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冰雹打傷“顏值”大減甜度卻不減 盒馬雹傷桃四折出售圖什么? 2022-07-14 08:16:45  來源:中國商報網(wǎng)

“我被冰雹親吻過,但我依然很甜!”7月10日,盒馬鮮生北京十里堡店放出了帶有這句話的廣告牌。據(jù)悉,這批僅售6.99元/公斤的桃子是被冰雹打傷的平谷大桃,雖然表面有傷,“顏值”大減,但這批雹傷桃上市后,頗受市場歡迎。盒馬相關(guān)負責人表示,上市首日僅半天,十里堡店就已經(jīng)售罄。

冰雹打傷身價驟降

6月12日,一場冰雹讓平谷桃農(nóng)記憶深刻:桃園80%以上的桃子由于冰雹打擊而“掛彩”。本是豐產(chǎn)年,突如其來的自然災害讓他們損失慘重。

“大概晚上7點(冰雹)開始下,持續(xù)20分鐘左右。”多位農(nóng)戶告訴中國商報記者,冰雹“像栗子那么大”,最大的冰雹有乒乓球大小。很多桃樹上的套袋都被砸掉。“損失比想像中要大。”

走在峪口鎮(zhèn)西營村的桃園里,記者仍能看到6月那場冰雹留下的痕跡:歪斜的桃樹,掉落的紙袋,以及大大小小帶有雹傷的桃子。“像這樣的小桃子,雖然現(xiàn)在看起來傷口很小,但長大以后傷口會越來越大,很有可能會讓桃子裂開。這種是賣不出去的,沒人收,想要做深加工農(nóng)產(chǎn)品也很難。”剛掛上“盒馬村”招牌的峪口鎮(zhèn)西營村相關(guān)負責人張海合告訴記者,僅他們村內(nèi)的1500余畝桃園,就有80%以上的桃子被砸傷,目前損失約600萬元。

被冰雹打傷的桃子,正常情況下很難達到商超收購標準。

2021年,平谷桃產(chǎn)量是3.4億斤,今年在遭受雹災的情況下,預估上市量會有下降。據(jù)峪口鎮(zhèn)政府相關(guān)人員介紹,僅峪口鎮(zhèn),遭災農(nóng)作物面積就達6600多畝。

“我很丑但我很甜”

桃子還能賣嗎?怎么減少損失?這些成了西營村桃農(nóng)面臨的最大問題。正在他們一籌莫展的時候,盒馬伸出了援手。

“實際上,雹傷桃和正常的平谷大桃,甜度和口感差不多。”盒馬相關(guān)負責人告訴中國商報記者,盒馬做了大范圍的調(diào)研與測算,結(jié)果是:正常平谷大桃的甜度平均在12度-13度之間,而雹傷桃甜度在11度-12度之間,也就是說,雹傷桃甜度比正常桃低1度—2度,口感上沒有明顯的差別。

“我們也是第一次面對這種突發(fā)情況,臨時制定了內(nèi)部的收購標準,雖然是雹傷桃,但盡全力保證消費者買到手里的桃,除了外表稍有瑕疵之外,口感和正常桃是沒有太大差別的。”該負責人表示,雖然雹傷桃可能“有點丑”,但吃起來是很甜的。

據(jù)平谷區(qū)農(nóng)業(yè)局果品產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心品牌科科長高振介紹,雹傷桃“受內(nèi)傷”(內(nèi)部出現(xiàn)潰爛)的可能性不大,且很多桃子在受傷之后,隨著持續(xù)生長,外傷也存在一定的自愈過程。

基于雹傷桃的特點,盒馬制定了一套全新的收貨標準,讓這批桃子順利上架。據(jù)悉,為對保障消費者權(quán)益,盒馬新標準規(guī)定雹傷桃傷口不能超過2處且每處不超過10毫米,外表干凈整潔,內(nèi)部不能有潰爛等等。同時,為盡量減少運輸對雹傷桃造成二次傷害的風險,盒馬還規(guī)定雹傷桃的貨架期只有1天且均在線下銷售,不做線上訂單。

