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年輕民宿創(chuàng)業(yè)者的入局和破局 辦民宿難的是如何吸引人來 2022-04-28 11:09:35  來源:中國青年報(bào)

90后姑娘徐婷穿梭在包廂間,忙著給各地的客人上菜。下午兩點(diǎn),她匆匆吃了幾口飯,再繼續(xù)盯著民宿的預(yù)定和運(yùn)營業(yè)務(wù)。

她所在的“陋室·邂逅”民宿坐落在安徽省潛山市茶莊村,是安徽一家旅游發(fā)展公司投資新建的旅游項(xiàng)目。公司租用閑置老舊民房,在保留原有土墻和皖西南民居特色的基礎(chǔ)上改建,滿足人們回歸田園生活的愿望。

兩年前還在江浙地區(qū)從事物流行業(yè)的徐婷,如今返鄉(xiāng)踏入性質(zhì)不同的行業(yè)。像她這樣的年輕人還有很多。

潛山屬于革命老區(qū),有著豐富的生態(tài)優(yōu)勢(shì),除綠色富硒、富鋅土壤外,核心景區(qū)天柱山森林覆蓋率達(dá)98%。近年來,潛山堅(jiān)持做新業(yè)態(tài)鏈,依托天柱山等景區(qū)打造全域旅游。

受新冠肺炎疫情影響,周邊游成為人們出行休閑首選,鄉(xiāng)村民宿占比快速增加。潛山市趕上民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的熱潮,環(huán)天柱山民宿集群應(yīng)運(yùn)而生,不少年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

有想法的年輕人回鄉(xiāng)搞民宿

徐婷在民宿擔(dān)任店長,負(fù)責(zé)運(yùn)營和人員分工。她之前一直在江蘇從事汽車物流行業(yè),2020年,想著應(yīng)該回來陪陪家人,加上對(duì)旅游、民宿感興趣,便應(yīng)聘走上民宿創(chuàng)業(yè)之路,“沒想到天天這么忙。但在家鄉(xiāng)的綠水青山間工作,很有獲得感”。

25歲的茶莊村團(tuán)支部書記涂水清也是民宿業(yè)的跨界工作者。2018年大學(xué)畢業(yè)后,涂水清在蘇州一家投資公司工作,2019年,他返鄉(xiāng)加入文旅公司負(fù)責(zé)天柱山景區(qū)民宿的市場(chǎng)營銷。對(duì)他來說,回到家鄉(xiāng)做民宿行業(yè),完全是從陌生的領(lǐng)域做起。

起初,涂水清在當(dāng)?shù)氐暮P墓取⑻禊Z堡民宿做接待與管理服務(wù),閑暇之余他常常拿手機(jī)拍攝身邊美景并分享到抖音。云卷云舒的蒼茫云海、田邊地頭的瓜果蔬菜、游客與村民的日常交流……這些小細(xì)節(jié)都被他記錄在鏡頭里。

小涂的父親涂維理從2005年開始在半山腰承包茶園,每天起早貪黑打理經(jīng)營,山上的基礎(chǔ)設(shè)施都是父親自己修繕、改建的。在父親身上,小涂看到了創(chuàng)業(yè)者的勤勞,這也讓建設(shè)和改變家鄉(xiāng)面貌的種子在小涂心里埋下,“我不后悔回來,因?yàn)榧亦l(xiāng)的歸屬感給了我動(dòng)力和方向”。

近年來,潛山市政府出臺(tái)了一系列加大對(duì)民宿發(fā)展支持的政策,對(duì)精品民宿按經(jīng)營面積進(jìn)行分級(jí)補(bǔ)貼,設(shè)立“民宿貸”,解決民宿創(chuàng)業(yè)者融資難問題。當(dāng)?shù)剡€成立民宿發(fā)展協(xié)會(huì),推動(dòng)民宿產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

辦民宿難的是如何吸引人來

80后張家國來自安徽合肥,從事民宿創(chuàng)業(yè)6年,目前還任潛山市民宿協(xié)會(huì)會(huì)長。

2016年,張家國來天柱山找好友,在半山腰看見了涂維理家的老宅,張家國心里冒出一個(gè)大膽的想法,能不能將半山腰的房子租下來,以后偶爾來住住。

當(dāng)?shù)芈糜尉忠晃活I(lǐng)導(dǎo)提議,“你干脆就在這投資做個(gè)民宿吧”。恰好張家國的朋友認(rèn)識(shí)涂維理,幾人一拍即合,開始宅基地購買、民宿審批等流程。

那時(shí),民宿在潛山還是一個(gè)新潮的詞。建設(shè)過程中,山上沒有水電,中午,張家國和工人都得去山下吃飯。“這個(gè)地方太偏了,不會(huì)有客流,你開個(gè)民宿,住一晚上要一兩千元,簡直就是吹牛!”村民們對(duì)張家國說。

2018年6月,民宿開業(yè)前,張家國帶著團(tuán)隊(duì)正式為住宿定價(jià)——每晚1000多元到3000元不等。但是開業(yè)第一周,參觀的人多,選擇消費(fèi)入住的人少得可憐,游客基本就是來看看熱鬧。

