，今年元?dú)馍质状螌?duì)外披露旗下外星人品牌的業(yè)績(jī)，電解質(zhì)水在今年第一季度單月銷售額突破1億元，為去年同期的2.5倍。

7月26日，筆者在北京市朝陽(yáng)區(qū)永輝超市金泉廣場(chǎng)店走訪看到，在功能性飲料貨架上擺放著琳瑯滿目的電解質(zhì)飲料，農(nóng)夫山泉、百事可樂、元?dú)馍值雀鞔箫嬃蠌S商都推出了電解質(zhì)飲料新品。眾多新品吸引了不少喜歡嘗鮮的消費(fèi)者選購(gòu)。“我是個(gè)‘飲料控’，看到新品都愿意嘗試一下。今年市場(chǎng)上推出了很多新品電解質(zhì)飲料，我都要‘嘗嘗鮮’。”正在選購(gòu)飲料的消費(fèi)者李女士說(shuō)道。走訪中，筆者了解到，除了像李女士一樣喜歡嘗鮮的“飲料控”以外，以健康補(bǔ)水為消費(fèi)目的的顧客也不在少數(shù)。“我習(xí)慣在運(yùn)動(dòng)之后來(lái)一瓶電解質(zhì)飲料，尤其是跑步之后大量出汗，必須要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。現(xiàn)在很多新品飲料使用甜味劑代替蔗糖，不僅可以滿足我的口味需求，而且不用擔(dān)心影響減脂效果。”消費(fèi)者王先生表示。筆者發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品的外包裝上大多以“無(wú)負(fù)擔(dān)”“低糖”“0脂肪”“易吸收”為賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳，充分滿足健身與減肥人群的消費(fèi)需求。

中日友好醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師趙天豫表示，電解質(zhì)飲料通常能夠起到糾正電解質(zhì)的作用，可以改善體內(nèi)電解質(zhì)比例失衡引起的不良癥狀。同時(shí)，電解質(zhì)飲料也能夠達(dá)到補(bǔ)水的作用。其中，有些產(chǎn)品還含有維生素C、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體代謝所需的能量。但是，消費(fèi)者應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間過量飲用，否則可能會(huì)加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，影響到身體的健康。

雖然，電解質(zhì)飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出如火如荼的繁榮景象，但是筆者了解到市面上大部分電解質(zhì)飲料基本上都是在執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督。筆者查詢發(fā)現(xiàn)，今年5月中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于<電解質(zhì)飲料>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見的通知》，但是，在《飲料通則》(GB/T10789-2015)中的特殊用途飲料類目下雖然有電解質(zhì)飲料的分類，但目前還沒有電解質(zhì)飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，電解質(zhì)飲料的發(fā)展還在起步階段，但隨著整個(gè)品類市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)其市場(chǎng)認(rèn)知度逐漸增高，與之相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)制定也成為未來(lái)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保障。(張潤(rùn)澤)

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