桃園的工作人員正在包裝桃子。

“上市雹傷桃的價格是正常桃的四折。”盒馬水果采購經(jīng)理方銘透露,雹傷桃的收購價為每公斤6元,銷售價為6.99元,這里面還包含了包裝、運費及人工成本。

“農(nóng)民辛苦種一年地,日曬風吹,不容易。”方銘說,銷售雹傷桃,這也是盒馬第一次針對惡劣天災做出的行動,初期以盒馬村為主,之后會逐步覆蓋平谷更多桃園。

7月10日下午,中國商報記者在盒馬鮮生北京十里堡店看到,盡管雹傷桃的宣傳招牌還掛著,但貨架上已經(jīng)沒有了雹傷桃的身影。“我們今天上架了200盒,現(xiàn)在已經(jīng)全部賣完了。”十里堡店相關(guān)負責人表示,雹傷桃頗受消費者歡迎。“這超出了我們的預期。”

雹傷桃相當受歡迎,7月10日下午已經(jīng)在十里堡店售空。

截至7月8日,盒馬已開啟雹傷桃收購行動,北京43家門店均有售。

專業(yè)種植只為出好桃

據(jù)悉,峪口鎮(zhèn)西營村與盒馬合作已走入第三年。西營村是一家平谷大桃種植的標準示范基地。基地種植面積1500余畝,其中有機桃種植面積500余畝,涵蓋紅毛桃、黃毛桃、紅蟠桃、黃蟠桃、油桃、油蟠桃等幾類。桃子的成熟期覆蓋6月至11月,年產(chǎn)量約300萬斤。

張海合告訴記者,北京多數(shù)桃園土壤有機質(zhì)含量平均在1.5%左右,基地經(jīng)過多年土壤改良,有機質(zhì)含量達到了3.3%。“好桃出自好樹,好樹出自好土。”張海合說,有機桃的桃味更濃郁,讓很多人感受到“兒時的味道”。

想要種出好桃,并不是一件容易的事情。在西營村桃園里,處處可以看到高科技的身影。

無人機在低空執(zhí)行植保任務(wù),噴灑生物制劑;無人值守果園機器人,在桃樹間貼地作業(yè),它的“肚子”里可以裝一噸水,灌溉時從桃樹根部到樹冠“雨露均沾”;風吸式殺蟲燈能利用害蟲趨光、趨波等特性,吸引它們自投羅網(wǎng)。殺死的害蟲還能廢物利用,成為有機肥……

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“這里的每棵桃樹,每天‘從頭到腳’都能曬到陽光。”張海合舉例,與其他種植地不同的是,這里的桃樹在培育上更加精細化,桃樹的枝蔓經(jīng)常被修剪,不讓其產(chǎn)生過大的遮光區(qū),樹上掛果的密度,也是其他桃園的2/3左右,保證充足營養(yǎng)。

基于這次雹傷桃合作,西營村在7月10日正式掛上了“盒馬村”的招牌。盒馬村建立后,訂單農(nóng)業(yè)將最大程度保證平谷桃銷路穩(wěn)定。“訂單農(nóng)業(yè),會有穩(wěn)定的采購計劃,基地也會有規(guī)劃地供應(yīng),節(jié)省了非常多的成本。沒有后顧之憂。”盒馬相關(guān)負責人表示,比如在沒有訂單農(nóng)業(yè)之前,農(nóng)戶和基地愁銷路,也有二道販子來收,所以很多桃子怕爛在地里,六至七成熟就采摘了,這樣的桃子就等于過早離開了母體,口感上肯定會差一些。“有了訂單農(nóng)業(yè),桃子可以等到八成甚至九成熟再采摘,達到最佳賞味期。”

此外,掛牌“盒馬村”后,村民的收入也會得到一定的提升。張海合表示,西營村有100多戶村民直接或者間接參與到盒馬村的生產(chǎn)中,在正常(非重大自然災害)情況下,農(nóng)戶能增加30%到50%的收入。

關(guān)鍵詞: 盒馬鮮生北京十里堡店 平谷桃農(nóng) 標準示范基地 桃子的成熟期

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