一周以后,張家國才陸續(xù)接到訂單,他開始創(chuàng)業(yè)“三部曲”規(guī)劃。

開業(yè)后的前半年,張家國都在潛心調(diào)查客戶需求。他最想了解的是:游客通過什么渠道知道自家民宿,入住體驗(yàn)如何。他的調(diào)查方式比較“特殊”——在屋外平臺(tái)上泡一壺茶,和來往的旅客“座談”,有時(shí)能暢聊大半天。

心里有了數(shù),他邁出第二步,定位目標(biāo)群體為中高端消費(fèi)人群,加大民宿營銷宣傳。他逼著自己和團(tuán)隊(duì)天天寫文章、拍圖、做視頻,在線上與游客互動(dòng)。生意好了,民宿客房不夠了,他開始第三步規(guī)劃——拓展市場(chǎng),在山腳下投資打造具有異域風(fēng)情的天鵝堡民宿。

和張家國這個(gè)外來戶不同,創(chuàng)業(yè)青年丁大為就出生在天柱山鎮(zhèn),返鄉(xiāng)前他一直在江蘇揚(yáng)州從事旅游創(chuàng)業(yè)。2018年年底,他瞄準(zhǔn)家鄉(xiāng)旅游發(fā)展的機(jī)遇,返鄉(xiāng)開民宿。他接連遇到難題,第一大挑戰(zhàn)就是選址,他跑遍天柱山周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn),沒有找到合適的地方。最后,在天柱山鎮(zhèn)政府和村“兩委”支持下,丁大為將一塊荒廢的宅基地買下改造,并修繕道路方便交通。

開業(yè)后,丁大為又開始為客源發(fā)愁,在觀察到消費(fèi)者對(duì)民宿安全、品質(zhì)和體驗(yàn)感更為重視后,他重塑經(jīng)營理念和客戶渠道。

他的民宿設(shè)計(jì)了一層可以遠(yuǎn)眺的大陽臺(tái),讓忙碌的城市年輕人在此放松,甚至是發(fā)發(fā)呆。房間的屋頂裝上了電動(dòng)遮陽簾,游客可以在這里曬太陽、看星空,開窗見景,推門見山。目前,他將發(fā)力點(diǎn)集中在武漢、南京、合肥等地的短途游、周邊游,或是省內(nèi)商務(wù)會(huì)議、團(tuán)建的生意。周邊十幾位村民在他的民宿廚房、后勤等崗位工作。

蓋好房子,并不是民宿創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)

作為新生事物,民宿發(fā)展為創(chuàng)業(yè)者帶來機(jī)遇,同樣也帶來挑戰(zhàn)和困惑。如何更好地打造天柱山民宿集群,創(chuàng)業(yè)者們有自己的想法。

目前,在天柱山鎮(zhèn)就有高端民宿10家。在張家國看來,抱團(tuán)發(fā)展、做大體量是必要的。他舉例,之前提到浙江莫干山,大家最先想到的是景區(qū),現(xiàn)在他再和客戶聊天時(shí),對(duì)方首先想到的是莫干山的民宿產(chǎn)業(yè),“景區(qū)反而成了民宿的配套。由此可見,規(guī)模產(chǎn)生效益”。

據(jù)記者了解,目前,中國民宿行業(yè)還缺乏具體明細(xì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。潛山市也在探索,做法之一是給檢驗(yàn)合格的民宿發(fā)特種行業(yè)許可證,相當(dāng)于為民宿辦理合法的“身份證”。

“有了政府扶持,品牌效應(yīng)也得跟上。”張家國說,政府部門正打造統(tǒng)一的民宿宣傳品牌,讓近百位民宿創(chuàng)業(yè)者不再“各自為戰(zhàn)”。

這些年來,張家國也見證了一些年輕民宿創(chuàng)業(yè)者的失敗。“創(chuàng)業(yè)思路要清晰,只花錢蓋好房子,并不是民宿的起點(diǎn),正式開業(yè)的那一刻才是。”他建議,創(chuàng)業(yè)者要講好民宿故事,否則,即使房間裝修得再精致漂亮,游客看厭了,也會(huì)變成“走馬觀花”。張家國就為天鵝堡民宿配上了一個(gè)唯美的愛情故事,有5對(duì)上海老夫妻就是沖著這個(gè)故事而來的。

涂水清也認(rèn)為,年輕創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該深度挖掘家鄉(xiāng)的山文化、水居文化、鄉(xiāng)村文化、茶文化,并和新時(shí)代鄉(xiāng)村發(fā)展實(shí)際結(jié)合,在民宿設(shè)計(jì)、建設(shè)及配套產(chǎn)品打造過程中加以體現(xiàn)。

丁大為提到,打造民宿配套產(chǎn)業(yè)鏈也很重要,“能留住游客,實(shí)現(xiàn)持續(xù)消費(fèi),而不是‘一錘子買賣’,才是我們創(chuàng)業(yè)的目標(biāo),這也是整個(gè)行業(yè)的同仁要解決的”。

關(guān)鍵詞: 年輕民宿創(chuàng)業(yè)者 辦民宿難 經(jīng)營面積 民宿產(chǎn)業(yè)

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