為更好守護(hù)外賣(mài)安全，近段時(shí)間不少城市都在開(kāi)展“食安封簽”推廣活動(dòng)。對(duì)這一倡議，消費(fèi)者普遍叫好，但一些商家卻顯得動(dòng)力不足。

封簽雖小，作用很大，不僅可以避免食品配送過(guò)程中被污染和人為破壞，還能夠?yàn)榘l(fā)生糾紛時(shí)認(rèn)定各方責(zé)任提供證據(jù)，對(duì)消費(fèi)者和商家而言都是一種保護(hù)。既然是雙贏的好事，為啥一些商家反應(yīng)冷淡?主要原因不外乎效率顧慮和成本擔(dān)憂。據(jù)了解，一個(gè)外賣(mài)封簽單價(jià)不足1分錢(qián)，但積少成多也是一筆開(kāi)支。此外，趕上飯點(diǎn)，商家出餐往往分秒必爭(zhēng)，增加一道工序不可避免降低速度。出于這些現(xiàn)實(shí)考量，一些規(guī)模不大、利薄事雜的小店小館就在包裝上打個(gè)“死結(jié)”、貼塊膠帶糊弄了事，或干脆對(duì)新規(guī)置之不理。

就目前來(lái)看，各地推廣使用“食安封簽”多是倡議，能否落實(shí)全憑自覺(jué)，但大小商家都應(yīng)將消費(fèi)者評(píng)價(jià)、品牌美譽(yù)度等放在心上、算算大賬。一來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)安全與品質(zhì)愈發(fā)重視，不封簽的外賣(mài)恐怕會(huì)被慢慢“打入冷宮”。二來(lái)，封簽相當(dāng)于一個(gè)“移動(dòng)的廣告牌”，利用得當(dāng)完全可以起到宣傳品牌的作用。在這方面，不乏成功案例。比如，某知名小吃將食品淵源印在封簽上，讓廣大食客明白“吃的是味道，品的是文化”;有商家在封簽上印上有趣文案，讓食客在會(huì)心一笑中感到心意。如此種種，都拉近了消費(fèi)者與品牌的情感距離，給后續(xù)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的“長(zhǎng)尾效應(yīng)”不可低估。

數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模已達(dá)5.44億，同比增長(zhǎng)29.9%。當(dāng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)邁入“億時(shí)代”，顯然得在規(guī)范安全上再加把勁。就外賣(mài)封簽來(lái)說(shuō)，除了商家自律，外部監(jiān)管也必不可少。目前不少城市正在嘗試對(duì)此開(kāi)展定期抽查，一些業(yè)內(nèi)人士也建議，政府部門(mén)可以聯(lián)合當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)共同完善實(shí)施細(xì)則?？傊x予“食安封簽”更多約束力和執(zhí)行力，守住的不僅是餐食安全線，也是品牌生命線。

關(guān)鍵詞： 食安封簽 品牌美譽(yù)度 宣傳品牌的作用 長(zhǎng)尾效應(yīng)